Dobrý čokoládový koláč je jednoducho neodolateľný dezert, čo dokazujú aj tieto dva recepty. Jeden je na koláč v tradičnom štýle, zatiaľ čo druhý obsahuje sladený smotanový syr. Obaja sú príliš zasnení na to, aby sme ich prepásli.
Domáci čokoládový krémový koláč
Tento lahodný tradičný čokoládový koláč sa pripravuje na varnej doske a môžete si vybrať typ kôrky, ktorú chcete použiť. Recept poskytuje jeden deväťpalcový koláč.
Ingrediencie na náplň
- 2 šálky mlieka
- 1/4 šálky kakaa
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica masla
- 1 polievková lyžica karamelu
- 3/4 lyžičky vanilky
- Zopár zrnkovej soli
- Jedna (deväťpalcová) predpečená kôra (môže sa použiť aj hotová grahamová alebo keksová kôra)
Ingrediencie na šľahačku
- 1/2 šálky hustej smotany
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru
- 1/8 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny na vyplnenie
- V dvojitom hrnci zohrejte mlieko na strednom plameni, kým nebude horúce, ale nie úplne vrieť.
- V stredne veľkej miske zmiešajte cukor, kakao a kukuričný škrob.
- Do tejto zmesi zamiešajte horúce mlieko, kým sa úplne nespojí.
- Vráťte čokoládovú zmes do dvojitého kotla a varte 15 minút na strednom ohni za častého miešania.
- V malej miske rozšľaháme vajíčka a potom do nich vmiešame dve polievkové lyžice horúcej zmesi, aby sa temperovali. Potom za stáleho miešania pomaly prilievame do horúcej zmes vytemperovaných vajec. Varte dve minúty za občasného miešania.
- Vmiešajte zvyšné ingrediencie.
- Nalejte zmes do korpusu a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom koláč vychlaďte aspoň hodinu v chladničke.
Návod na šľahačku
- V stredne veľkej miske zmiešajte smotanu, cukor a vanilku.
- Smotanu vyšľaháme, kým sa nevytvoria vrcholy. Potom ho rozotrite alebo napipetujte na koláč.
Rýchly a jednoduchý čokoládový pudingový koláč
Prispela Holly Swanson
Táto variácia čokoládového pudingového koláča má na spodku vrstvu sladkého smotanového syra, ktorá dokonale dopĺňa čokoládovú vrstvu navrchu. Recept poskytuje jeden deväťpalcový koláč.
Zložky
- Jeden (deväťpalcový) hotový grahamový rožok alebo kôra z koláča
- 8 uncí smotanového syra
- 1 šálka práškového cukru
- 1 šálka šľahanej polevy
- Jedno veľké (približne šesť uncové) balenie instantného čokoládového pudingu
- 3 šálky studeného mlieka
Pokyny
- Vo veľkej mise vymiešame smotanový syr, práškový cukor a šľahačku do hladka.
- Nalejte zmes do koláčovej kôry.
- Pripravte puding zmiešaním zmesi s mliekom a premiešajte. Potom nechajte puding zhustnúť asi päť minút.
- Na vrstvu smotanového syra nanesieme lyžičkou puding.
- Chlaďte koláč, kým nie je pevný a pripravený na podávanie.
Točenie koláča
Čokoládové krémové koláče sa zvyčajne prelievajú šľahačkou, či už to recept vyžaduje alebo nie, ale nemusíte pri tom zastavovať, ak chcete koláč ešte viac obliecť. Zvážte tieto nápady:
- Vršok koláča posypte nasekanými orechmi alebo čokoládovými kúskami
- Šľahačku pokvapkajte čokoládou alebo karamelovým sirupom
- Navrch posypte opečeným, strúhaným kokosom
- Všetko vyššie uvedené
Skladovanie koláča
Čokoládový krémový koláč zvyčajne vyzerá najlepšie v deň, keď je vyrobený. Uchovávajte v prikrytej nádobe v chladničke, kde vydrží asi tri dni.
Čokoládový koláč, o ktorom budeš snívať
Keď raz vyskúšate tieto recepty, bude ťažké dostať tú lahodnú chuť z hlavy. Nebuďte prekvapení, ak sa zobudíte a zistíte, že ste snívali o zjedení ďalšieho plátku. Tieto koláče sú také dobré.
