Mäsové guľky môžu byť zdravšie, ak prejdete z tradičných surovín na zdravšie. Definícia zdravého sa môže líšiť v závislosti od typu stravy, ktorú sa rozhodnete jesť, takže jeden z nižšie uvedených receptov je vhodný pre tradičnú nízkotučnú a nízkokalorickú diétu. Druhý by bol považovaný za zdravý na paleo alebo nízkosacharidovej diéte.
Nízkotučné, nízkokalorické mäsové guľky
Tento recept nahrádza tradičné vysokotučné bravčové alebo mleté hovädzie mäso mletými morčacími prsiami, ktoré majú nižší obsah tuku a kalórií. Rovnako syr je nahradený množstvom bylín a korenín, vďaka ktorým sú mäsové guľôčky chutné. Pečenie mäsových guľôčok namiesto ich vyprážania tiež znižuje počet kalórií. Tieto mäsové guľky by boli skvelé v mäsovom sendviči s nejakou červenou omáčkou.
Zložky
- Nelepivý sprej na varenie
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, mletá
- 6 strúčikov cesnaku, mletého
- 1 libra chudých mletých morčacích pŕs bez kože
- 1 šálka sušenej celozrnnej strúhanky
- 2 vajcia, rozšľahané
- 1/2 šálky talianskej plochej petržlenovej vňate, mletej
- 2 polievkové lyžice talianskeho korenia
- 1/4 lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nasekaného čierneho korenia
Pokyny
- Plech vyložte pergamenom a zľahka ho postriekajte sprejom na varenie.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote rozohrejte olej, kým sa trblieta.
- Pridáme cibuľu a varíme do zmäknutia, asi tri minúty.
- Pridajte cesnak a varte, kým nebude voňavý, asi 30 sekúnd.
- Odložte nabok vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vo veľkej mise zmiešame mletú morku, strúhanku, vajcia, petržlenovú vňať, talianske korenie, vločky červenej papriky, soľ, korenie a vychladnutú cibuľu a cesnak.
- Miešajte rukami, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja. Neprepracujte, inak budú mäsové guľky tvrdé.
- Vytvarujte mäsové guľky veľkosti golfovej loptičky a uložte ich na tácku vystlanú pergamenom.
- Pečieme 20 minút, alebo kým mäsové guľky nezaznamenajú 165 stupňov na teplomere s okamžitým odčítaním.
Informácie o výžive
Výživové údaje pre oba recepty pochádzajú z údajov o vlastnej výžive. Výťažok:4 porcie,Kalórie:325,Sacharidy:23 g,:27 g,Tuk:4 g
Paleo/nízkosacharidové mäsové guľky
Tieto fašírky sú zdravé pre ľudí na nízkosacharidovej a paleo diéte. Neobsahujú strúhanku ani iné obilniny a namiesto toho obsahujú zeleninu a mäso. Fašírky sa hodia k špagetovej tekvici a paradajkovej omáčke alebo zeleninovému ragú.
Zložky
- 1 polievková lyžica masla z trávy
- 1/4 šálky cibule nakrájanej nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 libra 85 percent chudého mletého hovädzieho mäsa kŕmeného trávou
- 1 vajce, rozšľahané
- 3/4 šálky strúhanej mrkvy
- 3/4 šálky strúhanej cukety
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- 2 lyžice čerstvej bazalky nasekanej
- 1 lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 stupňov.
- Vyložte plech pergamenom.
- Na panvici zohrejte maslo na stredne vysokej teplote.
- Cubuľu povarte, aby zmäkla, asi tri minúty.
- Pridáme cesnak a varíme, kým nebude voňavý, asi 30 sekúnd.
- Cubuľu a cesnak nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, vajce, mrkvu, cuketu, petržlen, bazalku, morskú soľ, korenie a cibuľovú zmes.
- Rukami pracujte, kým sa zmes nespojí, ale neprepracujte, inak by fašírky stuhli.
- Vyvaľkajte na mäsové guľôčky o veľkosti golfovej loptičky a položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme, kým mäsové guľky nedosiahnu vnútornú teplotu 165 stupňov, asi 20 až 30 minút.
Informácie o výžive
Výťažok:4 porcie,Kalórie:339,Sacharidy:Proteín:31 g,Tuk: 20 g
Zdravé jedlo podľa vášho životného štýlu
Nezáleží na tom, aký životný štýl si zvolíte, aby ste boli zdraví, recepty môžete upraviť tak, aby vyhovovali vášmu životnému štýlu. Tieto mäsové guľky boli šité na mieru, aby boli súčasťou vášho zdravého jedálnička.
