Mnoho ľudí sa stáva vegánom kvôli svojmu etickému presvedčeniu, nie preto, že by nemali radi chuť živočíšnych produktov, ako je syr. Našťastie sa nemusíte vzdávať lahodných syrov, aby ste sa mohli držať rastlinného životného štýlu. Vegánske syry sú dostupné vo všetkých druhoch príchutí a cenových relácií a každý si môže vychutnať chuť, ako aj zdravotné benefity týchto mliečnych alternatív.
Daiya
Daiya je ocenený, široko distribuovaný vegánsky syr a dokonca sa používa na vegánsku pizzu v reštauráciách ako Mellow Mushroom. Okrem toho, že sú všetky syry Daiya bez mliečnych výrobkov, sú bez lepku a sóje. Dostupné druhy syra zahŕňajú kúsky na tacos a pizzu, plátky na sendviče a plátky na servírovanie s krekrami.
Mnoho spôsobov, ako si dopriať
Ako povedal Vegansaurus, Daiya Havarti je skvelým nálezom aj pre tých, ktorí nemajú radi pikantné jedlá, a tí, ktorí milujú korenené jedlá, si ich môžu ľahko okoreniť. Jersey City Vegan odporúča na chutné občerstvenie syr Jack s krekrami a vegánskymi feferónkami.
Dr. Kravský syr
Dr. Syry z kravských orechov sú surové vegánske syry, ktoré sú vyrobené výlučne z certifikovaných organických zložiek. Rovnaké procesy, ktoré sa používajú na výrobu tradičných mliečnych syrov, sa používajú na výrobu týchto syrov na báze orechov.
Super odrody
Dr. Kravské syry sú dostupné v nasledujúcich bio odrodách:
- Kešu krémový syr
- Zrejúci kešu a kelový syr
- Staré kešu a modré zelené riasy
- Zrejúce kešu a vločky Dulse
- Odležané kešu a konopné semienka
- Staré kešu a para orechy
- Vyzretý makadamový syr
- Odležaný kešu syr
Tieto príchute sú dostupné jednotlivo v obchodoch so zdravou výživou a vegánskych obchodoch, alebo si ich môžete kúpiť všetky zabalené spolu v balení vzoriek z oficiálnej webovej stránky spoločnosti. Plánuje sa aj otvorenie vlajkového obchodu Dr. Cow v Brooklyne, New York.
Potešujúce recenzie
Alicia Silverstone odporučila syr Dr. Cow v The Kind Life, nazvala ho lahodným a predstavila niekoľko druhov chutí. Vegansaurus označil príchute syra Dr. Cow za komplikovanejšie a silnejšie ako iné populárne vegánske syry, no napriek tomu ich všetky veľmi odporúčal. VegNews zašli tak ďaleko, že vyhlásili, že Dr. Cow vrátil umenie do procesu výroby syra.
Vegánsky gurmán
Ak hľadáte nátierku zo smotanového syra, ktorá chutí na rožku rovnako dobre ako staromódny mliečny druh, značka Vegan Gourmet od Follow Your Heart ponúka delikátnu. Spoločnosť tiež vyrába bloky a kúsky vegánskych syrov ako mozzarella, čedar, Monterey jack a syr nacho.
Má rozsiahlu distribúciu pre značku vegánskych syrov a tieto syry nájdete v mnohých obchodoch Whole Foods a menších obchodoch so zdravou výživou.
Kritické uznanie
VegNews nazvali kúsky Vegan Gourmet's Fiesta Blend nevyhnutnosťou, ktorá chutí ako párty vo vašich ústach, zatiaľ čo časopis opísal chuťové kúsky tak, že majú blízko k mliečnemu syru, že by mohli oklamať nevegánov. Mother Earth News odporúča na pizzu vegánske gurmánske syry.
Nálezy prekvapení
Výborné syry Vegan Gourmet od Follow Your Heart nájdete v balených potravinách, ktoré dopĺňajú všetky syrové dobroty bez mliečnych výrobkov. Napríklad spoločnosť Bold Organics používa odrodu mozzarelly vo svojich mrazených pizzách pre milovníkov syra a zeleniny a nazýva ju „vegánsky syr s najlepšou chuťou“. Okrem toho je na webovej stránke spoločnosti niekoľko receptov, vrátane obľúbeného na makaróny a syr.
Heidi Ho Organics
Vegánske syry Heidi Ho, ktoré vytvorila uznávaná šéfkuchárka Heidi K. Lovig, sa vždy vyrábajú z prírodných surovín. Tieto syry neobsahujú žiadne konzervačné látky ani prísady na rozdiel od väčšiny spracovaných potravín. Okrem toho, že sú vegánske, syry Heidi Ho sú organické a bezlepkové; majú tiež nízky obsah tuku a sodíka.
Syrový sortiment
Heidi Ho má k dispozícii širokú škálu syrov a niektoré príchute nie sú dostupné od iných značiek. Patria sem:
- Údená gouda
- Monterey Jack
- Chipotle Cheddar
- Feta Crumbles
Náhľady na chuť
Organický úrad ocenil rozmanitosť syrov dostupných od Heidi Ho. Vegan Crunk nazval nacho „syrové“omáčky spoločnosti lahodné.
Teese
Teese je vegánsky syr vyrobený z Chicago Soy Dairy. Teese je skvelý pre vegánov, ako aj tých, ktorí majú iné alergie, pretože neobsahuje lepok, sóju, pšenicu, palmový olej, arašidy a stromové orechy. Okrem toho, že sa Teese nachádza v obchodoch so zdravou výživou a na špeciálnych trhoch po celej krajine, podáva sa aj v reštauráciách, ako sú tri pobočky Think Cafe v New Yorku, Masa of Echo Park v Los Angeles a Pizza Pi v Seattli.
Hviezdne príchute
Odrody chutí zahŕňajú syr mozzarella, syr čedar a syr nacho. Syr Teese nacho možno použiť na rôzne lahodné pochúťky, ako sú omáčky a dipy.
How Stuff Works odporúča príchuť mozzarella. Oficiálny Tumblr of the Chicago Soy Dairy zverejňuje množstvo receptov na použitie všetkých príchutí Teese, vrátane obľúbeného receptu na čedar pivné sušienky Teese.
Domáce vegánsky syr
Chuť je subjektívna vec. Ak nie ste na komerčné vegánske syry, skúste si vyrobiť svoj vlastný syr. Vegánsky blog Alicie Silverstone, The Kind Life, ponúka recepty na vegánsky kozí syr a vegánske makaróny a syr. Recepty na vegánsky syr nacho nájdete aj na stránkach ako Food.com. Experimentujte s receptami na vegánsky syr, kým nenájdete ten ideálny podľa vašej chuti.
Skontrolujte si štítky
Niektoré syry, ktoré sa propagujú ako sójové, nie sú v skutočnosti vegánske. Aj keď sa pridávajú k rastlinným potravinám, sójové syry môžu obsahovať živočíšne produkty ako syridlo alebo kazeín, ktoré rozhodne nie sú vegánske. Vyhľadajte štítok, ktorý identifikuje sójový syr ako špecificky vegánsky, alebo si sami prečítajte ingrediencie, aby ste si to overili.
Či už hľadáte párovanie na večierok so syrom a vínom alebo jednoduchú syrovú omáčku nacho na zahryznutie, vezmite si srdce na vedomie, že sa nemusíte vzdávať žiadnej chuti, ktorú máte radi žiť etický životný štýl.
