Vegetariánska sekaná je chutné a výživné jedlo a pritom jednoduché na prípravu. Na prípravu tohto všestranného jedla stačí pár základných ingrediencií
Meatloaf je obľúbené jedlo, ktoré si pochutnávajú rodiny na celom svete. Keďže hlavnými ingredienciami je mäso, vegetariáni nemajú chuť na chutnú sekanú. S trochou kulinárskeho vkusu sa dajú prispôsobiť tradičné recepty na sekanú, čo znamená, že možno vytvoriť vzrušujúce a zaujímavé vegetariánske alternatívy. Pravdepodobne si ich pochutná celá rodina a nielen vegetariáni.
Ingrediencie pre vegetariánsku sekanú
Vegetariánska sekaná môže byť vytvorená s použitím širokej škály vegetariánskych ingrediencií. To znamená, že z jednoduchých vegetariánskych základných jedál sa dá pripraviť chutná sekaná. Korenie, ako sú droždie a miso, zvýrazňujú chuť použitých potravín. Medzi prísady vhodné pre vegetariánsku sekanú patria:
- Oriešky: Jednou z najtradičnejších vegetariánskych alternatív k sekanej je orieškový bochník. Orechy sú bohaté na bielkoviny, majú výraznú štruktúru a dobre sa prispôsobujú mnohým kulinárskym účelom. Orechy sa dajú s veľkým efektom použiť do sekaných jedál.
- Tofu: Jemná textúra tofu ho robí ideálnym pre vegetariánsku sekanú. Tofu má nevýraznú chuť a absorbuje chute, ako sú bylinky, koreniny a iné koreniny, aby vzniklo chutné jedlo. Tofu je jednoduché na prípravu a dá sa použiť namiesto mäsa v mnohých receptoch na sekanú.
- Šošovica: Je ľahko dostupná, lacná a výživná. Šošovica je vynikajúcou ingredienciou pre vegetariánov, pretože sa ľahko pripravuje a je mimoriadne všestranná. Šošovica môže byť použitá namiesto mäsa v mnohých tradičných receptoch. Šošovica má bohatú textúru, ktorá vytvára uspokojivú vegetariánsku sekanú. Šošovicu možno uvariť a rozdrviť na pyré alebo jednoducho uvariť a použiť vcelku, v závislosti od požadovanej štruktúry sekanej. Šošovica sa dobre kombinuje s ostatnými ingredienciami a dopĺňa mnoho spôsobov dochucovania.
- Texturovaný rastlinný proteín: Tiež známy ako TVP, textúrovaný rastlinný proteín funguje dobre v mnohých receptoch na sekanú. TVP sa dodáva v rôznych tvaroch a veľkostiach. Vyrába sa zo sójových bôbov a má vysoký obsah bielkovín. TVP je dostupný v ochutenej aj neutrálnej verzii. Ochutený TVP je ideálnou ingredienciou, keď je málo času, pretože nie je potrebné žiadne ďalšie dochucovanie.
- Zelenina: S výberom zeleniny sa dá pripraviť uspokojivá sekaná. Je to užitočný spôsob, ako spotrebovať akékoľvek zvyšky zeleniny. Zeleninová zmes môže byť spojená s inými prísadami, ako sú vajcia, strúhanka a ryža. Na úpravu zeleninovej sekanej je možné použiť rôzne koreniny v závislosti od použitej zeleniny.
Hlavné ingrediencie uvedené vyššie možno použiť samostatne ako náhradu mäsa v receptoch alebo ich skombinovať a vytvoriť tak zaujímavé vegetariánske alternatívy k tradičnej sekanej.
Ako podávať vegetariánsku sekanú
Vegetariánsku sekanú môžeme podávať na rôzne spôsoby. Vegetariánska sekaná môže byť podávaná s inou zeleninou a omáčkou alebo omáčkou ako výdatné a sýte jedlo. Ľahšie jedlo vytvoríte podávaním vegetariánskej sekanej s prílohou šalátu. Vegetariánska sekaná je chutnou a výživnou náplňou do sendvičov a rožkov, vďaka čomu je ideálna na balené obedy. Vegetariánsku sekanú môžeme podávať teplú aj studenú.
Skladovanie vegetariánskej alebo zeleninovej sekanej
Zvysná sekaná sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní. Vegetariánska sekaná sa dá aj zamraziť. To je užitočné pri príležitostiach, keď je potrebná jedna porcia vegetariánskeho jedla. Vegetariánska sekaná sa dá zohriať v mikrovlnnej alebo tradičnej rúre. Ako pri každom chladenom alebo mrazenom jedle, pri ohrievaní je nevyhnutné, aby sa sekaná zohriala až po ceste.
Vegetariánska sekaná je prekvapivo jednoduchá na prípravu a je to všestranné jedlo. Je ideálny pre vysoké dni a sviatky, ako aj ako užitočný vegetariánsky pohotovostný režim. Prispôsobením mäsových receptov môžu staré obľúbené rodinné jedlá vdýchnuť nový život.
