Kukurica je celoamerická klasika. Mnohí kuchári radi uvaria svoju kukuricu, kým nie je šťavnatá a mäkká, no existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť lahodnú kukuricu, z ktorej sa vám budú zbiehať ústa. Nevyberajte si svoje obľúbené, kým ich všetky nevyskúšate!
Roast
Kukuricu môžete upiecť pred alebo po vylúpaní; je to tvoja voľba. Praženie so šupkami dodáva extra jemnú vrstvu chuti.
Pokyny pre kukuricu v šupke
- Predhrejte si rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Odlúpnite šupky na každom uchu (toľko, koľko potrebujete), ale neodstraňujte ich.
- Odstráň všetky hodváby.
- Umyte každý klas pod studenou tečúcou vodou.
- Preložte šupky späť cez kukuricu.
- Namočte kukuricu na 15 minút do studenej vody.
- Umiestnite kukuricu v jednej vrstve do pekáča.
- Pečte približne 30 minút, po 15 minútach otočte, kým šupky nie sú svetlohnedé.
Pokyny pre lúpanú kukuricu
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Vytrhni každý klas kukurice.
- Namočte kukuricu na 15 minút do studenej vody.
- Potrieme každé ucho maslom.
- Uši v jednej vrstve vložíme do pekáča a prikryjeme alobalom.
- Pečte približne 30 minút, po prvých 15 minútach otočte.
Groil
Pečenie kukurice dodáva klasom veľmi peknú farbu a skutočne zvýrazní chuť.
Trasy
- Pripravte kukuricu podľa popisu vyššie na praženie lúpanej kukurice.
- Pečte kukuricu pri 350 stupňoch Fahrenheita 25 minút.
- Odstráňte alobal a zapnite rúru na grilovanie.
- Zapekajte, často otáčajte ušami, kým nezhnednú alebo mierne zuhoľnatejú, podľa toho, čo chcete.
Gril
Grilovanie dodáva kukuričnému klasu úžasne údenú chuť. Keďže každý klas sa bude piecť samostatne, môžete upiecť toľko klasov, koľko len chcete.
Trasy
- Otrhajte toľko klasov čerstvej kukurice, koľko potrebujete.
- Položte každé ucho na vlastnú fóliu na zabalenie.
- Rozpustite maslo, približne 1 polievková lyžica na ucho.
- Zľahka potrieme maslom každé ucho.
- Zabaľte uši do fólií.
- Grilujte kukuricu na stredne vysokej teplote 15 až 20 minút.
Mikrovlnka
Kukuričné klasy môžete jednoducho mikrovlnne ohrievať, ale tento spôsob varenia funguje najlepšie v malých dávkach. Budete potrebovať nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry, ktorá sa dodáva s vlastnou pokrievkou, alebo budete potrebovať nejaký plastový obal na prekrytie kukurice pred varením.
Trasy
- Vytrhnite 3 až 4 klasy čerstvej kukurice.
- Uši vložte do misky.
- Pridajte do misky 1/4 šálky vody.
- Nakloňte pokrievku nad nádobu pod miernym uhlom alebo nádobu zakryte plastovou fóliou a nechajte ju na jednom konci mierne otvorenú, aby sa para vypustila.
- Mikrovlnná rúra asi 4 až 5 minút.
- Dávajte pozor, aby ste si pri odkrývaní kukurice nepopálili ruky parou.
Tlakový varič
Aj keď sa tento spôsob varenia kukuričného klasu používa pravdepodobne menej často ako väčšina iných spôsobov, tlakové varenie poskytuje ďalší spôsob, ako vyrobiť rýchlu a chutnú kukuricu.
Trasy
- Nalejte 1 šálku vody do variča.
- Vložte dovnútra 4 olúpané klasy.
- Nasaďte veko a uzavrite.
- Nechajte varič dosiahnuť vysoký tlak a potom varte 3 minúty.
- Odstavte panvicu zo sporáka, pustite na ňu studenú vodu, kým tlak nepovolí, a vyberte kukuricu.
Tipy na chutnejšiu kukuricu s klasom
Kukuričný klas má sám o sebe veľa chuti, takže ak si budete priať, môžete si ho vychutnať bez akýchkoľvek ďalších pridaných chutí. Niektorí ľudia však radi zvýrazňujú chuť svojej kukurice niekoľkými spôsobmi.
Cukor
Ak máte radi kukuricu o niečo sladšiu, môžete pridať lyžičku alebo dve cukru do vody, keď ju varíte alebo varíte pod tlakom. Množstvo cukru si môžete upraviť nahor alebo nadol podľa svojho vkusu.
Soľ
Do vody, v ktorej budete variť kukuricu, pridajte dve čajové lyžičky soli. Pikantná chuť soli skutočne zvýrazní sladkosť kukurice. Môžete tiež skúsiť posypať kukuricu trochou okorenenej soli namiesto bežnej soli.
Ochutené maslo
Maslo je obľúbené u mnohých milovníkov kukurice a niekoľko spôsobov varenia si vyžaduje použitie masla. Môžete si však užiť natretie uvareného klasu bylinkovým maslom alebo cesnakovým maslom pre skutočnú chuť.
Citrónovo korenie
Paprika je ďalšie korenie, ktoré sa veľmi dobre hodí ku klasu a pikantný citrónový punč dodáva chuti ďalší rozmer. Jednoducho si klasy namažte maslom a jemne ich posypte korením s citrónovým korením a máte postarané.
Vždy používajte najčerstvejšiu dostupnú kukuricu
Najlepšie výsledky dosiahnete vždy, keď začnete s najčerstvejšou kukuricou, akú nájdete. Hľadajte zdravé zelené obaly a bacuľaté jadrá, ktoré siahajú až po špičku klasu. Keď použijete kukuricu na vrchole jej sladkosti, nemôžete sa pokaziť bez ohľadu na to, ako ju uvaríte.
