Nakrájané šaláty, vyrobené z ingrediencií, ktoré boli nasekané, takže všetky kúsky majú relatívne rovnakú veľkosť, sú výdatné jedlá, ktoré môžu dokonca zaplniť úlohu hlavného jedla. Okrem zeleniny medzi bežné ingrediencie patrí všetko od natvrdo uvarených vajec a lahôdok až po papriku a olivy. Pri príprave tohto typu šalátu môžete vyskúšať množstvo zábavných variácií.
Recept na grilovaný kurací šalát
Tento nasekaný šalát si môžete pripraviť dvoma spôsobmi: s kuracím mäsom, ktoré bolo grilované a polievané barbecue omáčkou počas varenia, alebo s pošírovanými alebo restovanými kockami kuracích pŕs, ktoré boli po uvarení vylisované v barbecue omáčke. Druhá metóda, opísaná nižšie, znamená, že väčšia plocha kurčaťa bola pokrytá omáčkou. Obe úpravy poskytujú skvelý šalát. Tento šalát je kompletné jedlo tak, ako je, ale podľa potreby ho môžeme podávať s rožkom alebo kukuričným chlebom.
Ingrediencie na grilovaný šalát s kuracím sekaním
Výťažok:4 porcie
- 4 varené vykostené kuracie prsia bez kože nakrájané na 1-palcové kocky
- 1/2 šálky kvalitnej barbecue omáčky
- 8 šálok nakrájaného šalátu, napríklad rímskeho
- 2 šálky rozpolených cherry alebo hroznových paradajok
- 1 šálka na kocky nakrájaného bieleho alebo žltého syra podľa výberu
- 1 šálka nakrájanej červenej cibule alebo nakrájanej zelenej cibule
- 1 šálka nakrájaných jahôd
- 1 (15 uncí) scedené a opláchnuté garbanzo alebo čierne fazule (voliteľné)
- 1 šálka čerstvých alebo mrazených a rozmrazených kukuričných zŕn (voliteľné)
- Ranch dressing alebo dressing podľa výberu
Návod na grilovaný šalát s kuracím sekaním
- V malej miske zmiešame kuracie kocky s 1/4 šálky barbecue omáčky a odložíme bokom.
- Vo veľkej šalátovej mise alebo servírovacej mise z číreho skla zmiešajte nasekaný šalát, kuracie mäso, nakrájané cherry alebo hroznové paradajky, kocky syra, červenú cibuľku alebo zelenú cibuľku, nakrájané jahody a prípadne odkvapkané a prepláchnuté garbanzo alebo čierne fazule. Uistite sa, že ingrediencie sú dobre premiešané.
- Pokvapkajte zvyšnou barbecue omáčkou vrch šalátu. Podávame s rančovým dresingom, ktorý si jednotlivo hodíme na stôl.
Recept na taliansky krájaný šalát
Taliansky sekaný šalát je vlastne predjedlový šalát. Antipasto znamená v taliančine „pred jedlom“, ale tento nakrájaný šalát môže byť hlavným chodom. Väčšina šalátov tohto typu je kombináciou talianskeho mäsa, syrov, papriky a zeleniny. Tento recept je bezmäsitý, ale predjedlo môžete zvýšiť pridaním ktorejkoľvek alebo všetkých uvedených voliteľných prísad. Pridajte teplý, chrumkavý taliansky chlieb, ak chcete, a vaše jedlo je hotové.
Ingrediencie na taliansky sekaný šalát
Výťažok:4 porcie
- 8 šálok nakrájaného šalátu, napríklad rímskeho
- 12 veľkých cherry paradajok umytých a prekrojených na polovice
- 1 šálka malých, celých bazalkových lístkov, umytých a vylisovaných dosucha v papierovej utierke
- 1 šálka čiernych olív, scedené
- 1 libra čerstvého cilieginu (veľkosti čerešne) mozzarelly
- Kvalitný taliansky dresing na želanie
- Strúhaný parmezán, ak si želáte
- 8 celých feferóniek, ak si želáte
Voliteľné ingrediencie pre verziu pre milovníkov mäsa
- 1 (6 1/2 unce) srdiečka z artičokov marinovaných v oleji a bylinkách, scedené a nakrájané
- 1 stredne oranžová alebo žltá paprika nakrájaná
- 8 uncí šunky alebo prosciutta, nasekané
- 8 uncí tvrdej salámy alebo capicoly, nakrájanej
- 8 plátkov feferóniek, nakrájaných
- 2 zelené cibule, nakrájané
Návod na taliansky sekaný šalát
Tento šalát môžete podávať naaranžovaním jednotlivých porcií na každý zo štyroch tanierov alebo spojením ingrediencií vo veľkej šalátovej mise.
- Ak servírujete na rodinný spôsob, zmiešajte zeleninový šalát, cherry paradajky, lístky bazalky, čierne olivy a guľôčky mozzarelly vo veľkej mise. V opačnom prípade naaranžujte tieto predmety na taniere.
- Pridajte ľubovoľné alebo všetky voliteľné ingrediencie na mäsový šalát.
- Podaj pri stole taliansky dresing, pepperoncini a parmezán, aby si ho hostia mohli okoreniť a ozdobiť podľa svojich predstáv.
Recept na šalát Cobb
Cobb šaláty sú americký originál. R. H. Cobb, majiteľ hollywoodskej reštaurácie Brown Derby v 30. rokoch minulého storočia, údajne vymyslel tento recept, keď ho návaly hladu poslali do kuchyne na neskoré nočné občerstvenie. Ingrediencie sa môžu líšiť, ale aby sa považovali za skutočné, musí obsahovať rokfort alebo iný modrý syr. Namiesto hádzania sú ingrediencie usporiadané v pásoch na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere. Tento šalát s hlavným chodom je kompletné jedlo, ale na želanie ho môžeme podávať s chlebom alebo rožkami.
Zložky Cobbovho šalátu
Výťažok:4 porcie
- 8 šálok zeleného šalátu (napr. rímsky)
- 8 uncí šunky, nakrájanej
- 8 uncí varených kuracích alebo morčacích pŕs, nakrájaných
- 8 plátkov slaniny, uvarených a nakrájaných
- 4 vajcia uvarené natvrdo, nakrájané alebo nasekané
- 2 stredné paradajky so semienkami a nakrájané na kocky
- 1 avokádo, olúpané a nakrájané na kocky, namočené v citrónovej šťave, aby nezhnedlo
- 2 zelené cibule nakrájané na plátky
- 4 unce rozdrobeného Roquefortu alebo iného modrého syra
- Kvalitný dresing vinaigrette
Pokyny na šalát Cobb
- Nakrájaný šalát naaranžujte na servírovací tanier alebo štyri samostatné taniere, aby slúžili ako základ.
- Na hlávkový šalát položte šunku, kuracie alebo morčacie mäso, slaninu, vajcia, paradajky, avokádo a zelenú cibuľku na pásiky, pričom dbajte na atraktívnu farebnú schému.
- Rozdrobte rokfort alebo iný modrý syr.
- Pri stole podajte kvalitný vinaigrette dressing a nechajte hostí, aby si uvarili vlastný šalát.
Prispôsobte si nakrájaný šalát
Krása krájaného šalátu je v tom, že neexistujú žiadne pravidlá. Každý v rodine to môže mať po svojom. Paradajky môžu byť pre niekoho rajom, zatiaľ čo iní uprednostňujú rezance chow mein ako polevu. Mať k dispozícii množstvo čerstvých surovín a dresingov na prispôsobenie nasekaného šalátu je jedným zo spôsobov, ako udržať pokoj pri jedálenskom stole a uspokojiť srdečné chute zdravým spôsobom.
