Zložky
- 1 libra kuracích krídel
- 2 lyžice medu
- 1 polievková lyžica praženého sezamového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 1 lyžička strúhaného koreňa zázvoru
- 2 lyžice opečených sezamových semienok
- 1 červené jalapeno a 1 jalapeno, nakrájané na tenké plátky (voliteľné - na ozdobu)
Pokyny
Trik na výrobu krídel je najskôr ich čiastočne upiecť a potom na konci varenia potrieť omáčkou, aby mali šťavnatú, lepkavú textúru bez toho, aby sa omáčka pripálila.
- Predhrejte si rúru na 375 stupňov Fahrenheita. Obložený plech vyložte pergamenom.
- Odstrihnite hornú polovicu wingeta z bubnov. Odstrihnite malé špičky krídel z krídel a vyhoďte alebo uložte do mrazničky, aby ste si urobili zásoby.
- Umiestnite bubny a krídla v jednej vrstve na pripravený plech.
- Pečieme v predhriatej rúre 45 minút.
- Kým sa krídelká pečú, v malej miske vyšľaháme med, sezamový olej, sójovú omáčku, cesnak a zázvor.
- Po 45 minútach natrieme polovicu zmesi na čiastočne uvarené kuracie krídelká. Vráťte ich do rúry na 10 minút.
- Po 10 minútach potrieme krídelká zvyšnou omáčkou. Posypeme opečenými sezamovými semienkami. Vráťte sa do rúry a pečte ešte 5 až 10 minút, kým sa krídelká dobre neupečú a šťava nevytečie.
- Podávame ozdobené na tenké plátky nakrájaným jalapeno, ak si želáte.
Tento recept poskytuje 1 libru kuracích krídel, čo je asi sedem alebo osem krídel alebo dve až štyri porcie v závislosti od toho, či podávate porcie predjedla alebo porcie veľkosti jedla.
Variácie
Vyskúšajte jednu z týchto chutných variácií a vytvorte si vlastnú verziu:
- Nahraďte med rovnakým množstvom čistého javorového sirupu a nahraďte nastrúhaný koreň zázvoru 1 čajovou lyžičkou čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry. Nahraďte sezamový olej 1/2 lyžičky rybacej omáčky. Vynechajte oblohu alebo ozdobte 1 polievkovou lyžicou nasekaného čerstvého estragónu.
- Nahraďte koreň zázvoru nasekanou čerstvou rascou a sezamový olej za 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a 1 čajovú lyžičku čerstvo nastrúhanej limetkovej kôry. Vynechajte sezamové semienka. Ozdobte jalapeňom, nadrobno nakrájanou cibuľkou a 1 polievkovou lyžicou nasekaného čerstvého koriandra.
- Nahraďte med rovnakým množstvom melasy. Nahraďte sezamový olej 1/2 čajovej lyžičky čili oleja. Vynechajte sezamové semienka a ozdobte na tenké plátky nakrájanou cibuľkou.
