Keď pomyslíte na varenie klobások, pravdepodobne si predstavíte, že ich dáte na gril na zadymenú letnú večeru. Keď je však chladné počasie a vy sa vám nechce stáť nad grilom, no chcete chuť klobások, môžete si ich upiecť vo svojej rúre.
Používanie rúry na varenie klobások
Varenie klobásy v rúre je rýchle a jednoduché. S jednoduchou prípravou a správnou teplotou v rúre budete mať za chvíľu šťavnaté spratky.
Predhriatie
Spratky môžete grilovať alebo piecť. Ak pečiete, predhrejte rúru na 350 ° F. Ak grilujete, nastavte rošt rúry na stred rúry a zapnite brojler na vysoký výkon.
Príprava
Bratwurst nevyžaduje veľa prípravy. Avšak príprava panvice vám môže ušetriť upratovanie neskôr.
- Na pečenie budete potrebovať lemovaný plech alebo pekáč a alobal. Plech na sušienky jednoducho vysteľte fóliou.
- Na grilovanie budete potrebovať panvicu na brojlery a alobal. Spodnú časť panvice na brojlery vyložte fóliou pre ľahké čistenie a na ňu umiestnite grilovací rošt.
Základný spôsob pečenia
Upečte spratka podľa týchto troch krokov:
- Spratky položte v jednej vrstve na pripravený plech.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým vnútorná teplota nedosiahne 160°F až 165°F, čo trvá asi hodinu.
- Raz v polovici varenia otočte spratkov pomocou klieští.
Základný spôsob grilovania
Opekať spratkov:
- Položte ich na hornú mriežku panvice na opekanie v jednej vrstve.
- Umiestnite ich pod brojler a pomocou klieští ich každé štyri minúty otočte o štvrtinu otáčky.
- Pečenie bude trvať asi 12 minút a spratky sú hotové, keď dosiahnu vnútornú teplotu 160°F.
Odpočinok
Zatiaľ čo je tendencia ponoriť sa do horúcich, šťavnatých spratkov, ich odpočinok pomôže udržať šťavu v mäse. Brambory vyberte z rúry a pred podávaním ich nechajte 10 až 15 minút odpočívať na panvici voľne zakryté fóliou.
Varenie a grilovanie piva
Urobte svojich spratkov ešte šťavnatejšími a chutnejšími tým, že ich uvaríte v pive. Dobre sa tu hodí stout alebo ležiak.
Zložky
- Pivo
- 1 červená cibuľa nakrájaná na štvrtinky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 až 2 libry bratwurst
Pokyny
- Nalejte toľko piva do veľkého hrnca, aby ste mohli ponoriť toľko spratkov, ktorých chcete uvariť.
- Pridaj do piva na štvrtiny nakrájanú červenú cibuľku a tri strúčiky cesnaku, ktoré si rozdrvil spolu so spratkami.
- Priveďte do varu a varte 20 minút.
- Kým sa spratci varia, predhrejte si brojlera, ako je uvedené vyššie.
- Spratky premiestnite na panvicu a opekajte, pričom každé štyri minúty otočte o štvrť otáčky, kým zvonku nezhnednú, celkovo asi 16 minút.
Spratky a kyslá kapusta
Spratka môžete piecť aj v rúre s kyslou kapustou.
Zložky
-
Brats a kyslá kapusta 4 až 6 šálok kyslej kapusty
- 1 až 2 libry bratwurst links
Budete potrebovať aj pekáč a kliešte.
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 350°F.
- Kyslú kapustu rozotrieme do zapekacej misy v rovnomernej vrstve.
- Spratky navrstvíme v rovnomernej vrstve priamo na kyslú kapustu.
- Pečte v predhriatej rúre, raz po 30 minútach otočte, po dobu 60 minút alebo kým spratky nedosiahnu vnútornú teplotu 160 °F. Pred podávaním odpočívajte pod fóliou 10 minút.
Pečivá a koreňová zelenina
Spratky môžete opiecť aj priamo na koreňovej zelenine. Zelenina ochutí spratkov a šťava zo spratkov ochutí zeleninu.
Zložky
- 3 stredné červené zemiaky, nakrájané na 1-palcové kocky
- 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na jednopalcové kocky
- 1 červená cibuľa, ošúpaná a nakrájaná
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 libry bratwurst links
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 350°F.
- Zmiešajte zemiaky, mrkvu a cibuľu s olivovým olejom a soľou. Rozotrite v jednej vrstve na dno 9 x 13-palcového pekáča alebo pekáča.
- Položte klobásu v jednej vrstve na koreňovú zeleninu.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým klobása nedosiahne vnútornú teplotu 160°F.
- Pred podávaním 10 minút odpočívajte pod fóliou.
Krásna klobása
Ak chcete ochutnať leto počas búrlivých zimných mesiacov, namiesto grilovania si klobásku upečte alebo opečte. Brambory varené v rúre sú chutným hlavným jedlom po celý rok.
