Zložky
- Limetkový klin
- ½ lyžičky tajinu + ½ lyžičky soli
- 3 plátky jalapeño
- ¾ unca agávového sirupu
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 unca ananásového džúsu
- 1½ unce tequily alebo tequily napustenej jalapeñom
- Ľad
Pokyny
- Prejdite klinom limetky pozdĺž jednej strany okraja kamenného pohára. Klin si odložte na ozdobu.
- Na malom tanieri zmiešame tajin a soľ. Namočený okraj pohára ponoríme do zmesi.
- V kokteilovej šejkri zmiešajte plátky jalapeño s agávovým sirupom.
- Pridajte limetkovú šťavu, ananásovú šťavu a tequilu.
- Pridajte ľad a pretrepte, aby vychladol.
- Preceďte do pripraveného pohára na kamene na čerstvom ľade. Ozdobte kolieskom limetky.
Variácie
Asi najväčšou variáciou tohto nápoja je kontrola úrovne tepla pridaním väčšieho alebo menšieho množstva plátkov jalapeño a semienok. Teplo v jalapeňos je primárne v semenách, takže ak chcete mať pikantnejší nápoj, pridajte viac. Ďalšie variácie:
- Zmiešajte niekoľko lístkov koriandra s plátkami jalapeño a agáve.
- Pre výraznejšiu chuť ananásu zmiešajte niekoľko kúskov čerstvého ananásu s agáve a jalapeňom.
- Pridajte pár kvapiek krtka alebo habanero bitters.
- Pokiaľ ide o tepelný index chilli papričiek, jalapeños nie sú super pikantné. Ak naozaj chcete trochu tepla, zvážte pridanie pálivejšej papriky, ako je habanero. Urobte to uvážlivo – pravdepodobne budete chcieť pridať menej/menších plátkov a menej semienok.
- Vymeňte tequilu za tequilu z údeného ananásu pre údené chute a výraznejšiu chuť ananásu.
- Pre fajčiarnejší nápoj môžete tequilu nahradiť aj mezcalom.
- Nahraďte agávový sirup likérom s pomarančovou príchuťou.
- Vynásobte recept a vytvorte džbán margarít.
Ozdoby
Soľ alebo cukor na okraji môžu pomôcť znížiť horúčavu tohto pikantného nápoja. Môžete dokonca pridať kombináciu cukru a soli alebo cukru, soli a tajinu. Môžete tiež skúsiť:
- Ozdobíme kolieskom ananásu.
- Ozdobíme lístkom ananásu.
- Ozdobíme plátkom jalapeña alebo aj celým jalapeňom na špíze.
O ananásovej Jalapeño Margarita
Táto margarita má chute tradičnej margarity a napumpuje ich tropickým nádychom ananásu a pikantným kúskom jalapeños. Kombinácia sladkého, pikantného, štipľavého a silného tvorí podmanivý nápoj, ktorý rastie v popularite medzi modernými mixológmi a patrónmi, ktorí milujú svoje nápoje.
Gettin' Jalapeño Business
Ak máte radi klasickú margaritu, ale hľadáte o niečo príjemnejší zážitok, potom je ananásová jalapeño margarita jedna, ktorú môžete vyskúšať. S rovnováhou sladkosti a tepla je táto margarita skutočným pôžitkom pre zmysly.
