Zložky
- 1 unca ginu
- 1 unca Aperolu
- 1 unca sladkého vermútu
- Ľad
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, Aperol, gin a sladký vermút.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme plátkom pomaranča.
Variácie a substitúcie
Aperol Negroni vyžaduje veľmi presné ingrediencie, ale stále je tu možnosť experimentovať a vymieňať ingrediencie.
- Ochutnajte rôzne druhy ginu – Plymouth, Old Tom, London dry a genever – aby ste našli ten, ktorý najlepšie funguje pre váš Aperol Negroni.
- Je možné použiť aj aperitivo likér inej značky, ako je Luxardo Aperitivo Liqueur, ale nemýľte si ho s likérom Luxardo alebo maraschino, čo je veľmi odlišná príchuť.
- Rôzne značky sladkého vermútu môžu ovplyvniť chuť kokteilu. Experimentujte s rôznymi štýlmi a značkami, ale určite zostaňte pri sladkom vermúte a vyhnite sa akýmkoľvek suchým vermútom.
- Hoci Aperol Negroni používa tri rovnaké časti ingrediencií, preskúmajte rôzne možnosti, ako napríklad gin forward alebo Aperol forward, s použitím pomerov 1½, ¾, ¾.
Ozdoby
Aperol negroni môže použiť na ozdobu plátok pomaranča. Necíťte sa však týmto obmedzovaní.
- Použite klasickú Negroni oblohu z pomarančovej kôry.
- Skvelé možnosti sú aj pomarančový závit, stuha alebo minca.
- Vyskúšajte aj pomarančový klin alebo koliesko.
- Vymeňte pomarančové príchute za citrón. Urobte tak pomocou citrónovej kôry, stuhy alebo mince, ako aj kolieska, klinu alebo plátku.
- Citrón a pomaranč môžete použiť aj ako ozdobu spolu; zvážte dve prepletené stuhy citrusov alebo citrónovú kôru s kolieskom pomaranča.
- Dehydrované citrusové koliesko preberá tradičnú ozdobu od klasickej po súčasnú.
O Aperol Negroni
Od svojho vzniku v roku 1919 splodil klasický Negroni desiatky variácií, od drastických až po mierne. Aperol Negroni spadá do skromnejšej strany variácií. S výmenou len jednej ingrediencie a bez zmeny pomerov v receptúre zostáva neuveriteľne verný originálu.
Klasická variácia používa Campari, horkejší aperitív, ktorý mnohí ľudia považujú za príliš horký alebo drsný – Campari môže byť skutočne získaná chuť, podobne ako Fernet. Campari aj Aperol sú talianske aperitívy. Celkovo má Aperol nižšiu ABV a neutrálnejšiu chuť v porovnaní s Campari. Campari je však klasifikované ako horké, zatiaľ čo Aperol je aperitív. Sladšie tóny Aperolu sú vďaka pomarančom a kvetom horca použitého v procese, zatiaľ čo Campari používa viac horkých bylín.
Trochu menej horké
Campari môže byť pre mnohých nepríjemné; jeho neuveriteľne horký profil je pre niektoré paletky príliš silný. Aperol je však jedným z najdostupnejších a užívateľsky najpríjemnejších aperitívov. Či už ste veterán z Negronis a chcete predstaviť kokteil ostatným, alebo ste ten, kto hľadá úvod, Aperol Negroni je pre Negroni srdečné privítanie.
