Môžete sa naučiť pestovať koriandr, obľúbenú bylinku používanú na dochucovanie jedál svojimi čerstvými alebo sušenými listami. Koriander tiež produkuje semená, ktoré sa používajú na výrobu korenia známeho ako koriander.
Ako pestovať koriandr
Cilantro je bylinka, ktorá sa ľahko pestuje. Môže sa pestovať v zónach odolnosti USDA 3 až 10. Vyžaduje 14 až 21 dní, kým rastliny vzídu a za 60 až 75 dní rastliny dospejú. Sýtozelené listy majú podobný tvar ako talianska plochá petržlenová vňať, len menšie.
Typ pôdy
Potrebujete dobre priepustnú hlinitú alebo piesčitú pôdu často obohatenú maštaľným hnojom. Okolo každej rastliny môžete pridať kompost a mulč, aby ste udržali vlhkosť.
- Namiesto hnoja môžete použiť kompost.
- Po obrobení záhon prehrabte, aby sa vytvoril jemný sklon (ukyprená pôda) až do hĺbky 12 palcov.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov môžete pH upraviť na približne 6.
Požiadavky na vodu
Pred výsadbou je potrebné zaliať záhon deň pred siatím. Pomocou pomalého prúdenia, aby ste nerušili posteľ, namočte posteľ aspoň na 4" až 6".
- Zasejte semená šesť palcov od seba do 1/4" hlbokých brázd a prikryte ich zeminou.
- Po zasadení záhon poliať.
- Polievajte raz denne, aby pôda nevyschla.
- Príliš málo vody spôsobí nízku klíčivosť.
- Keď je koriander usadený, zalievajte raz týždenne alebo vždy, keď ½" vrchná vrstva pôdy vyschne.
- Vždy pomalý prietok, aby sa nasýtil aspoň 5" až 6" palcov hlboko.
- Nikdy nestriekajte rastliny nad hlavou, aby ste sa vyhli múčnatke a rôznym chorobám rastlín.
Požiadavky na slnko
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, zasaďte koriandr na plné slnko. Koriandr dokáže prežiť minimálne šesť hodín slnečného žiarenia, takže ho v prípade potreby môžete zasadiť aj na čiastočné slnečné svetlo.
Pestovanie koriandra
Niektorí záhradníci namáčajú vylúpané semená, aby rýchlejšie vyklíčili. Iní praskajú semienko medzi palcom a ukazovákom. Ani jedno nie je potrebné, pretože semená dobre vyklíčia na vlhkom pestovateľskom záhone.
Začnite v interiéri a presádzajte v záhrade
Kilantro môžete začať vo vnútri šesť až osem týždňov pred poslednými jarnými mrazmi. Sadenice môžete presadiť, keď sa objavia prvé dve sady pravých listov.
Semená koriandra z priamej prasnice
Korián môžete nasmerovať po poslednom jarnom mraze. Chcete zasadiť po sebe nasledujúce kolá koriandra každé dva až tri týždne, aby ste zaistili nepretržitú úrodu. Koriandr bude naďalej produkovať až do prvých jesenných mrazov.
Riadkové výsadby
Zasádzajte dve semená každých šesť palcov od seba do kopcovitých riadkov, pretože nie všetky semená vyklíčia. Slabšiu z dvoch rastlín vyhodíte, ak sa objavia obe semená.
Záhradnícke výsadby so štvorcovými nohami
Pri použití metódy záhradníctva so štvorcovými stopami chcete deväť rastlín na štvorec. Zasaďte dve semená pre každú rastlinu, ktorú chcete.
Potenciálne problémy
Cilantro len zriedka obťažujú škodcovia alebo choroby, pravdepodobne kvôli jeho silnej aróme, ktorá z neho robí vynikajúci repelent proti hmyzu. Rastlinu však môže potrápiť škvrnitosť listov a múčnatka, ak je priveľa vlhkosti alebo slabá cirkulácia vzduchu. Uistite sa, že pôda je dobre odvodnená a ak sú preplnené, rastliny prerieďte, aby ste zabezpečili dobrú cirkuláciu vzduchu.
Zber listov koriandra
Ako všetky semená, prvá sada listov sú listy semien. Skutočné listy alebo listy rastlín prichádzajú po listoch semien. Do šiestich týždňov budú mať rastliny veľa listov a stredové listy môžete odštipnúť, aby ste podporili rozvetvenie rastliny.
Prvá úroda
Táto metóda tiež spomaľuje nezvratnú cestu tejto krátkotrvajúcej rastliny smerom ku kvitnutiu, semeneniu a smrti. Zber spodnej sady listov môžete začať odrezaním dĺžok stonky. Budete pokračovať v zbere zdola nahor.
- Rastliny ihneď umyte pod tečúcou studenou vodou.
- Odstráňte všetky žltnúce listy.
- Celá rastlina môže byť narezaná, koreň a všetko, alebo môžete použiť len listy.
Preriedenie rastlín
Ak ste zasadili dlhý rad koriandra a rastliny naďalej rastú, možno sa rozhodnete, že je čas preriediť riadky. Vytrhávanie rastlín pripravených na zber je skvelý spôsob, ako preriediť a zozbierať listy. Preriedenie záhona týmto spôsobom podporuje rast zvyšných rastlín.
Horúce počasie spôsobuje, že koriander má Bolt
Je známe, že koriandr sa zrúti, len čo teploty začnú stúpať. Ak žijete tam, kde sú vysoké teploty, koriandr sa rozbije. Dobrá správa je, že skončíte s ďalším kulinárskym potešením, koriandrovými semienkami.
Prečo Plants Bolt
Skrutkovanie nastáva skôr, než nastane čas zberu úrody. Rastlina vytvára kvety predčasne v snahe vytvoriť semená. V zúfalom akte prežitia sa rastlina ponáhľa, aby vytvorila semená, aby sa mohla rozmnožovať. Skrutkovanie môže byť vyvolané zvýšením teploty, ktorá je príliš horúca na to, aby rastlina prežila, príliš nízkymi teplotami pre rastlinu a rôznymi stresovými faktormi, ako je napríklad nedostatočná voda, ktorá ohrozuje prežitie rastliny.
Tipy na odloženie skrutkovania
Existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste mohli oddialiť štartovanie, keď teploty začnú stúpať. Tieto metódy len spomalia proces a nedokážu zabrániť nevyhnutnému.
- Keď sú rastliny 4" až 5" vysoké, môžete zaštipnúť listy v hornej časti rastliny, aby ste ju prinútili vyrásť a zostať kompaktná.
- Môžete pokračovať v pritláčaní hornej časti rastliny, aby ste spomalili proces skrutkovania.
- Pravidelne môžete zbierať listy, aby vám rastlina neprerástla a nezosúchala sa.
Spárovité rastliny produkujú kvety a semená
Biele kvety sa objavia hneď, ako sa teploty príliš zvýšia. Najprv sa objaví vysoký výhonok, ktorý sa rozvetvuje s niekoľkými dáždnikmi alebo kvetmi nesúcimi biele až svetloružové kvety. Keď kvety odkvitnú, niet cesty späť. Listy koriandra rýchlo strácajú svoju chuť, pretože rastlina trénuje svoju energiu na vytváranie semien koriandra.
Kroky na zber semien koriandra
Po vzídení kvetov si všimnete, že sa čoskoro objavia drobné zelenkasté biele bobule. Bobule počas dozrievania rýchlo tvrdnú a schnú. Semená potom môžete zozbierať a použiť v rôznych receptoch.
- Pozor, či hlavičky semien nevykazujú známky zrelosti. Ak si všimnete, že niekoľko semien chýba, je čas zozbierať trs.
- Vezmite si veľké hnedé papierové vrecko a zakryte každý kvet.
- Zoberte spodnú časť vrecka okolo stonky a odrežte stonku pod vrecúškom.
- Opatrne vyberte vrecúško so semenom a otočte ho hore dnom dostatočne dlho, aby sa vrecúško upevnilo okolo stonky.
- Nechajte hlavičku stonky vo vnútri vrecka a zaveste vrecko hore nohami so stonkami nahor.
- Keď stonky vyschnú, vyberte ich z vešiaka.
- Pevne uzavrite vrecko a zatraste, aby sa uvoľnili semienka.
- Na rovnom povrchu rozložte niekoľko listov papierovej utierky a opatrne na ne vysypte vrecko.
- Oddeľte semená od stonky a kvetných strukov.
- Semená môžete nechať uschnúť na vzduchu alebo ešte lepšie, umiestniť ich do sušičky na 10-minútové intervaly, aby ste predišli nadmernému vysychaniu. Ak semená skrehnú, presušili ste ich.
- Semená použite na ochutenie a pár alebo dve si odložte, aby boli úplne suché. Ďalej ich sušte a skladujte.
- Niektoré semená si môžete odložiť a zasadiť budúcu sezónu, pokiaľ vaše rastliny koriandra boli dedičstvom a nie hybridom.
Ako pestovať koriandr v interiéri
V oblastiach, kde je buď príliš chladno alebo príliš teplo na koriander, môžete s dobrými výsledkami pestovať koriandr vo vnútri v kvetináčoch. Budete ho musieť umiestniť na priame slnečné svetlo aspoň na šesť hodín každý deň alebo použiť pestovateľské svetlá.
- Semená zasiate priamo tak, že vypichnete ¼" diery do pôdy a zakryjete zeminou.
- Udržiavajte pôdu stále vlhkú.
- Uistite sa, že rastliny sú v tme aspoň osem hodín z každých 24 hodín.
Menšie kvetináče na pestovanie koriandrových byliniek
Črepníky môžu obmedziť množstvo koriandrových semienok, ktoré môžete zozbierať. Z tohto dôvodu možno uprednostníte pestovanie koriandra v menších samostatných kvetináčoch, ktoré sú 5" široké hlboké kvetináče, ktoré sú ideálne na pestovanie byliniek.
Zber črepníkových rastlín koriandra
Listy koriandra môžete zbierať, keď sa na nich začne objavovať niekoľko sád pravých listov. Vonkajšie a spodné listy zberajte vždy, keď bylinku potrebujete.
- Nikdy nezbierajte viac ako jednu tretinu listov naraz.
- Zaštipnite horné stredné listy, aby ste podporili huňatý rast a zabránili osušovaniu (sadzeniu semena).
- Čiastočný zber možno opakovať tri až štyrikrát.
- Môžete zbierať celú rastlinu, keď začne kvitnúť, alebo jej môžete nechať rozkvitnúť a ísť na semeno.
- Novú rastlinu môžete založiť výmenou pôdy a opätovným použitím toho istého kvetináča.
Používanie listov a semien
Semená koriandra sú súčasťou kari zmesí, ale chuť a aróma semienok a listov sú na rozdiel od sveta. Listy sú často popisované ako korenisté a citrónové, zatiaľ čo semená ako jemné a zemité.
Lístky koriandru často nazývané koriander
Ak niekto povie 'koriandr,' nie je v tom žiadna dvojznačnosť. Ale ak vás nejaký recept vyžadujúci koriander požiada, aby ste ho nasekali, recept znamená listy rastliny. Recept na thajské jedlo vyžadujúci nasekanie koriandra znamená použiť korene rastliny, ktoré sú štipľavejšie.
Koriander alebo koriander
Laoský koriander (Anethum graveolens /kôpor), Culantro (Eryngium foetidum) a francúzsky petržlen (Anthriscus cerefolium /žerblík) nie sú pravé koriandery. Každý však patrí do rovnakej rodiny ako koriander/koriander.
Listy koriandru
Listy koriandra sa najlepšie používajú čerstvé a jemne nasekané ako ozdoba do šalátov, polievok alebo karí. Môžu sa tiež použiť pri výrobe salsy, guacamole alebo podobných korenín. Teplo uberá časť jeho silnej chuti. Varením sa takmer úplne zničí chuť a dokonca bude mať horkú chuť. Na rozdiel od iných sušených bylín má sušený koriandr jemnejšiu chuť ako jeho čerstvá verzia.
Semená
Sladká vôňa a chuť koriandrových semienok sa hodí ku všetkým druhom mäsových jedál. Semená sa zvyčajne používajú v práškovej forme korenia. Kari nikdy nie sú kari bez koriandra. Niektoré recepty vyžadujú čerstvo pomleté semienka koriandra. Iné recepty vyžadujú pečený alebo práškový koriander. Celé semená sa pridávajú do nálevových receptov a drvené semená koriandra sa často používajú v kastróloch na mäso.
Bylina koriandra a semienka koriandra
Či už milujete koriandr pre jeho listy, semená alebo oboje, je mimoriadne všestranný a oplatí sa ho pestovať. Použitie koriandra v rôznych receptoch dodá každému jedlu to správne množstvo chuti.
