Zložky
- 1 šálka tortovej múky
- 1/4 lyžičky soli
- 12 veľkých vaječných bielkov pri izbovej teplote
- 1 lyžička tatárskeho krému
- 1 1/4 šálky bieleho cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Múku a soľ preosejte do veľkej misy a potom odložte.
- Pomocou mixéra vyšľaháme bielka do peny. Malo by to trvať 1 minútu.
- K bielkom pridáme tatársku smotanu a šľaháme, kým sa nezačnú vytvárať mäkké vrchy.
- Pokračujte v šľahaní zmesi na nízkej úrovni a pomaly pridajte cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Trvá to asi 2 až 3 minúty.
- Pridajte vanilkový extrakt a šľahajte, aby sa to spojilo.
- Premiestnite zmes vaječných bielkov do veľkej misy a začnite preosievať múčnu zmes.
- Jemne premiešajte, kým sa obe zmesi nespoja.
- Lyžicou dáme cesto do nevymastenej tortovej formy.
- Ak chcete uvoľniť vzduchové bubliny, prejdite malým nožom cez cesto, keď je na panvici.
- Pečieme 40 minút, alebo kým koláč pri miernom stlačení nevyskočí späť.
- Pred vybratím nechajte koláč hodinu vychladnúť na panvici.
- Na vybratie z formy prejdite nožom po okrajoch, aby sa uvoľnil a prevráťte koláč na tanier.
Variácie receptov
- Ak chcete pripraviť čokoládovú tortu, nahraďte 1/4 šálky tortovej múky 1/4 šálky nesladeného kakaového prášku a zredukujte vanilkový extrakt na 1 čajovú lyžičku.
- Ak chcete dodať torte sviatočný nádych farby, môžete do cesta vmiešať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva podľa vlastného výberu, aby bola vaša torta zábavná.
Ak chcete, zvážte výrobu polevy na tortu. Zmiešajte 1 šálku práškového cukru so 4 lyžičkami pomarančovej šťavy a 3/4 lyžičky nastrúhanej pomarančovej kôry. Miešajte, kým sa nespojí a potom pokvapkajte teplý koláč.
Dekoratívne a chutné variácie
Anjelská torta je chutná obyčajná, ale môže sa podávať aj týmito ozdobnými spôsobmi:
- Nakrájame na plátky a ozdobíme šľahačkou a čerstvými jahodami
- Podávame s vanilkovou zmrzlinou a zmesou lesného ovocia
- Posypané práškovým cukrom
Informácie o výžive
Anjelský koláč má nízky obsah kalórií a môže byť bez tuku aj bez cholesterolu. Podľa kalkulačky receptov na MyFitnessPal je na jeden plátok 208 kalórií, žiadny tuk ani cholesterol, 47 gramov sacharidov a 5 gramov bielkovín. Výživové údaje sú založené na 10 porciách.
