Zložky
- Limetkový klin a tajin na ráfik
- 2 unce blanco tequily
- ¾ unca pomarančového likéru
- ¾ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca agáve
- ¼ unca tamarindového koncentrátu
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára s kameňmi kúskom limetky.
- S tajinom na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do tajinu na potiahnutie.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, blanco tequilu, pomarančový likér, limetkovú šťavu, agáve a tamarindový koncentrát.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Variácie a substitúcie
Ak sa niektorá z týchto ingrediencií nezhoduje s vašou tabuľou vízií tamarind margarita, alebo potrebujete urobiť pár výmen, máte možnosti!
- Namiesto blanco tequily experimentujte s añejo alebo reposado pre trochu sladšiu, karamelovú chuť, ktorá sa hodí k pikantnému tamarindu.
- Ak chcete sladšiu chuť, pridajte ďalšie agáve.
- Nemali by ste mať po ruke agáve, funguje aj med alebo jednoduchý sirup.
- Limetkovú šťavu vymeňte za citrónovú za jemnejší citrusový nádych.
- Experimentujte s množstvom tamarindového koncentrátu, aby ste dosiahli dokonalú tamarindovú chuť.
Ozdoby
Ak ozdoba kolieskom limetky nie je možná, alebo chcete iný štýl ozdoby, zvážte niekoľko z týchto nápadov.
- Preskočte okraj tajinu a použite soľný, cukorný alebo chilli okraj, podľa toho, či chcete vo svojej tamarindovej margarite pikantné, sladké alebo trochu pálivé.
- Namiesto kolieska limetky použite klin alebo plátok.
- Podobne koliesko citróna alebo pomaranča, koliesko alebo plátok dodajú jasnú citrusovú príchuť.
- Na zladenie sýtej farby tamarindovej margarity použite dehydrované koliesko alebo plátok citrusu.
- Rozhodnite sa pre citrusovú stuhu, zákrut alebo šupku; môže to byť aj citrón, pomaranč alebo limetka.
- Pridajte čerstvý alebo sušený kvet do jazzovej prezentácie.
O Tamarind Margarita
Tamarindové margarity možno zdvihnú pár obočia, ale tá chuť je v skutočnosti geniálna. Hoci sa tamarind spája so slanými jedlami, úplne premení klasickú margaritu len so štipkou pikantného tamarindu. Hoci margarita vtrhla na kokteilovú scénu v 40-tych a 50-tych rokoch minulého storočia, bola by dlhá cesta, kým by sa tamarindová margarita začala zahrievať na svoj debut.
Ochutené margarity začali stekať do tyčiniek a pohárov až o niekoľko desaťročí neskôr, ale popularita sa skutočne chytila a nikdy neopustila počas prvej kokteilovej renesancie. Pred pridaním do margarity rastú struky tamarindu na stromoch. Vo vnútri tamarindových strukov je štipľavá dužina, z ktorej sa nakoniec stane tamarindový koncentrát alebo pasta. Hoci sa na scénu prvýkrát dostali príchute ako jahoda, ananás alebo jalapeño, pikantnejšie príchute vrátane tamarindu pokojne naplnili poháre a zaskočili návštevníkov tým najlepším spôsobom.
Odvážiť sa z hlavnej cesty
Choď prudko doľava a preskúmaj margaritu, ktorú by si normálne nenašiel. Táto sladká a štipľavá margarita sa nepodobá ničomu, čo ste vy alebo vaši hostia kedy ochutnali. Pokračujte a zmiznite z mapy, nebudete to ľutovať.
