Baklažán je jednoročná zelenina z čeľade Solanaceae alebo nočné, kam patria paradajky, zemiaky a paprika. Je ľahké ho pestovať v letnej záhrade, pokiaľ sú k tomu vhodné podmienky.
Prehľad baklažánu
S hladkou fialovou šupkou a svojráznym podlhovastým tvarom je baklažán jednou z najzaujímavejších druhov zeleniny. Má tiež veľké fialové kvety a plstnaté, sivozelené listy, ktoré z nej robia jednu z najkrajších rastlín v záhrade. Rastliny dorastajú do výšky a šírky asi 24 palcov.
Baklažán možno pestovať počas leta vo väčšine oblastí, aj keď najlepšie sa mu darí v teplejších klimatických podmienkach. Rastliny potrebujú dlhé horúce vegetačné obdobie, aby dobre produkovali, čo ich zvyčajne obmedzuje na pestovanie v zónach USDA 4 a teplejších.
Začíname
Baklažán potrebuje každý deň aspoň 8 hodín priameho slnka a záhon s bohatou, dobre priepustnou pôdou. Ideálne sú vyvýšené záhradné záhony, ktoré sú obohatené o kompost.
Baklažán možno začať osivom v interiéri 4 až 6 týždňov pred priemerným dátumom posledného mrazu. Zasaďte ich do slnečného okna alebo skleníka, kde sa nočné teploty udržia nad 60 stupňov. Sadenice by mali vzísť za 10 až 20 dní.
Presádzanie
Presádzajte svoje domáce alebo zakúpené sadenice aspoň týždeň alebo dva po priemernom dátume posledného mrazu. Rastú letargicky, kým sa pôda nezohreje aspoň na 50 stupňov, čo je vždy neskôr, ako je priemerný dátum posledného mrazu. Sadenice vysádzajte 24 až 30 palcov od seba.
Starostlivosť a údržba
Baklažány potrebujú pozornosť počas celého vegetačného obdobia, aby vyprodukovali chutnú a bohatú úrodu.
- Polievajte baklažán vždy, keď vyschne vrchný palec pôdy.
- Pravidelne odstraňujte burinu, ktorá hrozí zahustením rastlín.
- Hnojte každé dva týždne vyváženým hnojivom pre maximálny výnos.
- Odštipnite pár horných palcov rastu, keď sú rastliny vysoké asi 12 palcov, aby ste podporili nízky, huňatý rast.
- Pre najväčšie baklažány odstráňte všetky plody okrem 5 alebo 6 z každej rastliny.
- Ak dorastú do výšky viac ako 24 palcov, nasaďte rastliny, aby ste zabránili zlomeniu stoniek pod váhou plodov.
Škodcovia a choroby
Baklažán sa nepovažuje za náročný na pestovanie, no existuje množstvo škodcov a chorôb, na ktoré si treba dávať pozor.
Hmyz
Blcha, rajčiak, vošky, hlísty a rôzny iný hmyz často napádajú baklažán, hoci poškodenie je zvyčajne menšie. Možno použiť insekticídy, ale ak si želáte úplne prirodzený prístup, skúste použiť insekticídne mydlo na odpudenie týchto škodcov.
Choroby
Choroby baklažánu sú s väčšou pravdepodobnosťou smrteľné ako poškodenie hmyzom a najlepšie sa liečia preventívnymi opatreniami. Choroby baklažánu zahŕňajú hnilobu kvetov, verticiliové vädnutie a pleseň phytophthora. Preventívne metódy zahŕňajú:
- Podpora dobrého prúdenia vzduchu širokým rozmiestnením rastlín a odstránením ťažkej, mokrej vegetácie okolo záhona
- Pokrytie pôdy mulčom, aby sa predišlo striekaniu spór húb na lístie počas silných dažďov
- Vyhýbanie sa výsadbe na záhonoch, kde boli choroby zeleniny z čeľade hluchavkovitých v minulosti problémom
Úroda
Baklažán by mal začať dozrievať asi 3 mesiace po presadení. Plody je možné zbierať v akejkoľvek veľkosti, pokiaľ sú plne vyfarbené a lesklé. Často sú menšie plody jemnejšie a chutnejšie ako tie, ktoré sa nechali zväčšiť. Pri zbere pomocou nožníc alebo ručných prerezávačov odrežte plody s nasadeným krátkym kúskom stopky.
Baklažány vydržia v chladničke veľa týždňov, no chuť je najlepšia, ak sa skladujú pri teplote nad 50 stupňov. Zvyčajne vydržia týždeň alebo viac pri izbovej teplote. Baklažán skladujte vždy na tmavom a suchom mieste.
Odrody
Semená a sadenice baklažánu sú počas jari bežne dostupné v záhradných centrách. Experimentujte s niektorými z nižšie uvedených odrôd.
- 'Black Bell' - Veľká odroda so štandardnou tmavofialovou farbou a baňatým tvarom
- 'Zebra' - Menšia odroda oválneho tvaru so svetlofialovou šupkou s bielymi pruhmi
- 'Japonský' - Má svetlo fialovú šupku a je v tvare banánu
Elegantný baklažán
Baklažán vyzerá tak dobre, až sa zdá, že patrí do záhona. Pokiaľ poskytujete plné slnko, bohatú pôdu a pravidelnú vlhkosť, vo všeobecnosti sa pestujú ľahko. Dokonca sa dajú pestovať aj v črepníku, kde si ich môžete vychutnať zblízka.
