Sladké vermútové martini – niekedy označované ako sladké martini, hoci samotný koktail nie je taký sladký, ako by sa dalo očakávať – sa odvíja od klasického martini s použitím sladkého vermútu namiesto suchého. Táto voľba dáva sladkému martini charakteristický oranžovo-červený odtieň, podobný tomu na Manhattane. Je to milované martini, oplatí sa vyskúšať dúšok alebo štyri.
Zložky
- 2½ unce ginu alebo vodky
- ½ unca sladkého vermútu
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, gin a sladký vermút.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Variácie a substitúcie
Ako pri všetkých martini klasického štýlu, príliš veľa zmien zmení kokteil a vytvorí nový nápoj. Je tu však ešte trochu hry s ingredienciami a pomermi.
- Pridajte štipku pomaranča alebo aromatickej horčiny pre komplexnejší kokteil.
- Pre sladšie martini pridajte extra kvapku sladkého vermútu.
- Ak chcete len jemnú sladkosť, vypláchnite pohár na martini sladkým vermútom a vermút vyhoďte.
- Používajte rôzne štýly ginu: London dry, Plymouth, Old Tom a Genever.
Ozdoby
Ozdoby dodávajú martini nádych farby alebo vizuálny kontrast, najmä preto, že ide o priesvitný kokteil. S takou sviežou a neutrálnou paletou môže každá obloha ovplyvniť chuť aj vôňu sladkého vermútového martini.
- Použite maraschino alebo kokteilovú čerešňu Luxardo.
- Skús citrónový twist namiesto pomaranča.
- Pridajte dehydrované koliesko citrusov, ako je pomaranč, citrón alebo limetka.
O sladkom vermútovom Martini
Tradícia martini zahŕňa pôvod ako evolúcia Martinez, kokteilu suchého ginu, sladkého vermútu, maraschino likéru a pomarančových bitters, ale iný bar tvrdí, že to bol ich výtvor, ich recept zahŕňa gumový sirup, pomarančový likér, vermút a gin.
S navrhovaným pôvodom je Martinez, je ľahké pochopiť, ako vzniklo sladké vermút martini. V priebehu rokov sa v receptoch začal vynechávať likér maraschino a pomarančové bitters a zostal jednoduchý dvojzložkový koktail, ktorý sa podáva dodnes. Počas tohto obdobia evolúcie začalo martini ako celok vychádzať z módy, keď sa do centra pozornosti dostali iné koktaily, no moderná kokteilová renesancia priviedla klasickú martini rodinu späť k životu.
Sladký život
Názov sladkého martini môže klamať; nie je to až taký sladký kokteil. Ale názov pomáha odlíšiť ho od iných martini, ako je špinavé martini, suché martini a dokonalé martini. Napriek tomuto zavádzajúcemu názvu sa oplatí rozísť sa, aj keď len nakrátko, od bežného kokteilu a popíjať tento sladký vermút martini.
