Zložky
- Limetkový klin a soľ na ráfik
- 1¾ unca blanco tequily
- ½ unca pomarančového likéru
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ½ unca agávového nektáru alebo sirupu
- Ľad
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- Na prípravu okraja potrite okraj kameňa alebo pohára margarita kúskom limetky.
- So soľou na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do soli, aby ste ho obalili.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, blanco tequilu, limetkovú šťavu a agáve.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Variácie a substitúcie
Margarita znesie niekoľko zmien, čo sa týka ingrediencií aj proporcií, bez toho, aby zmenila ducha kokteilu.
- Na kyslú chuť použite okrem limetkovej šťavy aj citrónovú šťavu.
- Ak nemáte k dispozícii agáve, poslúži aj jednoduchý sirup alebo med.
- Skús namiesto blanca zrelú tequilu.
- Pridajte vaječný bielok pre penivejšiu a hustejšiu margaritu, pričom najprv nezabudnite pretrepať dosucha.
- Pre ochutenú margaritu zvážte kokosovú, grapefruitovú alebo ananásovú tequilu.
- Ak chcete jemnú dymovú príchuť, skúste rovnaké diely blanco tequily a mezcalu.
Ozdoby
Ozdoby nie sú dodatočným nápadom; dodávajú kokteilom vizuálnu porciu, ako aj vôňu a ďalšiu chuť, ktorá by inak celkovému pocitu chýbala. Koniec koncov, ozdoby sú rozšírením kokteilového zážitku.
- Na okraj použite cukor namiesto soli.
- Ak by ste chceli jemne pikantnú margaritu, namiesto soli môžete použiť čili prášok alebo tajin.
- Sladší ráfik sa dá vyrobiť použitím medu namiesto kolieska limetky pred namáčaním v požadovanej ozdobe ráfika.
- Pomarančové alebo citrónové koliesko dodáva šmrnc.
- Dehydrované citrusové kolieska dodávajú tradičnému nápoju nový vzhľad.
- Citrusové šupky sa dajú použiť aj na zábavnú ozdobu.
- Ananásové listy dodávajú tropickú atmosféru.
O Margarite
O pôvode margarity sa veľa diskutuje. Niektorí tvrdia, že to vzniklo v dôsledku zmeny ingrediencií v sedmokráske brandy, kokteilu z gumového sirupu, curaçao, citrónu, brandy a jamajského rumu. Hoci môže byť ťažké vysledovať presný prechod, jadro z kyslej citrusovej šťavy, tropického likéru, pomarančovej príchute a sladidla tvoria modernú margaritu. Ďalším ľahko vysvetliteľným zdrojom je, že tequila bola ľahko dostupná za hranicami v Mexiku, keď prohibícia mala v Spojených štátoch nedostatok liehovín.
Akokoľvek margarity skutočne vznikli, dnes existuje množstvo chutí a štýlov, mrazených aj na kameni, sladkých i slaných, klasická margarita nie je o nič menej dôležitá ako ktorákoľvek iná. V skutočnosti to môže byť najdôležitejšia margarita na začiatok.
Cukor, soľ, však čo chceš
Margarita je ľahko prispôsobiteľná, dokonca aj klasická margarita má niekoľko rôznych receptov na dosiahnutie tejto výraznej chuti. Či už je to jednoduchý sirup namiesto agáve, alebo domáca kyslá zmes, najlepšia klasická margarita je tá, ku ktorej sa znova a znova vraciate.
