Veľa druhov mäty
Existuje veľa rôznych druhov mäty, ale majú spoločnú jednu základnú vlastnosť: široké zelené listy, ktoré pri pomliaždení uvoľňujú mentolovú vôňu. Chuť a využitie týchto rastlín sa líšia.
Mäta
Pravdepodobne najznámejšia odroda mäty, mäty piepornej alebo Mentha x piperita je výdatná bylinka, ktorá vydáva klasickú vôňu mäty, keď si potierate jej lístky. Túto mätu si môžete nasušiť do čaju alebo použiť čerstvú na varenie. Sušená aj čerstvá mäta pieporná môže pomôcť upokojiť podráždený žalúdok, osviežiť dych, zmierniť príznaky nachladnutia a zdvihnúť náladu.
Spearmint
Ďalšia dobre známa odroda mäty, mäta klasnatá alebo mentha spicata, je bežnou príchuťou v žuvačkách a zubných pastách. Táto bylina sa často vyskytuje vo voľnej prírode alebo v záhradách po celej Severnej Amerike. Pri pestovaní mäty klasnatej jej doprajte dostatok priestoru, pretože sa rýchlo šíri.
Mäta klasnatá, ktorá sa konzumuje surová, je skvelým doplnkom do šalátov. Používa sa ako spazmolytikum a na liečbu nevoľnosti.
Catnip, alebo Catmint
Tento člen rodiny mätových je obzvlášť príťažlivý pre mačky, ktoré sa radi váľajú v jej listoch. Zatiaľ čo catnip alebo nepeta cataria nemá žiadne moderné kulinárske využitie, často sa používa vo forme čaju alebo masti na liečbu širokej škály ochorení, ako sú lupiny, hemoroidy, horúčka, problémy horných dýchacích ciest, bolesti hlavy, hnačka, uštipnutie hmyzom, a úzkosť.
Bergamot alebo pomarančová mäta
Bergamotová mäta (Mentha x piperita citrata) sa často zamieňa s bergamotovou rastlinou, ktorá produkuje citrusové plody, ktoré sú najznámejšie na ochutenie čaju Earl Grey. Rovnako ako bergamot, aj pomarančová mäta má citrusovú pomarančovú chuť a vôňu.
Lístky bergamotovej mäty sa dajú sušiť a pripraviť z nich čaj. Sušené listy jednoducho ponorte do vriacej vody na šesť až osem minút. Podľa Herbs2000 sa bergamotová mäta používa ako bylinný liek na liečbu porúch trávenia, bolesti hlavy, horúčky a nervozity.
Medovka alebo Melissa
Medovka lekárska, alebo Melissa officinalis, je prírodný antibakteriálny, antihistaminikový a upokojujúci prostriedok; v minulosti sa používal na liečbu stavov, ako je prechladnutie, chrípka, nespavosť a vysoký krvný tlak. Pri varení sa táto bylinka môže použiť ako ozdoba nápojov a pikantných jedál na dodanie jemnej citrónovej chuti - je to obzvlášť vhodný doplnok k receptom na ryby.
Sušená medovka
Sušený medovka môžete použiť na prípravu citrónového bylinkového čaju, ktorý môže pomôcť pri liečbe depresie a úzkosti. Sušené listy namočte do vriacej vody na približne osem minút, aby ste využili ich výhody.
Jablčná mäta
Jablčná mäta (Mentha suaveolens), sa niekedy nazýva vlnená mäta kvôli jej jasne zeleným, chlpatým listom. Bylina vydáva povzbudzujúcu jablkovú vôňu, vďaka ktorej je ideálna na ochutenie čajov, želé a omáčok. Jeho liečebné využitie zahŕňa liečbu žalúdočnej nevoľnosti, horúčky a bodnutia hmyzom.
Mätová čokoláda
Ak máte radi chuťovú kombináciu chrumkavej mäty a bohatej čokolády, budete milovať čokoládovú mätu (Mentha piperita). Čokoládová mäta, ktorá je úzko spätá s mätou, vyčnieva z davu vďaka svojej fialovej stonke a príjemnej kakaovej vôni a chuti – bez kalórií. Používajte čerstvú alebo sušenú čokoládovú mätu do čajov, pečiva, čerstvého ovocia, zmrzliny a kokteilov.
Ananásová mäta
Mäta ananásová (Mentha suaveolens variegata) je variáciou jablkovej mäty a má ovocnú vôňu a krásny vzhľad. Zelené a krémovo sfarbené listy mäty vyzerajú pokrčené. Použite ho čerstvé alebo sušené, aby ste čajom a pečivu dodali nádych sladkosti.
Zázvorová mäta
Mentha gentilis, tiež známa ako mäta zázvorová, je ľahko pestovateľná bylinka s vôňou podobnú mäte. Listy bylinky sú žilkované do žlta a výborne chutia v ovocných šalátoch, čajoch a marinádach.
Zázvorová mäta má antiseptické vlastnosti a používa sa na zmiernenie brušných ťažkostí. Okrem toho sa bylina komerčne používa na odpudzovanie potkanov a iných hlodavcov.
Mäta kučeravá
Mäta kučeravá (Mentha spicata crispa) je známa svojimi jedinečnými vlnitými, stočenými listami. Táto výdatná trvalka dodáva mätovú príchuť teplým a studeným nápojom, džemom, želé, omáčkam a cukríkom. Používa sa aj ako jedlá ozdoba.
Vodná mäta
Táto silne voňajúca bylina (Mentha aquatica) vonia podobne ako mäta pieporná a vyžaduje vysokú vlhkosť, aby sa jej darilo. Vodná mäta má pekné, guľovité kvety levandule; sú to však listy, ktoré obsahujú liečivé a kulinárske výhody bylinky.
Sušenú vodnú mätu možno použiť do čajov na liečbu tráviacich problémov, horúčky alebo bolesti hlavy. Používa sa aj ako kloktadlo proti bolesti hrdla a úst. Sladkovodná mäta pridáva zips do šalátov a iných jedál.
Kukuričná mäta
Mäta kukuričná (Mentha arvensis), známa aj ako mäta divá alebo mäta poľná, rastie v záhradách a pozdĺž potokov, brehov, priekop, brehov riek, polí a lúk.
Lístky mäty kukuričnej možno sušiť alebo použiť čerstvé do bylinkových čajov alebo kulinárskych jedál. Bylina tiež pomáha odpudzovať hlodavce a hmyz. Indiánske kmene tradične používali divokú mätu na liečbu širokej škály zdravotných problémov vrátane horúčky, chrípky, zápalu pľúc, bolestí hlavy, srdcových problémov, prechladnutia a hnačky.
Pennyroyal Mint
Podľa knihy, Homegrown Herbs od Tammi Hartung, Pennyroyal (Mentha pulegium) pochádza zo Stredozemného mora a má plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Predpokladá sa, že bylina ponúka výhody pre zdravie žien a trávenie, ale nemali by ju užívať tehotné ženy.
Homegrown Herbs tiež uvádza, že pennyroyal sa používa v bylinných prípravkoch na starostlivosť o domáce zvieratá, ktoré pomáhajú predchádzať blchám a kliešťom; bylina by sa však nikdy nemala používať na mačky.
ázijská mäta
Mentha asiatica alebo ázijská mäta sa nachádza vo východnej a strednej Ázii. Rastie divoko pozdĺž brehov riek, skládok a odpadových plôch, ale je aj peknou okrasnou záhradnou bylinkou.
Ázijská mäta sa tradične používa suchá alebo čerstvá na zmiernenie tráviacich problémov, ako antiseptikum a na dochutenie čajov a kulinárskych jedál.
Horsemint
Mäta horská (Monarda punctata) má rada slnečné oblasti a vlhkú pôdu. Jeho vrúbkované listy sa dajú použiť čerstvé alebo sušené do čajov a sú obzvlášť pekné pridané do šalátov. Esenciálny olej bylinky sa môže použiť na pridanie mätovej chuti do receptov. Mäta sa používa na liečbu tráviacich problémov a jej vysoký obsah tymolu jej dodáva silné antiseptické vlastnosti.
Ďalší typ mäty, Monarda citriodora je tiež známa ako konská mäta. Niekedy sa mu hovorí citrónová mäta alebo medovka. Tento druh mäty má citrónovú vôňu, ktorá priťahuje včely. Často sa používa do šalátov a na prípravu čaju.
korzická mäta
Mäta korzická (Mentha requienii) rastie ako krásna svetlozelená, machovitá, pôdopokryvná látka s drobnými svetlofialovými kvietkami. Bylina obľubuje vlhkú pôdu a tienisté oblasti.
Korzická mäta má obzvlášť silnú vôňu a chuť a je známa svojim použitím v creme de menthe a iných likéroch. Okrem toho sa korzický mätový čaj vyrobený zo sušených listov niekedy používa na liečbu tráviacich chorôb, bolestí hlavy a horúčky.
Lavender Mint
Podľa Gardening Know How dostala levanduľová mäta (Mentha piperita Lavendula) svoje meno podľa fialových kvetov a kvetinovej vône, ktoré pripomínajú tradičnú levanduľovú rastlinu. Úzko súvisí s mätou piepornou a často sa používa v čaji, šalátoch a pečive.
Levandulová mäta je obľúbenou zložkou šampónov, balzamov na pery a pleťových vôd. Uvoľňujúcu vôňu dodáva aj poutpourri a domácim vrecúškam.
Red Raripila Mint
Ak žijete v Spojených štátoch, je menej pravdepodobné, že vo svojej miestnej škôlke narazíte na červenú mätu raripila (Mentha x smithiana) ako na iné druhy mäty. Gardening Know How naznačuje, že červená raripila je hybridná mäta vyrobená z kukuričnej mäty, vodnej mäty a mäty. Predpokladá sa, že má antiseptické schopnosti a pomáha zmierniť brušné ťažkosti.
Veľa, veľa mincovne
Na svete existuje veľa druhov mäty. Táto voňavá rodina bylín má mnoho kulinárskych a liečebných použití, ale je najlepšie známa tým, že ochutí cukríky a pôsobí ako povzbudzujúci stimulant. Mincovne sú široko dostupné v škôlkach a obchodoch s potravinami. Choďte objaviť svoju obľúbenú odrodu ešte dnes.
Prosím, majte na pamäti, že hoci sa mäta vo všeobecnosti považuje za bezpečnú na použitie, veľké množstvá akejkoľvek odrody môžu byť toxické. Pred použitím mäty ako bylinného lieku sa poraďte so svojím lekárom, najmä ak ste tehotná alebo dojčíte.
