Zložky
Výťažok:2 až 4 porcie
Mäsová poleva
- 1 (12- až 14-palcové) domáce nepečené kôrky na pizzu alebo mrazené a rozmrazené nepečené kôrky
- 1/2 libry chudého mletého hovädzieho mäsa, varené a odkvapkané
- 1⁄2 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica mletej cibule
- 1⁄4 lyžičky sladkej alebo pálivej papriky
- 1 čajová lyžička čili prášku
- 2 polievkové lyžice vody
Dodatočné polevy
- 1/4 šálky kukuričnej múčky
- 1 (16 uncový) téglik robustná salsa alebo domáca salsa
- 1 (14 uncí) scedená fazuľa alebo pražená fazuľa
- 1/2 šálky nakrájanej červenej papriky
- 8 uncí strúhaného mexického syra Chihuahua alebo Monterey Jack alebo čedar
- 2 nakrájané papričky jalapeño
Voliteľná obloha
- Kyslá smotana
- Čierne olivy
- Plátky zelenej cibule
Pokyny
Pripravte rúru
- S roštom v najnižšej polohe zohrejte rúru na 425 stupňov F.
- Ak máte kameň na pizzu, vložte ho hneď do rúry.
Uvarte mäso
- Na panvici uvarte mleté hovädzie mäso na strednom ohni do hneda. Scedíme a vrátime na panvicu. Pridajte soľ, cibuľu, papriku, čili prášok a vodu. Priveďte do varu, znížte teplotu a za častého miešania varte 5 minút.
- Odstavte z ohňa a odložte bokom.
Zostavte pizzu
- Ak používate kameň na pizzu, posypte šupku z pizze kukuričnou múkou a poskladajte na ňu pizzu. V opačnom prípade posypte pekáč kukuričnou múkou a vložte doň kôru na pizzu a zložte tam.
- Salsu rovnomerne rozotrieme na kôrku. Posypte pinto fazuľu alebo na salsu rozložte opraženú fazuľu a potom mäso a papriku.
- Pečte pizzu 10 minút. Navrch posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 7 až 9 minút alebo kým nie je spodná časť kôrky dobre upečená.
- Vyberte z rúry a nakrájané jalapeňos rozložte na upečenú pizzu. Podávame s voliteľnou kyslou smotanou, čiernymi olivami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Variácie
Zmenou mäsa, korenín a polevy môže táto mexická pizza pripomínať akékoľvek vaše obľúbené jedlo. Napríklad, vymeňte hamburger za strúhané kuracie mäso, pridajte fajita korenie a na vrch nakrájajte zelenú a červenú papriku a cibuľku pre pizzu inšpirovanú fajitou. Zamyslite sa nad tým, čo sa spája s rôznymi jedlami, ako sú enchiladas alebo burritos, aby ste si dali pizzu inšpirovanú Mexikom podľa seba.
