Zložky
Tento recept slúži šiestim.
- 3, (14 uncí) plechovky paradajkovej omáčky
- 1 polievková lyžica čili prášku
- 1 lyžička cibuľového prášku
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 2 lyžice oleja
- 1 cibuľa, mletá
- 12 mäkkých kukuričných tortíl
- 2 šálky strúhaného vegánskeho syra Jack
- 3 (4,25 unce) plechovky olív nakrájaných na kocky, scedené
- 1 (4 unce) na kocky nakrájané jemné chilli papričky, scedené
Pokyny
- Predhrejte si rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Vo veľkej panvici zmiešajte paradajkovú omáčku, čili prášok, cibuľový prášok, cesnakový prášok, sušené oregano, sušenú rascu a morskú soľ. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote za občasného miešania.
- Kým sa omáčka zohrieva, na panvici rozpálime olej. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nie je mäkká, asi päť minút. Odstráňte cibuľu aj paradajkovú omáčku z ohňa.
- V malej miske zmiešame olivy, cibuľu a na kocky nakrájané chilli.
- Asi 1/4 šálky omáčky rozotrieme na dno 9 x 13-palcového pekáča alebo formy na lasagne.
- Ponorte každú tortillu do omáčky. Dno panvice vysteľte jednou vrstvou tortilly (asi tri tortilly)
- 1/3 olivovej zmesi rozotrieme na tortilly a posypeme 1/2 šálkou syra. Nalejte 1/2 šálky omáčky na syr. Do zvyšnej omáčky namočte ďalšie tortilly a položte ich na spodné vrstvy v jednej vrstve.
- Zopakujte kroky šesť a sedem, pripravte ďalšie dve vrstvy omáčky, olív, syra a tortilly a zakončite vrstvou namočených tortíl. Tortilly polejte zvyšnou omáčkou a posypte zvyšným syrom.
- Zakryjeme alobalom a dáme piecť do predhriatej rúry na 30 minút. Odkryjeme a varíme ešte 30 minút, kým syr nezhustne.
Variácie
Zvážte nasledujúce variácie.
- Olivy nahraďte 2 šálkami nadrobno nakrájaného seitanu, ktorý uvaríte s cibuľou.
- Vynechajte zelené čili papričky nakrájané na kocky a nahraďte ich kukuricou z konzervy.
- Olivy nahraďte 2 šálkami scedenej, uvarenej čiernej fazule.
