Spoznajte tohto krásneho japonského ducha či už samostatne alebo v koktailoch.
Túlaš sa po obchode s alkoholom, berieš svoje obvyklé zásoby a zbadal si fľašu Shōchū. Pridajte si ho do košíka a už sa neobzerajte. Tento japonský destilát sa chystá zmeniť vašu kokteilovú hru.
Čo je Shōchū?
Rovnako ako brandy, Pisco a singani, aj Shōchū (nezamieňať s kórejským soju) je výsledkom destilácie. Namiesto toho, aby pochádzal z Južnej Ameriky, korene tohto destilovaného likéru nás zavedú do Japonska. Produkt z destilácie ryže, jačmeňa, sladkých zemiakov alebo dokonca hnedého cukru, nie je taký chlast ako whisky alebo baijiu, pretože má 50 dôkazov v porovnaní s whisky so 100 dôkazmi.
Ak ste zvedaví, ako chutí Shōchū, môžete očakávať tóny melóna a zeleného jablka s nádychom citrusov a, samozrejme, jemným nádychom umami vďaka ryži. Je to chutné.
Ako piješ Shōchū?
Vychutnajte si svoje Shōchū na skalách, priamo hore alebo zamiešané do kokteilu. Nemusíte ho ohrievať ani mraziť. Majte svoju fľašu Shōchū vedľa zvyšku svojej nálady a je vždy pripravená, aby ste ju rozbili.
Aj keď, nebojte sa vychutnať si ho vo vychladenom kupé, v kamennom pohári na ľade alebo v riffe na klasickom kokteilu.
Rýchly tip
Pred primiešaním svojho Shōchū do kokteilu si nájdite čas a vychutnajte si ho priamo, aby ste mohli zažiť a dozvedieť sa o všetkých jeho nuansách a príchutiach bez toho, aby vás čokoľvek prerušilo.
Japonský sajdkár
Citrus na citrusoch, ale s chrumkavou, osviežujúcou chuťou? Tento postranný riff je naša nová jazda číslo jedna.
Zložky
- Klinček citróna a cukor na okraj
- 1½ unca Shōchū
- ¾ unca pomarančového likéru
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- Ľad
- Koleso citróna na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára kolieskom citróna.
- S cukrom na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do cukru, aby sa obalil.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, Shōchū, pomarančový likér a citrónovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme kolieskom citróna.
Shōchū staromódny
Vychutnajte si staromódny spôsob, ktorý vám nebude taký veľký šrumec. Nebojte sa, že stratíte niečo z chuti, toto staromódne to prekypuje.
Zložky
- 2 unce Shōchū, najlepšie zrejúce v sude
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 3-4 čiarky pomarančové bitters
- 2-3 čiarky aromatické horčiny
- Ľad
- Pomarančový twist na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, Shōchū, jednoduchý sirup a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobte pomarančovým zákrutom.
Shōchū Mule
Tiež známy ako Yuzu Pop, základný duch vašej klasickej mulice dostane niečo navyše, okrem toho, že jednoducho existuje. Žiadny tieň, ale niekedy chcete, aby bola vaša moskovská mulica o niečo vzrušujúcejšia.
Zložky
- 2 unce Shōchū
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Zázvorové pivo na záver
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára alebo medeného hrnčeka pridajte ľad, Shōchū a limetkovú šťavu.
- Doplňte zázvorovým pivom.
- Krátke premiešanie.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Kokteil Shōchū Sour
Vyšľahajte bielka na pikantný a kyslý kokteil Shōchū, aby ste zahanbili všetky ostatné kyslé.
Zložky
- 2 unce Shōchū
- 1 vaječný bielok
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca citrónového likéru
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte Shōchū, citrónovú šťavu, citrónový likér, jednoduchý sirup a vaječný bielok.
- Suchým trepaním približne 45 sekúnd premiešajte ingrediencie a vytvorte penu.
- Pridajte ľad do šejkra.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme citrónovou kôrou.
Japončina 75
Gin nie je jedinou liehovinou, ktorá sa dobre spája so šumivým proseccom. Citrusové a jablkové tóny v Shōchū sa zhodujú v nebesiach s týmito ostrými bublinkami.
Zložky
- 1 unca Shōchū
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- Ľad
- Prosecco na záver
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si šampanské kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, Shōchū, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Doplňte proseccom.
- Ozdobíme citrónovou stuhou.
Shōchū and Tonic
Jednoducho! Botanické príchute Shōchū sú vynikajúcim doplnkom k toniku v jednoduchom highballe. Veľmi pripomína iný klasický tonikový nápoj.
Zložky
- 2 unce Shōchū
- Ľad
- Tonikum na doplnenie
- Klinček citróna na ozdobu
Pokyny
- Do pohára pridajte ľad a Shōchū.
- Dolejte tonikom.
- Krátke premiešanie.
- Ozdobíme kolieskom citróna.
Užitočný hack
Tonic nie je jediná a hotová ingrediencia, ktorú môžete zmiešať so Shōchū. Použite klubovú sódu, ochutenú slanú vodu, zázvorové pivo alebo limonádu.
Urobte skok viery na Shōchū
Nedovoľte, aby vás strach z nového zdržal od Shōchū. Nemohli ste nájsť prístupnejší, ale lahodnejší likér, ktorý by ste pridali do vašej skrinky. Riskni to, neoľutuješ.
