Ak si chcete okoreniť svoj kokteilový život, tak ste určite na správnom mieste: do sveta kokteilov Ancho Reyes. Dnes je posledný deň, kedy zbadáte tú fľašu na poličke, a deň, keď vytiahnete šejker, trochu ľadu a otvoríte Ancho Reyes na sladký a pikantný kokteilový menič.
Čo je Ancho Reyes?
Ancho Reyes je čílsky bylinný likér a liehovar v Mexico City používa recept z roku 1927 na výrobu tohto moderného korenistého liehoviny z poblano čili macerovaných v alkohole. Ancho Reyes je pikantná, ale sladká s ideálnou, snovou rovnováhou. S tónmi škorice, vanilky a tabaku nájdete sladký karamel a pálivé čili korenie, ktoré sa spájajú, aby to všetko spojilo a priamo k 5-hviezdičkovej recenzii od vašich chuťových pohárikov. Ancho Reyes môžete použiť vo whisky, rume a tequilových koktailoch - ako sú staromódne, rumové punče a palomas.
Ancho Reyes staromódny
Nezáleží na tom, či ste staromódny purista, prieskumník alebo milovník nápoja, ktorý nevyzerá tak, ako sa zdá, tento sladko okorenený staromódny prináša teplo bez toho, aby zahltil chuťové bunky.
Zložky
- 1½ unce reposado tequily
- ¾ unca Ancho Reyes
- ¾ unca jednoduchého sirupu
- 2-3 pomarančové bitters
- 1-2 čiarky aromatické horčiny
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, tequilu, Ancho Reyes, jednoduchý sirup a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Ancho Reyes Mule
Vydajte sa na prechádzku po chrumkavej, korenistej, korenistej a nádherne smäd uhasiacej strane s pikantnou mulicou.
Zložky
- 1 unca vodky
- 1 unca Ancho Reyes
- ½ unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Zázvorové pivo na záver
- Koleso uhorky na ozdobu
Pokyny
- Do medeného hrnčeka alebo kamenného pohára pridajte ľad, vodku, Ancho Reyes a limetkovú šťavu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Doplňte zázvorovým pivom.
- Ozdobíme kolieskom uhorky.
Rýchly tip
Ak chcete posunúť svoju mulicu na ďalšiu úroveň korenia, vynechajte vodku a používajte iba Ancho Reyes.
Ancho Reyes Daiquiri
Daiquiri je symbolom leta, plážových dní, piesku a možno aj Hemingwaya, ktorý sa čmára v rohu. S dotykom Ancho Reyes sa daiquiri stáva úplne novou loptovou hrou.
Zložky
- 1½ unce Ancho Reyes
- ¾ unca strieborného rumu
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca sirupu demerara
- Ľad
- Limetkové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, Ancho Reyes, svetlý rum, limetkovú šťavu a sirup demerara.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Ancho Reyes Margarita
Margarita Ancho Reyes je perfektná, keď chcete niečo pikantné, ale nechcete sa neskôr stáčať s fľašou Pepta. Vidíme sa.
Zložky
- Limetka a soľ
- 1 unca striebornej tequily
- 1 unca Ancho Reyes
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca agávového nektáru
- ½ unca pomarančového likéru
- Ľad
- Pomarančové koliesko na ozdobu
Pokyny
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára kúskom limetky.
- So soľou na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do soli, aby ste ho obalili.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, tequilu, Ancho Reyes, limetkovú šťavu, agávový sirup a pomarančový likér.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Včelie žihadlo
Oveľa menej bolestivé ako žihadlo, ktoré by ste dostali, keď by ste tie nádherné kvety obdivovali príliš zblízka v záhrade, kokteil z včelieho žihadla sú včelie kolená s dokonalým množstvom uhryznutia. Pinzetu môžete nechať v zásuvke.
Zložky
- 1½ unce striebornej tequily
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca Ancho Reyes
- ½ unca medového sirupu
- Ľad
- Dehydrované koliesko citróna na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, tequilu, citrónovú šťavu, Ancho Reyes a medový sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobte dehydrovaným kolieskom citróna.
Potrebujem vedieť
Vymeňte svoju striebornú tequilu za tequilu s citrónom, ananásom alebo čučoriedkami.
Ancho Reyes Negroni
Pikantné negroni: keď chcete niečo trochu iné, ale neviete si predstaviť večer bez svojho obvyklého horkého kokteilu.
Zložky
- 1 unca Ancho Reyes
- 1 unca Campari
- 1 unca mezcal
- Ľad
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, Ancho Reyes, Campari a mezcal.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Horúca čokoláda Ancho Reyes
Vypite niečo dvakrát teplé: zmiešajte horúcu čokoládu s trochou tequily a trochou Ancho Reyes. Úplne vynechajte tequilu pre pikantnú horúcu čokoládu, ktorá nie je taká opitá.
Ancho Reyes Chili Manhattan
V polovici vášho Manhattanu sa niekedy pristihnete, že si želáte, aby ste šli na niečo trochu dobrodružnejšie. Riešenie? Ancho Reyes, zlatko.
Zložky
- 1½ unce ražnej whisky
- 1 unca sladkého vermútu
- ½ unca Ancho Reyes
- 1-2 čiarky aromatické horčiny
- Ľad
- Koktejlová čerešňa na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, raž, sladký vermút, Ancho Reyes a bitters.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme kokteilovou čerešňou.
Láva dobrý pohár limonády
Sladké, kyslé, pikantné. Oh, chceli ste vedieť viac? Limonáda sa stretáva s horúčavou pre pikantný čili nápoj, pri ktorom sa nezapotíte.
Zložky
- 1 unca bieleho rumu ALEBO vodky
- 1 unca Ancho Reyes
- 4 oz limonáda
- Ľad
- Plátok citrónu na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, rum, Ancho Reyes a limonádu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Nalejte, nesceďte, do kamenného pohára.
- Ozdobíme plátkom citróna.
Čile vchádza do espressa Martini
Pridajte do svojho espresso martini šuchot sladkej horúčavy a získajte kokteil, ktorý vás nielen prebudí, ale aj trochu oživí váš krok.
Zložky
- 1 unca bourbonu
- ½ uncový kávový likér
- ½ unca Ancho Reyes
- 1 unca espressa
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- 1-2 čiarky škoricové horké
- Ľad
- Tri celé kávové zrná na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, bourbon, kávový likér, Ancho Reyes, espresso, jednoduchý sirup a bitters.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobte tromi celými kávovými zrnkami.
Ancho Reyes Verde Gimlet
Gin a korenie zvyčajne nejdú ruka v ruke. Ale tento pikantný uhorkový gimlet? Toto ignoruje všetky obvyklé pokyny. Dobre sa hodí ku klasike z roku 1997, „Breaking All the Rules“od Shoe Moves.
Zložky
- 2-3 plátky uhorky
- 1½ unce ginu s uhorkou
- 1 unca čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- ¾ unca Ancho Reyes
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Vetva bazalky na ozdobu
Pokyny
- V kokteilovom šejkri premiešajte plátky uhorky s jednoduchým sirupom.
- Pridajte ľad, uhorkový gin, limetkovú šťavu a Ancho Reyes.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme vetvičkou bazalky.
Teória veľkého čili
Jediná teória, o ktorej budete potom diskutovať, je, ako tento koktail dokáže vtlačiť toľko chutí do každého posledného dúšku.
Zložky
- 1½ unce tequily
- ¾ unca Ancho Reyes
- 3 unce melónovej šťavy
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Klinček vodného melóna a vetvička mäty na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, tequilu, Ancho Reyes, šťavu z melónu, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do kamenného pohára na čerstvom ľade.
- Ozdobíme vetvičkou mäty a kolieskom vodného melóna.
Dokonalé kokteily Ancho Reyes
Popíjajte, vychutnávajte a vychutnávajte korenie Ancho Reyes. Či už s týmto chilli likérom začínate, alebo hľadáte nový spôsob, ako použiť svoju obľúbenú kokteilovú ingredienciu, existuje svet spôsobov, ako s týmto liehovinom zdokonaliť svoje pikantné kokteilové zručnosti. Nabudúce, keď sa vás niekto opýta, či si môžete vziať teplo, dajte mu vedieť, že určite áno.
