Waldorfský šalát, ktorý vytvoril Oscar Tschirky, Maitre d' z Waldorf-Astoria v New Yorku v 90. rokoch 19. storočia, je osviežujúci a zábavný šalát.
Uistite sa, že sú vaše Waldorfy čerstvé
V jednom čase existovala britská televízna šou s názvom „Fawlty Towers“s Johnom Cleesom zo slávy Monty Python. Pán Cleese hral postavu Basila Fawltyho, majiteľa plážového hotela s názvom Fawlty Towers.
V jednej nezabudnuteľnej scéne, a tých pamätných scén bolo nespočetne veľa, si hosť vyžiada waldorfský šalát, na čo Basil Fawlty odpovedá: "Je mi ľúto, že si ho nemôžeš dať, už sme mimo Waldorfs."
Stačí povedať, že vo waldorfskom šaláte vlastne žiadne waldorfy nie sú. Existujú však vlašské orechy. Pri výbere vlašských orechov sa uistite, že sú čerstvé. Každý vlašský orech by mal na svoju veľkosť pôsobiť ťažkým dojmom a nemal by hrkať, keď ním zatrasiete. Keďže používame iba jednu uncu vlašských orechov, a to jednu uncu lúpaných a nakrájaných vlašských orechov, na začiatok budete potrebovať iba veľkú hrsť alebo dve celých nelúpaných vlašských orechov. Ak nie ste príliš naklonení začať lúskať a krájať vlašské orechy, pokojne si kúpte vrece orechových kúskov, bude to fungovať rovnako dobre. Unca nasekaných vlašských orechov je asi tri polievkové lyžice. Keďže toto je recept na zmes a nezahŕňa varenie, môžete pridať viac vlašských orechov, ak chcete.
Waldorfský šalát
Či už máte po ruke nejakého waldorfa alebo nie, tento šalát je naozaj veľmi jednoduchý na prípravu. Vlašské orechy pred pridaním do šalátu rád zľahka opečiem, ale nie je to potrebné a v skutočnosti to nie je pôvodný spôsob podávania šalátu. Vlašské orechy rád opekám, pretože potom dodajú šalátu údenú príchuť. Ak chcete opekať vlašské orechy, položte ich na polovičný plech alebo plech na sušienky vyložený listom pergamenu. Predhrejte rúru na 350 stupňov a pečte vlašské orechy asi päť minút. Už nie oveľa dlhšie, keďže ľahké opekanie je tu ďaleko.
Zložky
- 1 červené lahodné jablko nakrájané na kocky
- 1 zlaté lahodné jablko nakrájané na kocky
- 1 jablko babičky smith, nakrájané na kocky
- 2 unce majonézy
- 2 unce kyslej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Citrónová šťava podľa chuti
- ¼ stonkový zeler, nakrájaný na kocky
- 1 unca nasekaných vlašských orechov
Pokyny
- Všetky ingrediencie vhoďte do veľkej misy.
- Chuť na soľ, korenie a citrónovú šťavu.
