Mexické škoricové sušienky sú jemné a prekypujú chuťou. Najlepšie na tom je, že keď ich upečiete, naplnia váš dom nádhernou vôňou škorice.
Recept na mexické sušienky s príchuťou škorice
Zložky
- 1 ½ tyčinky masla
- ½ šálky cukru
- 3 ½ lyžičky mletej škorice
- 2 žĺtky
- 1 ¾ šálky viacúčelovej múky
- ¼ lyžičky soli
- 1 šálka cukru na obaľovanie
Pokyny
- Maslo necháme zohriať na izbovú teplotu.
- Keď je maslo mäkké, pomocou stojanového mixéra maslo a cukor smotajte.
- Pridajte 1 ½ lyžičky škorice.
- Pokračujte v šľahaní zmesi.
- Pridáme žĺtky, premiešame, aby sa spojili.
- Do zmesi pridajte soľ.
- Pridajte múku a šľahajte, kým sa nespojí.
- Cesto vyklopte na pracovnú dosku a vytvarujte z neho kotúč hrubý asi ½ palca.
- Zabaľte do plastovej fólie a nechajte v chladničke odpočívať aspoň jednu hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov.
- Vyložte dva listy koláčikov pergamenovým papierom.
- Vytvarujte z cesta ½-palcové guličky.
- Umiestnite guľky cesta na vystlané plechy.
- Pečieme do svetlozlata, asi 17 minút.
- Zmiešajte 2 lyžičky škorice a 1 šálku cukru.
- Keď sú sušienky dostatočne vychladnuté, aby sa s nimi dalo manipulovať, obaľte ich v zmesi cukru a škorice.
Vylepšenie receptu
Tieto sušienky sú chutné také, aké sú, ale tu je pár tipov, ako ich urobiť ešte lepšie.
- Ak chcete, môžete do obaľovacej zmesi pridať čerstvo mletý muškátový oriešok alebo dokonca štipku mletého klinčeka, aby boli koláčiky ešte pikantnejšie.
- Skúste do zmesi pridať štipku kardamónu alebo kakaového prášku, aby ste sa pohrali s chuťou a, samozrejme, zázvor je počas sviatkov vždy vítaný.
- Čím dlhšie bude cesto odpočívať v chladničke, tým lepšie sa tieto sušienky vyvinú, takže možno budete chcieť urobiť jednu alebo dve dávky a nechať cesto cez noc odpočívať.
Pôjdu rýchlo
Tieto sušienky sú také lahodné, že ich pravdepodobne upečiete veľa, pretože nevydržia dlho, keď ich hostia ochutnajú. Upečte ich tesne pred príchodom vašich hostí, aby váš domov naplnili rozprávkovou dovolenkovou vôňou.
