Tento fudge je zhovievavý malý kúsok bohatej čokolády, ktorý každému vyčarí úsmev na srdci. Keď do svojho fudge pridáte chuť mäty piepornej, získate vianočnú cukrovinku, ktorá zmizne tak rýchlo, ako ju dokážete vyrobiť
Recept na vianočný fondán z mäty piepornej
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať cukríkový teplomer. Cukríkové teplomery sú veľmi užitočné a keď už jeden máte vo svojej kuchyni, môžete sa pristihnúť pri výrobe fudge, božského, karamelu a akéhokoľvek množstva cukroviniek. Výroba cukroviniek je jednoduchšia, ako sa zdá a domáce cukrovinky sú vždy pôsobivým darčekom.
Zložky
- 2 šálky cukru
- ¾ hrnček krému
- 2 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
- 4 lyžice kakaového prášku
- 2 lyžice masla
- ½ čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
- ¼ šálky drvených mätových cukríkov
Pokyny
- Vyložte panvicu 9x13 alobalom.
- Cukor, smotanu, kukuričný sirup a kakaový prášok dajte do ťažkej panvice.
- Umiestnite na stredný plameň.
- Miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Keď sa čokoláda rozpustí, pomaly miešajte, aby sa čokoláda nepripálila.
- Varíme, kým fudge nedosiahne 234 stupňov, toto je fáza mäkkej gule.
- Odstavte fondán z ohňa a pridajte maslo do hrnca.
- Do fudge jemne vmiešame maslo.
- Pridajte extrakt z mäty piepornej.
- Šľaháme, kým nebude fondán hustý, krémový a už nebude lesklý.
- Nalejte na panvicu 9x13.
- Posypeme drveným mätovým cukríkom.
- Nechajte odpočívať do vychladnutia.
- Nakrájajte na 1-palcové štvorce.
Tipy na používanie mätového cukríka
Uistite sa, že posypte rozdrveným mätovým cukríkom predtým, ako fondán vychladne. To pomôže cukrovinke priľnúť k fondu, ale možno zistíte, že pomocou listu pergamenu jemne zatlačte rozdrvený cukrík do povrchu fondu. Do samotného fondu môžete tiež primiešať ďalšiu ¼ šálky drvenej mätovej cukrovinky. Ak chcete použiť túto možnosť, primiešajte ďalšie rozdrvené cukríky do fudge, keď vmiešame extrakt z mäty piepornej.
Klasický Fudge
Mätový fondán je jednoducho potešením. Keď raz urobíte dávku, bude pre vás ťažké prestať ju jesť, ale skúste si trochu odložiť pre všetkých ostatných!
