Bundt torty sú vždy vítané na večierkoch a pri predaji pečiva a s niektorými mini receptami na Bundt tortu si každý môže dať malú tortu, ktorú nazve svoj vlastný.
Odkiaľ sa vzala tá torta
V roku 1950 vytvoril H. David Dalquist tortovú formu Bundt. V tom čase žil v Minneapolise v Minnesote a tortovú formu vyrobil na žiadosť miestnej spoločnosti Hadassah. Dovtedy sa koláče bundkuchen, ktoré boli pre nemeckých prisťahovalcov z oblasti tradičné, vyrábali v ťažkých liatinových formách. Vďaka výtvoru pána Dalquista bola výroba tradičných koláčov oveľa jednoduchšia, pretože jeho formy boli vyrobené z hliníka a boli ľahšie a ľahšie sa spravovali ako ťažšie formy na koláče. Už 16 rokov boli novovytvorené panvice Bundt šialene obľúbené u spoločnosti Hadassah a ich priateľov. Ale v roku 1966 sa súťažiaca v súťaži pečenia v Pillsbury umiestnila na druhom mieste s Bundtovým koláčom, ktorý sa nazýval koláč „tunel of fudge“. Potom sa Bundtove koláče stali zúrivým v celej Amerike.
Ak by ste na konci 60-tych a začiatkom 70-tych rokov narazili na výpredaj pečiva alebo cirkevnú udalosť, našli by ste tam Bundtovu tortu. V 80. rokoch upadli Bundt torty do nemilosti, no neviem prečo. Sú chutné, jednoduché a zábavné na prípravu. Bundtové sú všestranné, rovnako ako si môžete pripraviť kávovú tortu Bundt, obyčajnú žltú Bundtovu tortu, čokoládovú tortu Bundt alebo, áno, dokonca aj tunel fudge Bundt tortu. Čo ak však hľadáte niečo o niečo menšie ako dvojkilový krúžok z koláča? No, priateľ môj, potom hľadáš mini Bundtovu tortu.
Panvica, ktorá dokáže
Nezáleží na tom, ktoré recepty na tortu Mini Bundt chcete upiecť, budete potrebovať mini panvicu Bundt, v ktorej ju budete piecť. Tu sú vaše možnosti zaujímavé. Mini Bundt formy môžete získať ako samostatné tortové formy, štyri tortové formy, šesť tortových foriem a dokonca aj 12 mini tort v jednej forme. Dizajn mini panvíc Bundt sa líši od základného pôvodného mierne rebrovaného dizajnu až po špirálové, bavorské, slávnostné, v tvare hviezdy, ruže, girlandy, slnečnice a dokonca aj mini anjelské koláče pre tých, ktorí majú sklon upiecť šesť mini anjelských koláčov.. Niektoré z týchto mini Bundtových foriem používajú 2 1/2 šálky cesta, zatiaľ čo 12 tortových mini tortových foriem používa 1/4 šálky cesta na koláč. V zvláštnom prevedení, zatiaľ čo väčšina panvíc je vyrobená z hliníka ako pôvodný dizajn pána Dalquista, niektoré z mini panvíc Bundt sú keramické, železné alebo dokonca oceľové s nepriľnavou vrstvou. Toto sú materiály, ktorým sa snažil vyhnúť a dôvod, prečo vyrobil svoju tortovú formu z hliníka.
Recepty na mini Bundtovu tortu
Keď si vyberiete mini panvicu Bundt, ktorú chcete použiť, budete ju musieť naplniť koláčom. Keďže väčšina mini panvíc Bundt je potiahnutá nepriľnavou vrstvou, rýchly nástrek s nepriľnavým sprejom zaručí, že vaše koláčiky po vychladnutí vyskočia z foriem.
Citrónový pekanový koláč
Zložky
- 2 tyčinky masla
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálka pevne zabaleného cukru
- 6 vajec
- 3 šálky tortovej múky
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- ¼ lyžičky soli
- ¼ lyžičky muškátového orieška
- 1 šálka nasekaných pekanových orechov
- Najemno nasekaná kôra z dvoch citrónov
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka kyslej smotany
Pokyny
- Predhrejte rúru na 325 stupňov.
- Pomocou stojanového mixéra vyšľaháme maslo, cukor a hnedý cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Zoškrabte zmes masla a cukru.
- Pokračovať v miešaní.
- Pridávajte vajcia jedno po druhom a počkajte, kým sa každé vajce úplne nezapracuje. Pred pridaním ďalšieho vajíčka zoškrabte misku.
- Preosejte múku, muškátový oriešok, soľ a sódu bikarbónu.
- Pridajte múčnu zmes k vajíčkam po jednej šálke a pred pridaním ďalšej šálky nechajte každú šálku úplne zapracovať.
- Po úplnom pridaní múky pridajte vanilku a citrónovú kôru.
- Pridáme kyslú smotanu a úplne premiešame.
- Pridáme pekanové orechy a krátko premiešame.
- Teraz nalejte cesto do mini panvíc Bundt.
- Naplňte ich len asi do polovice až ¾ cesta po vrch mini panvice Bundt.
- Pečieme 20 minút.
- Po 20 minútach skontrolujte špáradlom vložením dreveného špáradla do jedného z koláčikov. Ak vyjde čistý, koláčiky sú hotové.
- Polevujte ľubovoľnou polevou, ktorú máte radi.
