Skvelé talianske jedlo si zaslúži fantastický dezert a s niekoľkými receptami na talianske dezerty môže každé jedlo skončiť sladkým potešením.
Recepty na talianske dezerty
Recepty na talianske dezerty majú široké spektrum od jemného pečiva až po jednoduché recepty na domáce koláče a sušienky a všetky chutia vynikajúco. Milujem syr ricotta a našiel som spôsob, ako ho dostať do takmer každého dezertu, ktorý môžem, takže tento recept na taliansky dezert samozrejme používa syr ricotta a ľahko sa skladá.
Recept na koláč z vlašských orechov a ricotty
Najlepšia časť tohto koláča, okrem chuti, je, že má mierne klesnúť, keď chladne. Takže je nám jedno, či nestúpne a nezostane stáť, pretože trochu spadnutia robí tento dezert rustikálnejším a autentickejším.
Zložky
- 1 šálka kúsky vlašských orechov
- 10 lyžíc masla izbovej teploty
- 2/3 šálky cukru
- 5 vajec, oddelených
- Kôra z 1 veľkého pomaranča, nasekaná nadrobno
- 2/3 šálky ricotty
- 6 polievkových lyžíc univerzálnej múky
Pre glazúru
- ¼ šálka marhuľového džemu
- 1 polievková lyžica vody
- 2 lyžice brandy
- 2 unce strúhanej alebo nastrúhanej polosladkej čokolády
Pokyny
- Rúru predhrejte na 375 stupňov.
- Vymastite alebo nastriekajte nelepivým sprejom 9-palcovú panvicu na jar.
- Vlašské orechy rozložte na plech a minútku alebo dve opražte.
- Ak cítite praženie vlašských orechov, ubehli príliš dlho.
- Pomocou stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vykrémujte maslo a polovicu cukru, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Pridáme žĺtky, pomarančovú kôru, ricottu, múku a opražené vlašské orechy.
- Miešajte, kým sa dobre nespoja.
- V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov a druhej polovice cukru tuhý sneh.
- Jemne vmiešame jednu štvrtinu bielkov do ricottovej zmesi.
- Opatrne vmiešame zvyšok bielkov po polovici.
- Nalejte zmes na pripravenú panvicu.
- Uistite sa, že je cesto vyrovnané a pečieme 30 minút.
- Keď je koláč hotový, nechajte ho vychladnúť na panvici a pred vybratím z formy sa uistite, že je koláč úplne vychladnutý.
- Pred nanesením polevy vyberte koláč z formy.
Na polevu
- Marhuľový džem a vodu zohrejte v malom hrnci na miernom ohni, kým nebudú veľmi tekuté.
- Džem precedíme.
- Do precedeného džemu vmiešame brandy.
- Polevou natrieme vrch a boky torty.
- Vršok torty posypeme čokoládou.
Viac dezertov v talianskom štýle
Vyskúšajte ďalšie obľúbené talianske recepty na dezerty:
- Talianske sušienky - Skúste si pripraviť chutné sušienky alebo zaletti
- Cannoli - Toto klasické talianske dezertné pečivo je istým víťazom ohňa
- Ricotta Cheesecake - Tradičné talianske cheescaky používajú ricottu namiesto smotanového syra.
