Podávame ako doplnok k bohatému talianskemu vínu alebo ako farebné a chutné predjedlo, tento recept na taliansku bruschettu sa ľahko pripravuje a je potešením jesť.
Evolúcia Bruschetty
Pôvodný recept na bruschettu je taký jednoduchý, ako si dokážete predstaviť. Pestovatelia olív si brali so sebou bochník chleba, keď priniesli olivy do mlyna, aby z nich vytlačili olej. Opekali kúsok chleba a namáčali ho do čerstvo vylisovaného olivového oleja, aby otestovali kvalitu oleja.
Postupom času sa z bruschetty stal skutočný recept, kde sa chlieb opekal, potieral cesnakom a potom pokvapkal olivovým olejom a naplnil cibuľou nakrájanou na kocky.
Teraz, keď ľudia myslia na bruschetta, myslia na opečený chrumkavý chlieb posypaný na kocky nakrájanou zmesou paradajok. Olivový olej sa už nekvapká na chlieb, ale primiešava sa do polevy s cesnakom. Tento taliansky recept na bruschettu je jemne sladký, mierne slaný a úplne chutný.
Recept na taliansku bruschettu
Zložky
- 1 bochníková chrumkavá bageta
- 8 stredných paradajok, nakrájaných na kocky
- ½ červená cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- ¼ šálka čerstvej bazalky, šifón
- ½ šálky balzamikového octu
- ½ šálky extra panenského olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Med podľa chuti
Pokyny
- Nakrájajte bagetu na palec hrubé plátky. Plátok na zaujatosti.
- Na nakrájanie bazalky v šifóne jednoducho vezmite pár lístkov bazalky a zrolujte ich do tvaru cigary a potom už len nakrájajte na tenké stužky.
- Paradajky, cibuľu, cesnak a bazalku spolu zmiešame v miske.
- Pridajte balzamikový ocot, extra panenský olivový olej.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie.
- Pridajte med podľa chuti.
- Zakryte a nechajte v chladničke odpočívať aspoň hodinu.
- Pred podávaním opečte krajce chleba a vychladenú polevu podávajte na teplý chlieb.
Obľúbené predjedlo
Keď budete nabudúce variť večeru v talianskom štýle, vyskúšajte tento recept na bruschettu. Väčšina ľudí to miluje, keď to raz vyskúšajú, a je to ľahké a chutné.
