Keď sa leto začne zahrievať, je čas začať uvažovať o ľahších riešeniach večere. Majte na pamäti tieto recepty, pretože každý z nich je chutný a zároveň pomerne jednoduchý na prípravu.
Rybie tacos
Určite nájdete aj zložitejší recept na rybie tacos. Tento je však perfektný, keď chcete len ľahkú, jednoduchú večeru.
Zložky
- 1 libra halibuta alebo tilapie
- Olivový olej
- Čerstvo vylisovaná limetková šťava
- Soľ a korenie (voliteľné)
- Čerstvé zelené alebo strúhaná kapusta podľa želania
- Jablčný ocot
- 1 recept na farebnú mangovú salsu
- 1 tucet mäkkých tortíl, ohriatych
Trasy
- Zelinu/kapustu umyte v studenej vode a potom ju preložte do cedníka, aby ste ju scedili.
- Namočte rybu na 10 minút do studenej vody a potom ju osušte.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do nepriľnavej panvice.
- Na stredne vysokom ohni rybu opekajte z oboch strán, kým nie je pevná a môžete ju vidličkou jemne rozplátať. Dávajte pozor, aby ste to neprevarili.
- Rybu premiestnite do teplej misky, ošúpte ju a pokvapkajte 2 lyžicami limetkovej šťavy a trochou soli a korenia podľa chuti.
- Zatiaľ čo sa ryba ešte varí, dáme do misky zeleň a pokvapkáme jablčným octom.
- Tortilly mierne zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Montáž
- Na tortillu položte zeleninu.
- Pridajte do stredu nejaké ryby.
- Navrch malá mangová salsa.
- Preložte tortillu a vychutnajte si ju.
Tanierik na letnú večeru
Tento tanier obsahuje všetky štyri skupiny potravín bez toho, aby ste museli čo i len pozrieť na vašu rúru. Tu uvedené samozrejme môžete nahradiť ľubovoľným obľúbeným ovocím, syrom a zeleninou.
Zložky
- 1 uhorka, nakrájaná
- 1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná
- 1 zväzok brokolice, len ružičky
- 2 pomaranče nakrájané na plátky
- 1 šálka kúskov čerstvého ananásu
- 1 strapec hrozna
- 1 šálka kúskov vodného melónu
- 1 libra jemného syra čedar, nakrájaného na 1-palcové kúsky
- 3 vykostené kuracie prsia bez kože, uvarené a nakrájané na 1-palcové kúsky
- 1 krabica sušienok
- 2 šálky ranch dressingu
Pokyny
- Poskladajte všetko ovocie a zeleninu do svojich skupín na veľký tanier.
- Hornú časť taniera posypte syrom a kúskami kuracích pŕs.
- Podávame so špáradlami, krekrami a rančovým dresingom.
Fettuccine Parmigiano-Reggiano
Fettuccine sa rýchlo uvarí. Pridajte trochu masla, extra panenský olivový olej a trochu parmezánu a urobte z toho super rýchlu, no uspokojujúcu večeru.
Zložky
- 1 libra cestovín fettuccine, nevarené
- 4 polievkové lyžice soli
- 4 lyžice nesoleného masla
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 šálky strúhaného syra Parmigiano-Reggiano
- Petržlen
- Morská soľ podľa chuti
Pokyny
- Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, pričom do vody na varenie pridajte štyri polievkové lyžice soli. Keď sú cestoviny hotové, sceďte ich a odložte si asi 1/4 šálky vody na varenie.
- Rozdeľte cestoviny do štyroch zohriatych misiek.
- Na každý položte jednu polievkovú lyžicu masla, jednu polievkovú lyžicu olivového oleja a jednu polievkovú lyžicu vody na varenie.
- Primiešame cestoviny, maslo, olivový olej a vodu na varenie, kým sa maslo úplne nerozpustí.
- Posypte každú porciu 1/2 šálky čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano a znova premiešajte, aby ste ho zapracovali.
- Posypte morskou soľou podľa chuti a ozdobte trochou nasekanej petržlenovej vňate pre farbu.
- Podávajte horúce a čerstvo namiešané!
Grécky šalát
Tento svieži a pikantný šalát je ideálnou večerou na dusný letný večer, keď jednoducho nemôžete zapnúť sporák. Je to vegetariánske, ale ak chcete, môžete pridať nejaké grilované kura.
Prísady na dresing
- 7 lyžíc olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica červeného vínneho octu
- 1 lyžička mletého cesnaku
- 1 lyžička sušeného oregana
Zložky šalátu
- 1 hlávkový šalát, nakrájaný na malé kúsky
- 4 slivkové paradajky zbavené semienok a nakrájané na plátky
- 1 uhorka, delená, rozpolená a nakrájaná
- 1 malá červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na tenké plátky
- 1 zelená paprika zbavená jadierok a nakrájaná
- 1 šálka olív Kalamata
- 1 šálka syra feta
- Pepperoncini (podávané bokom v samostatnej miske)
Trasy
- Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing vo veľkej mise a šľahajte, kým sa nespoja.
- Do misky pridajte všetky ingrediencie okrem fety a premiešajte s dresingom, kým sa dobre nepotiahne.
- Na vrch rozdrobte fetu a podávajte.
Chladená mrkvová polievka
Vychladená a prirodzene sladká s nádychom pikantnosti, táto polievka je nádherne osviežujúca.
Zložky
- 1 1/2 libry mrkvy, olúpané a nakrájané na 1-palcové kúsky
- 1 cibuľa Vidalia, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 lyžice olivového oleja
- 5 šálok zeleninového vývaru
- Petržlenová vňať na ozdobu
Trasy
- Do hrnca s vývarom pridajte olivový olej a orestujte spolu mrkvu a cibuľu na stredne vysokej teplote, kým nezačnú mäknúť.
- Do hrnca pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu.
- Keď vývar začne vrieť, znížime oheň, hrniec prikryjeme a polievku necháme dusiť asi 20 minút.
- Odstavte hrniec z ohňa a nechajte ho vychladnúť, kým nebude len teplý.
- Polievku prelisujte a potom ju vložte do chladničky asi na 4 hodiny stuhnúť.
- Vychladnutú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme petržlenovou vňaťou a bokom naservírujeme kúsok chleba.
Letné večere pri každej príležitosti
Či už chcete pripraviť večeru pre svoju rodinu, alebo plánujete letnú večeru s priateľmi, všetky tieto jedlá sú skvelým pomocníkom v teplom počasí. Vyskúšajte ich všetky a rozhodnite sa, ktoré sú vaše obľúbené.
