Polevy sú dokonalou povrchovou úpravou donutu. Dodávajú sladkosť, lesk a môžu donutu dodať doplnkovú chuť. Vyskúšajte tieto báječné donutové polevy, aby ste svoje šišky zmenili od základných po krásne.
Základná donutová glazúra
Niekedy chcete len glazovanú šišku a tento jednoduchý recept na glazúru jej dodáva lesklú povrchovú úpravu a lákavú sladkosť. Toto je vynikajúce na nôžkach, lievancoch, tortových donutoch a vyprážaných donutoch.
Zložky
- 5 ⅓ lyžice margarínu alebo masla, zmäknuté
- 2 šálky práškového cukru, preosiateho
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- ⅓ šálka horúcej vody
Pokyny
- V strednej miske zmiešame maslo a práškový cukor.
- Primiešame vanilku a horúcu vodu.
- Po upečení šišky ich po jednom namáčame do polevy alebo polevou pokvapkáme.
Javorová donutová glazúra
Javor je klasická donutová príchuť a je veľmi jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte na klasickej javorovej tyčinke, alebo si ju vychutnajte na jablkovom lievance či tekvicovom koláči.
Zložky
- ¾ šálka čistého javorového sirupu
- ¾ šálka práškového cukru, preosiateho
- Štipka soli
Pokyny
- V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie.
- Miešajte do hladka a lesku.
- Pokvapkajte šišky.
Citrusová donutová glazúra
Keďže sú šišky také sladké, pridanie citrusovej polevy môže pridať prvok štipľavosti, ktorý pomáha vyvážiť sladké chute šišky. Citrónová glazúra je naozaj vynikajúca na čučoriedkových donutoch a všetky citrusové polevy sú chutné na želé donutoch.
Zložky
- 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrusovej šťavy (citrón, limetka, pomaranč, grapefruit), prepasírovanej, aby sa odstránila dužina
- 1 šálka práškového cukru
- 3 až 4 kvapky oranžového, žltého alebo zeleného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
Pokyny
- V strednej miske vyšľaháme všetky ingrediencie do hladka.
- Pokvapkajte šišky.
Pomarančová hnedá maslová glazúra na šišky
Keď maslo zhnednete, získa príjemnú orieškovú príchuť podobnú karamelke. Toto je vynikajúce na tekvicových donutoch, alebo to skúste na banánovom donute či jablkovom lieviku.
Zložky
- 1 tyčinka nesolené maslo
- 2 šálky práškového cukru, preosiateho
- 2 lyžice hustej smotany
- ½ lyžičky najemno nastrúhanej pomarančovej kôry
- ¼ lyžičky morskej soli
- ½ lyžičky vanilky
Pokyny
- Vo veľkej panvici rozpustite maslo na stredne vysokej až vysokej teplote.
- Pokračujte vo varení, jemne potraste panvicou, aby ste premiešali, kým mliečna sušina nezozlatne a maslo bude mať orechovú vôňu, 3 až 4 minúty.
- Nalejte do misky a pridajte prášok, cukor, hustú smotanu, pomarančovú kôru, soľ a vanilku. Šľaháme do hladka.
- Donuty namáčame v poleve alebo ich pokvapkáme.
Zázvorová rumová donutová glazúra
Takže chceš dospelejšiu verziu donutu? Pridanie tejto lahodnej rumovej polevy je dokonalý spôsob, ako urobiť vaše šišky oveľa zaujímavejšie ako priemerné šišky. Toto funguje dobre so šiškami, ktoré majú tropickú príchuť ako banán alebo ananás, alebo so šiškami plnenými jablkami.
Zložky
- ¼ šálky čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy alebo limetkovej šťavy
- ½ šálky tmavého rumu
- 1 polievková lyžica strúhaného zázvoru
- 3 šálky práškového cukru, preosiateho
- Štipka morskej soli
Pokyny
- V malom hrnci zmiešajte pomarančový džús, rum a koreň zázvoru. Priveďte do varu na strednom ohni. Vypnite oheň a nechajte 20 minút lúhovať. Preceďte do strednej misky, pričom zázvor vyhoďte.
- Pridáme práškový cukor a morskú soľ. Šľaháme do hladka.
- Pokvapkajte šišky alebo ich namáčajte do polevy.
Ďalšie skvelé donutové polevy
Popri pôvodných receptoch vyššie si môžete vychutnať aj iné recepty ako polevy na šišky.
- Ľad s čokoládovou ganache a máčaním v posýpkach alebo nasekaných orieškoch.
- Pokvapkajte ganache z arašidového masla a posypte nasekanými arašidmi (skúste to s čokoládovými donutmi!)
- Použite klasickú vanilkovú polevu ako základ pre lahodné polevy, ako je strúhaná čokoláda, sušené ovocie, lámané krehké alebo sekané orechy.
Nezabudnite si naglazovať šišky
Bez nejakého druhu glazúry alebo povlaku sa šišky zdajú byť nedokončené. Či už teda použijete jednu z týchto polev, alebo šišky posypete práškovým cukrom, namáčate v škoricovom cukre alebo pokvapkáte čokoládou či bielou čokoládou, nezabudnite urobiť krok navyše pre perfektne hotový donut.
