Domáce šišky sú neuveriteľne chutné a vlastná výroba môže byť veľká zábava. Vďaka týmto trom receptom si ich za chvíľu upečiete doma.
Recept na pečené šišky
Prispela Holly Swanson
Tento recept vyrába klasické pečené šišky a dá sa z nich asi 1 tucet, v závislosti od veľkosti.
Zložky
- 1 balíček droždia
- 1/3 šálky teplej vody
- 1/3 šálky obareného mlieka
- 3 lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice tuku
- 1 vajce
- 1 lyžička citrónovej arómy
- 2 a 1/3 šálky viacúčelovej múky
- 1/4 lyžičky muškátového orieška
- 1/4 lyžičky soli
Pokyny
- Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
- Pridajte teplú vodu do malej misky. Do vody prisypeme droždie a necháme rozpustiť.
- V ďalšej malej miske zmiešame ovarené mlieko spolu s cukrom a tukom.
- Vajce rozšľaháme do kváskovej zmesi a potom vmiešame citrónovú príchuť.
- V stredne veľkej miske zamiešame do múky muškátový oriešok a soľ.
- Kvasnú zmes nalejte do veľkej misy. Striedavo do nej pridávajte mliečnu zmes a múčnu zmes a medzi každým pridávaním miešajte, kým sa nespotrebujú všetky ingrediencie.
- Misku prikryjeme a cesto necháme zdvojnásobiť svoj objem.
- Cesto preložíme na pomúčenú dosku a miesime asi 1 minútu.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1/2 palca a potom pomocou okrúhleho vykrajovača vykrajujte šišky. Zvyšné cesto je možné stlačiť a znova nakrájať.
- Umiestnite šišky asi 2 palce od seba na vymastený plech.
- Pečieme 15 minút alebo kým nezískajú zlatistú farbu. Vyberte z rúry a presuňte na mriežku na pečenie.
- Teplé donuty posypte práškovým cukrom alebo ich nechajte vychladnúť a potom ich polejte polevou alebo maslovou polevou.
Donuty z pečených tort
Prispela Holly Swanson
Ak ste fanúšikom donutov v štýle koláčov, tento recept určite uspokojí vaše chuťové poháriky. Vynáša približne 1 tucet šišiek.
Zložky donutov
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 3/4 šálky bieleho cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička soli
- 3/4 šálky mlieka
- 2 vajcia, rozšľahané
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica roztaveného tuku
Prísady na polevu
- 1 šálka cukrárskeho cukru
- 2 polievkové lyžice horúcej vody
- 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Pokyny na pečenie
- Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, muškátový oriešok, škoricu a soľ.
- V samostatnej miske vymiešame mlieko, vajcia, vanilku a tuk do hladka.
- Naplňte každý pohár vymastenej formy na muffiny do 2/3 cestom. Prípadne použite pekáč na šišky.
- Pečieme 8 až 10 minút alebo kým šišky nezozlatnú.
Návod na polevu
- V malej miske zmiešame cukrársky cukor, horúcu vodu a mandľový extrakt
- Miešajte do hladka a potom šišky namrazte.
- Nechajte šišky odležať, kým poleva nestuhne.
Recept na čokoládové šišky
Prispela Karen Frazier, autorka kuchárskej knihy
Milovníci čokolády ocenia tieto donuty ochutené kakaom. Z receptu vyjde asi 1 tucet.
Zložky donutov
- 1 a 1/2 šálky múky
- 1/3 šálky nesladeného kakaa na pečenie
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 2/3 šálky cukru
- 1/2 šálky mlieka
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilky
- 2 lyžice masla, rozpustené
Zložky na polevu
- 1 šálka cukrárskeho cukru
- 2 polievkové lyžice horúcej vody
Pokyny na šišky
- Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
- Vyšľaháme múku, kakao, soľ a prášok do pečiva.
- Oddelene vymiešame vajcia, cukor a vanilku do hladka.
- Vmiešame mlieko a maslo.
- Mliečnu zmes pomaly vmiešame do múky, až kým nebude hladká.
- Vymastite formu na muffiny a vyplňte otvory do 2/3 cestom. Môžete sa tiež rozhodnúť použiť panvicu na šišky.
- Pečieme 8 až 10 minút. Šišky by mali pri jemnom postrčení prstom opäť vyskočiť.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Pokyny na glazúru
- Zmiešajte cukrársky cukor a horúcu vodu.
- Po vychladnutí šišky a vybratí z formy pokvapkáme každú polevou.
Urobte dobrý donut ešte lepší
Šišky sú dobré, aj keď sú obyčajné, ale tie správne polevy ich môžu zmeniť na skvelé. Experimentujte s rôznymi glazúrami a polevou, ako aj s ochutenými polevami, posýpkami, orechmi, kúskami slaniny a čímkoľvek iným, na čo príde vaša fantázia. Kto potrebuje navštíviť pekáreň, keď to všetko môžete urobiť z pohodlia vlastnej kuchyne?
