Opekané zemiaky z byliniek tvoria odolnú, pikantnú prílohu, ktorá by o pozornosť mohla konkurovať hlavnému jedlu. S niekoľkými tipmi a niekoľkými chutnými receptami môžete pripraviť zemiaky, ktoré sú zvnútra jemné a zvonka chrumkavé.
Tipy na skvelé bylinkové pečené zemiaky
Existuje viac ako jeden spôsob, ako vytvoriť skvelú dávku pečených zemiakov, tak vyskúšajte tieto tipy.
- Výberom správneho druhu zemiakov je rozdiel a červenokožky, yukonské zlaté a Maris Piper (zvyčajne dostupné v Spojenom kráľovstve) sú obzvlášť dobré na pečenie.
- Prevarenie zemiakov na tri až päť minút a ich následné vysušenie na panvici pred ich vhodením do oleja a korením im pomôže pekne schrumkať.
- Ponechanie suchých byliniek na niekoľko minút namočené v oleji ich omladí a dodajú úžasnú chuť. Čerstvé bylinky môžete vždy nahradiť v akomkoľvek recepte, ale plánujte použiť takmer dvojnásobné množstvo, pretože ich chuť nie je taká koncentrovaná ako sušené bylinky.
- Ak by ste radšej vynechali predvarenie, naplánujte si nakrájanie zemiakov na mesiačiky alebo kocky a nie na štvrtiny a opečte ich pri vyššej než priemernej teplote, napríklad 400 až 425 stupňov Fahrenheita.
Rozmarín a tymián Pečené zemiaky s červenou šupkou
Rozmarín a tymian sú vznešené, keď sa snúbia so zemiakmi s červenou šupkou na pečenie. Z tohto receptu vyjdú približne štyri porcie.
Zložky
- 2 libry zemiakov s červenou šupkou, neošúpané a nakrájané na štvrtinky
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžičky sušeného rozmarínu
- 2 lyžičky sušeného tymiánu
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Trasy
- Zemiaky predvarte asi päť minút. Scedíme ich a položíme späť na sporák, aby vyschli.
- Prehrievajte na 375 stupňov Fahrenheita.
- Vo veľkej miske zmiešajte olivový olej, soľ, korenie, rozmarín a tymian.
- Keď zemiaky uschnú, dobre ich vhoďte do zmesi olivového oleja.
- Zakryte lemovaný plech na pečenie fóliou a postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Zemiaky rozložte na plech v jednej vrstve a opekajte približne 30 minút, alebo kým zemiaky nedosiahnu požadovanú farbu a chrumkavosť. Počas pečenia zemiaky raz otočte.
- Zemiaky preložíme do servírovacej misky a podľa potreby posypeme trochou čerstvo nasekanej petržlenovej vňate.
Opekané zemiaky s cesnakom a bylinkami
S trochou cesnaku bude takmer každé jedlo chutnejšie a tento recept nie je výnimkou. Neváhajte a upravte množstvo cesnaku, ktoré použijete, podľa svojej chuti. Tento recept obsahuje päť až šesť porcií.
Zložky
- Približne 2 1/2 libry zemiakov Yukon Gold, ošúpané a nakrájané na mesiačiky
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Trasy
- Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
- Veľký plech na pečenie s okrajom zakryte fóliou a zľahka ho postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte olej, cesnak, bylinky a korenie.
- Kurky zemiakov vhoďte do olejovej zmesi a potom ich vyklopte na plech v jednej vrstve. Pečte ich asi 35 minút alebo kým nie sú zlatohnedé. Zhruba v polovici varenia ich raz obráťte, aby sa zabezpečilo rovnomerné zhnednutie.
- Preložte kliny do servírovacej misky a vezmite ich na stôl.
Skús opekať zemiaky s obľúbenými bylinkami
Keď sa naučíte opekať zemiaky, skúste tieto recepty nahradiť inými bylinkami, ktoré máte radi. Možno budete chcieť pridať trochu cibule a papriky, aby ste pozdvihli chute na vyššiu úroveň. Nebuďte prekvapení, ak sa bylinkové pečené zemiaky stanú obľúbenými na stole vašej rodiny.
