Zložky
- 4 lyžice masla, zmäknuté
- 1 šálka bieleho cukru
- 3 vajcia
- 2 šálky bielej múky, preosiatej
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička škorice
- 4-5 šálok tuku alebo tuku na vyprážanie
Pokyny
- Zmiešajte maslo a cukor, kým nie sú krémové.
- Zašľaháme po jednom vajci.
- Pridáme múku, prášok do pečiva a škoricu a jemne premiešame.
- Vymiesime cesto do hladka a vytvarujeme z neho guličky s priemerom jedného palca.
- Vo veľkom hrnci, ako je liatinová holandská rúra alebo polievkový hrniec, zohrejte tuk na 375 stupňov a opatrne doň vkladajte guličky z cesta jednu po druhej.
- Necháme uvariť do zlatista.
- Nechajte uschnúť na hnedom papieri.
Hole-y Donuts
V tomto recepte, ako je napísané, sa nerobia tradičné šišky s dierkami, ale určite si ich môžete vyrobiť z cesta tu. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa týchto krokov.
- Povrch pomúčte a cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 3/4 palca.
- Na vykrajovanie donutov použite vykrajovač na donuty (okrúhly vykrajovač s otvorom v strede), alebo špičkou ostrého noža vykrajujte donuty s otvormi.
- Smažíme, kým šišky nezhnednú a nevyplávajú, dve až tri minúty.
Možno ich budete musieť variť v dávkach, aby ste nepreplnili panvicu a medzi jednotlivými dávkami nechať olej zohriať.
Výroba plnených šišiek
Donuty môžete naplniť čímkoľvek, čo vám znie lákavo, od džemu až po créme pâtissière. Naplňte cukrárske vrecko so širokou špičkou obľúbenou plnkou. Pomocou hmoždinky urobte dieru do bočnej strany donutu a vložte do nej lahodné plnky.
- Donuty naplníme lahodným jahodovým džemom a posypeme práškovým cukrom.
- Slaninový džem sa môže zdať netradičný, no jeho slaná sladkosť sa k šiške dokonale hodí. Nalejte na to javorovú polevu vyrobenú zmiešaním ¾ šálky čistého javorového sirupu so ¾ šálky práškového cukru.
- Rebarborový džem dodáva týmto donutom lahodnú štipľavosť. Ukončite posypaním škoricovým cukrom.
- Vyrobte si dospelú šišku tak, že ju naplníte kávovým želé. Posypeme práškovým cukrom alebo sušeným kokosom.
- Smotanové pudingy sú tiež skvelým doplnkom. Pridajte ich spolu s džemom alebo želé, alebo samotné. Poleva s čokoládovou ganache.
- Ak milujete karamel, tak donut naplňte chutným karamelovým pudingom. Pri bohatosti náplne nie je potrebná žiadna glazúra.
- Sladko horká marmeláda je perfektnou náplňou do donutu. Toto sa dobre hodí na polevu so škoricovým cukrom.
- Nalejte cannoli náplň a posypte práškovým cukrom.
- Vaječný puding je skvelý doplnok. Na vrch podávajte ganache z čokolády alebo arašidového masla.
- Výborné je aj jablkové pyré alebo jablkové maslo. Na záver jemne posypte škoricou a cukrom.
Domáca dobrota
Či už máte radi šišky obyčajné alebo ich máte radi posypané práškovým cukrom, škoricovým cukrom či polevou, domáce šišky sú skvelou pochúťkou pre celú vašu rodinu. Je zábavné ich jesť ako aj vyrábať.
