Ak hľadáte dovolenku, nehľadajte nič iné ako tradičný španielsky kokteil. Španielsky koktail, ktorý je obľúbený nielen pre svoje lahodné jedlá, dokáže uspokojiť akúkoľvek túžbu po sladkom, slanom alebo jedinečnom. Či už pripravujete tradičnú sangriu so španielskym vínom alebo si dáte popoludňajší kokteil, máte veľa možností na španielske nápoje.
Zurracapote
Zurracapote, bratranec sangrie, je zmesou červeného vína, ovocia, cukru a škorice. Po mnohodňovom lúhovaní ho môžete pripraviť vo veľkých dávkach na fiesty a večierky a z tohto receptu vyjde asi päť porcií.
Zložky
- 9 uncí sušených broskýň, nakrájaných na veľké kúsky
- 3½ unce hrozienok
- 3½ unce sušených sliviek, prekrojených na polovicu
- 750 ml fľaša suchého červeného vína, ako je Rioja
- 7 uncí kryštálového cukru
- Skorice
- Kôra z jedného citróna
Pokyny
- Do vlažnej vody namočíme na dve hodiny broskyne, hrozienka a sušené slivky.
- Do hrnca pridajte červené víno, cukor, škoricu a citrónovú kôru.
- Zahrievajte, kým zmes neprivedie do mierneho varu.
- Odstavte z ohňa a premiešajte.
- Ovocie precedíme a pridáme do vínnej zmesi.
- Prikryte hrniec a vráťte do varu asi 15 minút.
- Odstavte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
- Uchovávajte tesne uzavreté v chladničke, najmenej tri dni alebo až týždeň.
- Prehrievajte, aby ste mohli podávať teplé, alebo podávajte vychladené.
Rebujito
Kokteil rebujito je letný miešaný nápoj vyrobený zo slávneho španielskeho fortifikovaného vína sherry. Recept na kokteil rebujito vyžaduje veľa ľadu na limonádu, sherry a lístky mäty. Je to perfektný, osviežujúci letný pohárik.
Zložky
- 2½ unce suchého sherry
- 3¾ unce citrónovo-limetkovej sódy
- Ľad
- Vetva mäty na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára pridajte suché sherry a citrónovo-limetkovú sódu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Agua de Valencia
Prvá agua de Valencia sa podávala v roku 1959 v Cafe Madrid de Valencia v španielskej Valencii. Kým medzi miestnymi bol populárny, národným fenoménom sa stal až v 70. rokoch minulého storočia. Tento chutný koktail používa Cava, španielske šumivé víno. Ak nemôžete nájsť Cavu, nahraďte iné šumivé víno, napríklad šampanské alebo prosecco. Recept obsahuje štyri porcie.
Zložky
- 1½ unce londýnskeho suchého ginu
- 1½ unce vodky
- 8 uncí čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- Ľad
- 750 ml Cava
- Cukor podľa chuti
Pokyny
- Do džbánu pridajte ľad, gin, vodku a pomarančový džús.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Pridať Cava.
- Pre požadovanú sladkosť pridajte cukor.
Sangria
Sangria je osviežujúci letný vínny punč typicky vyrobený z ovocných červených alebo bielych vín, ako je Rioja.
Zložky
- 750 ml Rioja
- ¾ šálka čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy
- ½ šálky brandy
- ¼ šálka pomarančového likéru
- 2 unce čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- Ľad
- Plátok citrónu a grapefruitu na ozdobu
Pokyny
- Do veľkého džbánu pridajte ľad, Rioju, pomarančový džús, brandy, pomarančový likér a limetkovú šťavu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Podávame v pohároch na víno na čerstvom ľade.
- Ozdobíme plátkami citrónu a grapefruitu.
Flor de Jerez
Názov tohto koktailu v preklade znamená „kvet zo Sherry“a je to ďalší recept na španielsky kokteil založený na Sherry. Na tento jemný kokteil použite kvalitné Amontillado Sherry.
Zložky
- Klinček citróna a cukor na okraj
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- 1 pomlčka Angostura bitters
- 1½ unce amontillado sherry
- ½ unca tmavého rumu
- ¼ unca marhuľového likéru
- Ľad
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Na prípravu okraja potrieme okraj pohára na martini alebo kupé kolieskom citróna.
- S cukrom na tanieriku ponorte polovicu alebo celý okraj pohára do cukru, aby sa obalil.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup, bitters, sherry, rum a marhuľový likér.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precedíme do pripraveného pohára.
Tinto de Verano
Tinto de verano v preklade do červenej leta je vínna striekačka s vymysleným španielskym názvom. Použite tu španielske víno - dobrá Rioja je perfektná.
Zložky
- 3 unce španielskeho červeného vína, ako je Rioja alebo tempranillo
- 3 unce citrónovo-limetkovej sódy
- Ľad
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- Do pohára na víno pridajte ľad, červené víno a citrónovo-limetkovú sódu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme plátkom pomaranča.
Gin Tonica
Španielsky gin s tonikom má klasický highball a dáva mu krásnu rotáciu, transformujúc chute aj prezentáciu.
Zložky
- 2 unce ginu
- 4 oz tonikum
- Vetva rozmarínu
- Plátok citrónu
- Ľad
Pokyny
- Do pohára na víno pridajte ľad, gin, tonikum, vetvičku rozmarínu a plátok citróna.
- Miešať, aby sa premiešalo.
Kalimotxo
Tento nezvyčajný kokteil je veľmi populárny; považujte to za spôsob, ako si vychutnať červené víno s trochou šumivého plynu a cukru.
Zložky
- 3 unce rioja
- 3 unce coly
- Ľad
- Plátok citrónu na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára pridajte ľad, Rioju a kolu.
- Miešať, aby sa premiešalo.
- Ozdobíme plátkom citróna.
Leche de Pantera
Smotanový kokteil, tento kokteil je nenáročný na rozpočet a ľahko sa pripravuje, a preto jeho popularita vzrástla vďaka vysokoškolským študentom v 70. rokoch.
Zložky
- 1 unca rumu
- ½ unca brandy
- 2 unce kondenzovaného mlieka
- Ľad
- Mletá škorica na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, brandy, rum a kondenzované mlieko.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme mletou škoricou.
Vermút
Tento kokteil je viac než len sladký vermút – v skutočnosti je zmiešaný s klubovou sódou. Jedinečný? Absolútne. Tvoj ďalší obľúbený highball? Úplne.
Zložky
- 2 unce sladkého vermútu
- Ľad
- Klubová sóda na doplnenie
- Plátok pomaranča a španielske olivy na ozdobu
Pokyny
- Do highballového alebo kamenného pohára pridajte ľad a sladký vermút.
- Doplňte klubovou sódou.
- Ozdobíme plátkom pomaranča a španielskymi olivami.
Asiático
Tento španielsky kávový nápoj vyniká od ostatných svojimi krásnymi vrstvami.
Zložky
- 2 unce kondenzovaného mlieka
- 1 unca brandy
- ¾ unca Licor 43
- 1 unca kávového likéru
- Venovka rozmarínu a tri celé kávové zrná na ozdobu
Pokyny
- Do kamenného pohára pridajte kondenzované mlieko.
- Pomaly pridajte brandy a Licor 43 naliatím na zadnú časť barovej lyžice.
- Kávový likér vrstvite pomalým nalievaním na zadnú časť barovej lyžičky.
- Ozdobíme vetvičkou rozmarínu a kávovými zrnkami.
Agua de Sevilla
Tento tropický kokteil má bublinkovú a šťavnatú chuť, ktorá poteší chuťové poháriky.
Zložky
- 2 unce ananásového džúsu
- ½ unca whisky
- ½ unca pomarančového likéru
- Ľad
- 2 unce cava
- Pomarančová kôra na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, ananásový džús, whisky a pomarančový likér.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Doplňte cavou.
- Ozdobíme pomarančovou kôrou.
Clara de Limón
Hoci to nezahŕňa liehoviny, toto je obľúbený španielsky nápoj, ktorý možno poznáte lepšie ako šunka.
Zložky
- 6 uncí španielskeho piva
- 6 uncí limonády
Pokyny
- Do pollitra nalejte pivo a limonádu.
- Jemne premiešajte, aby sa premiešalo.
Mentira
Citrónový kávový kokteil, nenechajte sa rozhádzať ingredienciami a je skvelý na odvoz.
Zložky
- 1 unca citrónovej vodky
- 2 uncí kávového likéru
- ½ unce espressa
- Ľad
- Limonáda na doplnenie
- Višne na ozdobu
Pokyny
- Do koktailového šejkra pridajte ľadovú vodku, kávový likér a espresso.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Na čerstvom ľade precedíme do pohára.
- Doplňte limonádou.
- Ozdobíme čerešňou.
Sol y Sombra
Tento ľahký dvojzložkový kokteil je považovaný za digestív, ideálny na dúšok po večeri alebo brunch drink.
Zložky
- 1½ unce brandy
- 1½ unce anisette
- Ľad
Pokyny
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, brandy a anízette.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Sceďte do pohára na šúpanie alebo do kamenného skla.
- Podávajte čisté.
Cestujúci duchovia
Jednou z najlepších častí kokteilov je objavovanie nových nápojov a nových kultúr odlišných od tej vašej. Nikdy neviete, čo sa naučíte alebo objavíte, keď otvoríte skrinku a namiešate si nový drink.
