Pýtate sa, ako pripraviť vegetariánske kimchi? Je to vlastne celkom jednoduché. Postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov a získajte lahodné kórejské kimchi, ktoré si vychutnáte vo svojej vegetariánskej strave.
Vegetariánske kimchi
Kimchi je pikantná kvasená kapusta, ktorá sa môže podávať studená ako korenie, pridávať do vegetariánskeho vývaru do polievok alebo restovaná s inou zeleninou na chutnú večeru. Je tiež široko dostupný v špecializovaných obchodoch s potravinami a dokonca aj v niektorých obchodoch s veľkými reťazcami. Je však dôležité poznamenať, že nie každé kimchi je vegetariánske, takže si určite prečítajte etikety.
Ako pripraviť vegetariánske kimchi
Pomocou nasledujúcich ingrediencií a pokynov pripravíte chutné kimchi, ktoré si môže vychutnať celá vaša rodina.
Zložky
Začnite s nasledujúcimi ingredienciami.
- ½ Hlava krájanej kapusty
- 4 PL morskej soli
- 3 PL čili prášku alebo čili vločiek
- 2 PL mletého cesnaku
- 2 PL nasekanej cibuľky
- Sklenené misky na miešanie
- Sterilizované poháre s viečkom
- Plastový obal
Trasy
Postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov.
- Vo veľkej mise osolíme kapustu. Zakryte plastovým obalom a nechajte štyri až šesť hodín postáť pri izbovej teplote.
- Medzitým v malej sklenenej miske zmiešajte čili prášok alebo vločky s rovnakým množstvom vody a rýchlo premiešajte, aby ste vytvorili sypkú pastu. Prikryte a nechajte odstáť, kým zostane kapusta.
- Po štyroch až šiestich hodinách by mala kapusta od soli zmäknúť. Opláchnite a nechajte uschnúť na vzduchu.
- Cesnak a cibuľku zmiešame s čili pastou a zalejeme kapustou.
- Keď je kapusta a čili pasta dobre premiešaná, naplňte poháre kapustovou zmesou.
- Naplňte poháre vodou, pevne zakryte a pred podávaním niekoľko hodín chladte.
Naučiť sa robiť vegetariánske kimchi je jednoduché a môže byť v chladničke aj niekoľko týždňov. Je však dôležité poznamenať, že chuť časom silnie, takže ak nepreferujete silné kimchi, určite ho skonzumujte do jedného až dvoch týždňov.
