Máloktoré dezerty sú univerzálne príťažlivé pre chuť a preferencie širokého spektra jednotlivcov ako banány. Vďaka svojej prirodzene sladkej chuti a vysokému obsahu draslíka sú banány zdravou voľbou na sladké zakončenie jedla alebo ako špeciálne poludňajšie občerstvenie. Podávajte jeden alebo všetky tieto recepty na pečené banány a počúvajte, ako rodina a priatelia o pár sekúnd prosia.
Zapečené banány s cukrom
Podáva: 4
Prísady a potreby
- 4 banány
- cukrársky cukor
- 9 x 9 x 1 1/2 palcový plech na pečenie
Pokyny
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Umyte banány.
- Pomocou noža narežte jednu časť banánovej šupky (aby mohla uniknúť para) a potom ju vymeňte.
- Do plytkej panvice vložte banány a prikryte plechom alebo pekáčom.
- Pečieme, kým šupka nie je tmavá (asi 10 minút) a banán po stlačení končekom prsta alebo zadnou časťou lyžice nepovolí tlaku.
- Banány zbavte šupiek, posypte cukrárskym cukrom a podávajte teplé.
Zapečené banány s citrónovou omáčkou
Počet porcií: 6
Prísady a potreby
- 6 banánov
- 1/3 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžice rozpusteného masla
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Malý kastról
- Basting brush
- 9 x 9 x 1 1/2 palcový plech na pečenie
Pokyny
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Maslo rozpustite na strednom ohni.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu; miešame a varíme, kým sa cukor nerozpustí.
- Banány ošúpeme a vložíme do pekáča.
- Potrieme asi polovicou omáčky na banány.
- Pečieme 10 až 15 minút alebo do zmäknutia, keď ho jemne stlačíme hrotmi vidličky.
- Počas pečenia podľa potreby podlievame zvyšnou omáčkou, aby banány nevyschli.
- Podávame teplé so zvyšnou omáčkou na boku.
Variácie
- Nakrájajte horúce banány na kúsky a nakrájajte ich s omáčkou na vanilkovú zmrzlinu. Navrch dáme kopček šľahačky a jednu perfektnú maraschino čerešňu.
- Po pridaní cukru a citrónovej šťavy do rozpusteného masla pridajte do zmesi 2 lyžice krémového arašidového masla. Miešajte a varte asi jednu až dve minúty, kým nebude omáčka hladká a krémová. Omáčku použite na polievanie banánov počas pečenia a zvyšok podávajte bokom.
Zapečené banány so sultánovou omáčkou
Podáva: 2
Prísady a vybavenie
- 2 banány
- 1 šálka vriacej vody
- 1/3 šálky cukru
- 1/2 šálky sultánskych hrozienok
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 1 lyžička masla
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky vanilky
- 9 x 9 x 1 1/2 palcový plech na pečenie
- Malý kastról (na omáčku)
Pokyny
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Stiahnite časť banánovej šupky a uvoľnite ovocie zo šupky.
- Odstráňte z ovocia všetky šnúrky a potom ovocie v šupke premiestnite.
- Do pekáča vložte banány.
- Pečieme, kým šupka nesčernie a ovocie nezmäkne (asi 5 až 10 minút).
- Ovocie opatrne zbavíme šupiek a prekrojíme na polovicu.
- Na jednotlivé servírovacie taniere položte nakrájané ovocie (mali by vyzerať ako polkruhy).
Banány prelejeme horúcou omáčkou a podávame ako prílohu alebo dezert.
Návod na omáčku
Priveďte vodu do varu v malom hrnci na vysokej teplote; opatrne pridáme hrozienka. Varte za občasného miešania asi 10 minút alebo kým hrozienka nezmäknú. Kukuričný škrob rozpustite v citrónovej šťave a miešajte, kým sa dobre nezmieša. Pomaly prilievajte do hrozienkovej zmesi a neustále miešajte, aby sa nezhustili. Pridajte maslo a vanilku; varte asi jednu minútu. Podávame horúce na pečených banánoch.
Tipy na využitie banánov v receptoch
Ako banány dozrievajú, ich prirodzený obsah škrobu sa mení na cukor, čo znamená, že sú stále sladšie. Nevýhodou však je, že dužina je stále mäkšia, čo môže spôsobiť, že pri pečení stratí svoj tvar alebo bude kašovitá. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky vo svojich receptoch na pečené banány, rozhodnite sa pre ovocie s jasne žltými šupkami a len niekoľkými hnedými škvrnami. Ovocie by malo byť na dotyk pevné a nepodliehať tlaku prstov.
Pri varení s banánmi majte na pamäti tieto ďalšie tipy:
- Namočte alebo polejte banány nejakým druhom citrusovej šťavy, ako je citrónová, limetková alebo pomarančová šťava, aby dužina nezhnedla.
- Zelené banány rýchlo dozriete tak, že ich vložíte do papierového vrecka a sáčok pevne uzavriete. Dajte ich na teplé miesto, napríklad na hornú časť chladničky.
- Aby banány neprezreli, skladujte ich v chladničke.
- Banány sa pečú rýchlejšie, keď ich nechajú v šupke. Neprepečte ich, stanú sa kašovitými a nechutnými.
- Nahraďte banány banánmi a získajte exotickú chuťovú variáciu.
Vynikajúco jednoduché banánové dezerty
Či už svoje upečené banány podávate obyčajné, ozdobíte ich šľahačkou alebo inými úpravami, alebo ich použijete ako polevy na zmrzliny či pudingy, určite zožnete veľa chvály za tieto lahodné dezerty.
