Pre niekoho môže karamelová kukurica vyvolať spomienky z detstva na účasť na okresnom veľtrhu, baseballovom zápase alebo karnevale. Pre ostatných je to jednoducho skvelá popcornová pochúťka, ktorú si zahryznú pri sledovaní filmu. Našťastie karamelová kukurica nemusí čakať na špeciálnu príležitosť – urobte ju dnes večer na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre!
Karamelová kukurica na varnej doske
Pre pridanú slanú chrumkavosť vmiešajte pred pečením jednu šálku pražených arašidov do zmesi karamelovej kukurice. Recept robí štyri litre.
Zložky
- 4 litre popcornu na vzduchu
- 1 šálka svetlohnedého cukru
- 1/2 šálky svetlého kukuričného sirupu
- 1 tyčinkové slané maslo
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Trasy
- Predhrejte rúru na 250 stupňov Fahrenheita.
- Veľký plech na sušienky vymastíme alebo nastriekame nelepivým sprejom na varenie.
- Položte pukance na plech.
- Zmiešajte hnedý cukor, kukuričný sirup, soľ a maslo vo veľkom hrnci umiestnenom na strednom ohni a neustále miešajte.
- Nechajte zmes zovrieť a varte päť minút bez miešania.
- Odoberte hrniec z ohňa.
- Do hrnca pridajte sódu bikarbónu a vanilku a dobre premiešajte.
- Na popcorn nalejte karamelovú omáčku a premiešajte kovovými kliešťami, aby sa rovnomerne obalili.
- Pukance pečieme 45 až 50 minút za občasného miešania.
- Vyberte z rúry a položte na chladiaci rošt.
- Keď karamelová kukurica úplne vychladne, nalámte ju na kúsky.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň.
Karamelová kukurica v mikrovlnnej rúre
Máte v kuchyni len pár minút voľného času? Táto chutná karamelová kukurica sa vyrába v mikrovlnnej rúre! Recept robí štyri litre.
Zložky
- 4 litre popcornu na vzduchu
- 1 šálka svetlohnedého cukru
- 1 tyčinkové slané maslo
- 1/4 šálky svetlého kukuričného sirupu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Trasy
- Položte pukance do veľkej misky.
- Zmiešajte hnedý cukor, maslo, kukuričný sirup a soľ v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Zmes hnedého cukru varte pri vysokej teplote v mikrovlnnej rúre aspoň dve minúty, alebo kým nepríde do varu.
- Vyberte misku z mikrovlnnej rúry.
- Do karamelovej zmesi vmiešame vanilku.
- Do karamelovej zmesi vmiešame sódu bikarbónu.
- Opatrne nalejte karamelovú zmes na pukance a premiešajte kovovými kliešťami, kým nie sú úplne pokryté.
- Vložte misku späť do mikrovlnnej rúry a varte pri vysokej teplote 90 sekúnd.
- Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a opatrne ju prehoďte kovovými kliešťami.
- Zopakujte kroky 8 a 9 ešte raz.
- Karamelovú kukuricu nalejte na plech a nechajte úplne vychladnúť.
- Keď karamelová kukurica úplne vychladne, nalámte ju na kúsky.
- Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až jeden týždeň.
Crunch Time
Výroba cukroviniek môže byť náročný proces – najmä pokiaľ ide o varenie cukru alebo sirupu pri určitej teplote. Našťastie karamelová kukurica - lahodné občerstvenie alebo dezert - je celkom odolná voči hlúpostiam a dá sa ľahko pripraviť na varnej doske. Pre váhavejšieho šéfkuchára zvážte použitie mikrovlnnej rúry, keď sa nabudúce objaví chuť na karamelovú kukuricu. Za pár minút budete chrumkať!
