Šalát je výbornou voľbou, keď sa chcete zdravo stravovať. Bohužiaľ, šalátový dresing nie je vždy taký zdravý ako čerstvá zelenina v šaláte. S niekoľkými receptami na zdravé dresingy v zadnom vrecku si však môžete vychutnať všetky výhody lahodného čerstvého šalátu.
Cesnakový vinaigrette
Tento jednoduchý vinaigrette má primerane nízky obsah tuku. Olej v dresingu, extra panenský olivový olej, je minimálne spracovaný olej, ktorý je vynikajúcim zdrojom mono-nenasýtených mastných kyselín (MUFA). Mayo Clinic poznamenáva, že MUFA nachádzajúce sa v olivovom oleji môžu mať priaznivé účinky na srdce.
Rovnako aj tento dresing obsahuje jablčný ocot, ktorý podľa niektorých štúdií môže mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. Obsahuje tiež cesnak, ktorý môže mať tiež kardio ochranné výhody. Dresing je tiež bezlepkový, bez cukru a bez mliečnych výrobkov pre ľudí s potravinovou citlivosťou. Poskytuje 1 šálku alebo osem porcií po 2 polievkových lyžiciach.
Zložky
- 3/4 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku, jemne nasekaných
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice (vyberte si bezlepkovú dijonskú, napríklad Grey Poupon)
Pokyny
- Skombinujte všetky ingrediencie v mason dóze alebo dekantore na šalát.
- Pred podávaním dobre pretrepte, aby sa premiešalo.
- Uchovávajte tesne uzavreté v chladničke až dva týždne.
Grécky jogurtový ranč Dresing
Jogurt je výborným zdrojom probiotík, ktoré pomáhajú kolonizovať vaše črevá zdravými baktériami. Je tiež dobrým zdrojom vápnika a horčíka, minerálov, ktoré vaše telo potrebuje pre dobré zdravie. Tento recept používa netučný grécky jogurt, takže má nižší obsah tuku a kalórií ako komerčný dresing na ranči. Dá sa z toho asi jedna šálka dresingu alebo osem porcií po 2 polievkové lyžice.
Zložky
- 3/4 šálky čistého gréckeho jogurtu bez tuku
- 1/4 šálky odtučneného cmaru
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3 lyžice nasekanej čerstvej pažítky
- 2 lyžičky nasekaného čerstvého kôpru
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Pokyny
- V malej miske vyšľaháme všetky ingrediencie, kým sa dobre nespoja.
- Uchovávajte tesne uzavreté v chladničke najviac jeden týždeň.
Pikantný avokádovo-pomarančový dresing
Tento dresing je skvelou náhradou majonézy na šaláte coleslaw, je z neho lahodný zeleninový dip a chutí skvele, keď ho prehodíte s čerstvou zeleninou. Avokádo je výborným zdrojom vlákniny a tiež vitamínu E a vitamínu K. Dresing obsahuje aj zdravý cesnak a jablčný ocot. Dresing je bezlepkový, bez sóje a bez mlieka. Je to asi jedna šálka alebo osem porcií po 2 polievkových lyžiciach.
Zložky
- 1 avokádo zbavené šupky a kôstky
- Šťava a kôra z 1 pomaranča
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 čajová lyžička sriracha
- 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri a mixujte, kým sa dobre nerozmixujú.
- Skladujte v tesne uzavretej nádobe s plastovým obalom pritlačeným na povrch obväzu až štyri dni.
Zdravšie šaláty
Výroba vlastného šalátového dresingu vám dáva úplnú kontrolu nad prísadami, takže si môžete pripraviť zdravší šalát. Vyskúšajte tieto chutné recepty, aby ste svojmu ďalšiemu šalátu dodali zdravú chuť.
