Usporiadanie brunchu, či už pre priateľov alebo na vytvorenie špeciálnej príležitosti pre rodinu, je krásny spôsob, ako stráviť víkendové ráno. So správnymi receptami a trochou plánovania si môžete dať lahodný brunch, o ktorý sa podelíte s blízkymi.
Klasický brunchový bufet
Pre veľký dav môže byť vstupenkou len brunchový bufet. Na bufet potrebujete recepty, ktoré sa rýchlo varia a dobre sa uchovávajú, aby sa ľudia cez bufet prepracovali, kedykoľvek budú chcieť. Vyberte si niektorý alebo všetky z nasledujúcich receptov, ktoré sa dobre uchytia na bufetovom stole, najmä ak máte jedlá na odieranie.
Vajcia
Vo vajíčkach máte na výber niekoľko možností, podľa toho, či si ich chcete pripraviť vopred alebo na objednávku. Vyberte si jedno alebo dve vaječné jedlá pre svoj brunch bufet. Pridajte holandskú omáčku pre hostí, ktorí chcú pripraviť vaječný benedikt alebo len pridať trochu punču do svojich miešaných vajec.
- Miešané vajíčka sú vašou najlepšou stávkou na brunch formou bufetu. Môžete uvariť veľkú dávku a udržať ich teplé v miske na odieranie. Ak chcete, môžete si ich uvariť aj na objednávku. Prihoďte za hrsť nasekanej čerstvej pažítky, aby jedlo dostalo trochu farby a extra chuť.
- Pancetta frittata je príjemná kombinácia základnej slaniny a vajec. Môžete pripraviť niekoľko porcií naraz a rýchlo sa to spojí. Pancetta má jemnejšiu chuť ako slanina, pričom vajciam stále dodáva pikantnú lahodnosť.
- Vychutnajte si trochu nakladaných prepeličích vajíčok, ktoré dodajú vášmu brunchu štipľavú farbu a pikantnú chuť. Tieto vajíčka na tvrdo sú nielen roztomilé, ale sú aj chutné a dobre sa udržujú.
- Raňajková kastról je dobrý nápad na prípravu, ktorý môže obslúžiť dav a na chvíľu si posedieť, ako sa ľudia obslúžia sami.
Výber mäsa
Čo je to klasický brunchový bufet bez výberu raňajkového mäsa? Zvážte ich ako súčasť vašich ďalších raňajok formou bufetu. Vyberte si jedno alebo dve mäsá pre svoj bufet.
- Slanina je klasické raňajkové mäso a v rúre môžete uvariť veľkú dávku a udržať ju teplú, kým nie je čas na neskoré raňajky.
- Raňajkové párky sa rýchlo a ľahko uvaria v rúre alebo varnej doske, alebo si ich môžete pripraviť sami, vrátane mletej morčacej raňajkovej klobásy.
- Zapečená šunka je ďalším skvelým brunchovým mäsom a je ľahké ju zohriať, nakrájať a vyraziť. Ak si nechcete vyrábať vlastnú šunku, môžete si kúpiť aj výber lahôdkových údenín vrátane šunky.
Assorted Fruit
Vyberte si sortiment ovocia, ako je nakrájaný melón, bobule, hrozno, ananás a banány.
Hash Brown Zemiaky
Zemiaky sú pohotovostným režimom na raňajky. Vyskúšajte jeden z nasledujúcich kastrólov pre váš bufet.
- Hash brown zemiakový kastról je krémová zmes zemiakov, hubovej polievky a syra.
- Raňajkový kastról obsahuje vajcia, opekance a klobásu v jednej kastróle.
Možnosti chleba
Na tento bufet je najjednoduchšie dať si buď toasty, alebo anglické muffiny a sortiment džemov, hoci môžete pripraviť aj rýchle pečivo alebo muffiny, ako napríklad:
- Celozrnné muffiny s jablkami a banánmi sú zdravé celozrnné muffiny s nízkym obsahom cukru, ktoré sa dajú ľahko pripraviť vopred.
- Muffiny zo sladkých zemiakov sú pikantné a chutné brunch muffiny.
- Banánový chlieb je brunch klasika s úžasnou banánovou príchuťou.
- Sušienky sú šupinaté a ľahko sa vyrábajú. Sú ideálne na prípravu sendvičov s vajíčkami a raňajkovým mäsom.
Nápoje
K klasickým nápojom patria:
- Pomarančová šťava - čerstvo vylisovaná alebo z koncentrátu
- Káva alebo ľadová káva
- Čaj - buď bylinkový alebo obyčajný
- Raňajkové koktaily, ktoré sú slávnostným spôsobom, ako začať deň
Crepes Brunch
Ďalším skvelým spôsobom, ako si dať brunch, je pripraviť palacinky s viacerými náplňami. Samotné palacinky si môžete pripraviť vopred a ponúknuť celý rad slaných aj sladkých náplní, takže vaši hostia majú niekoľko rôznych možností.
Slané krepové plnky
Slané krepové plnky môžu byť také jednoduché ako miešané vajíčka, alebo si môžete pripraviť zložitejšie plnky, ako napríklad:
- Palacinky z vajíčok benedikt majú všetky lahodné príchute benediktínskych vajíčok – pošírované vajcia, holandskú slaninu a kanadskú slaninu.
- Máme bravčové mäso, pikantné s barbecue omáčkou, ako pikantnú krepovú náplň.
- Údený losos so smotanovým syrom alebo kyslou smotanou a nasekanými kaparami alebo pažítkou tvorí chutnú pikantnú krepovú náplň.
Sladké krepové plnky
Sladké krepové plnky môžu byť také jednoduché ako nakrájané bobule alebo chutné džemy, alebo môžu byť o niečo luxusnejšie.
- Vyskúšajte palacinky Suzette, flambované palacinky s pomarančovou omáčkou.
- Naplňte svoje palacinky banánovým pestom, vyrobeným z karamelizovaných banánov, rumu a korenia. Zmrzlinu vynechajte a na vrch dajte kopček šľahačky.
- Nakrájajte si obľúbené ovocie a navrch palačinky potrite domácou šľahačkou.
Nápoje
Cepes sa zdajú byť luxusné, takže možno budete chcieť, aby aj vaše nápoje boli trochu luxusné.
- Mimózy sú jednoduchý kokteil z pomarančového džúsu a šampanského, ktoré sú ideálne na neskoré raňajky.
- Šampanské je skvelým sprievodom ku palacinkám.
- Pre nepijúcich a hostí mladších ako 21 rokov dajte von šumivý hroznový alebo jablkový džús.
Pečivo, šišky a ovocný brunch
Niekedy je jednoduché najlepšie. Pečivo, šišky a ovocný brunch vám umožní pripraviť si všetko vopred a potom si sadnúť a vychutnať si brunch, keď je čas podávať.
Ovocné možnosti
V prípade ovocia si vyberte sortiment nakrájaného ovocia, bobúľ a melónov, alebo si ušetrite čas a kúpte si tanier s predkrájaným ovocím. Zvážte ponuku ovocného šalátu, ako je ambróziový šalát alebo miešaný ovocný koktail, ktorý si môžete pripraviť vopred a vychladiť, kým nie je čas podávať.
Výbery pečiva
Rozložte niekoľko rôznych výberov nasledujúceho pečiva.
- Medvedie pazúry sú lístkové pečivo so sladkou mandľovou/škoricovou náplňou a lahodnou polevou.
- Škoricové rolky sú vždy voňavé a chutné.
- Pre niečo trochu iné vyskúšajte škoricové rolky z červeného zamatu, ktoré majú chutný nádych klasiky.
- Dánske pečivo je vločkovité a chutné bez toho, aby bolo príliš sladké.
- Jablká v cestíčku spájajú ovocie a pečivo v rovnakom chutnom jedle.
- Jablkové lievance sú klasický raňajkový donut so sladkými jablkami a škoricou.
- Vyrobte si jednoduché, chutné, klasické domáce šišky, vďaka ktorým bude váš dom pri varení nádherne voňať.
- Dajte si bohaté a chutné čokoládové krullery s jemným vnútrom a skvelou kakaovou príchuťou.
Nápoje
Okrem mlieka a kávy, ktoré sa skvele hodia k ovociu a pečivu, vyskúšajte k tomuto brunchu aj horúcu čokoládu alebo horúci korenený jablkový mušt. Na sviežejší brunch ponúknite írsku kávu.
Brunch pre každého
Keď chcete mať neskoré raňajky, nemusíte ísť do reštaurácie. Rozprávkový brunch hodný instagramových titulkov a fotografií si môžete pripraviť aj doma. Či už je to jednoduché alebo luxusné, bufet alebo servírované jedlo, brunch je skvelý spôsob, ako stráviť lenivé nedeľné ráno spojením s priateľmi a rodinou.
