Zložky
- 1 fľaša (750 ml) suchého sherry, ako je fino alebo manzanilla
- 2 litre limonády alebo citrónovo-limetkovej sódy
- 8 vetvičiek mäty
- Ľad
Pokyny
- Vo veľkej miske alebo džbáne skombinujte sherry a limonádu alebo sódu. Dobre premiešajte, aby sa premiešalo.
- Poháre na biele víno bez stopky naplňte ľadom. Pridajte limonádovú zmes.
- Ozdobíme vetvičkou mäty.
Vyrába asi šesť koktailov
Variácie a substitúcie
Chceš to zmeniť? Je ľahké robiť variácie na rebujito.
- Môžete si vyrobiť vlastnú limonádu, ktorá má často sviežejšiu chuť, ako keby ste použili predpripravenú, fľaškovú limonádu.
- Použite polovicu limonády a polovicu citrónovo-limetkovej sódy.
- Namiesto limonády alebo sódy použite limetku.
- Namiesto limonády alebo sódy použite šumivú sódu, napríklad čerešňovú limetku.
- Použite iné príchute limonády, ako je jahodová alebo malinová limonáda.
- Do zmesi limonády a sherry pridajte 1 šálku černíc alebo malín a premiešajte lyžičkou, aby ste zľahka vytlačili šťavu ako vy.
- Namiesto sherry použite suché biele víno alebo suché šumivé víno. Pridajte ½ šálky koňaku alebo armaňaku do punču.
- Vyskúšajte to s iným suchým, obohateným vínom, ako je suchý vermút alebo suchá madeira namiesto sherry.
- Použite napoly uvarený ľadový čaj a napoly limonádu.
Ozdoby
Jednoduchá vetvička mäty je klasická ozdoba. Môžete tiež skúsiť:
- Klinček, koliesko alebo šupka citrusov
- Vetva bazalky
- Tymianová vetvička
- Sušené citrusy
- Pekne čerstvý alebo sušený jedlý kvet
O Rebujito
Rebujito (vyslovuje sa rebu-xito) je vínny punč v duchu sangrie. Punče sú najskoršie vytvorené koktaily. Pôvodne obsahovali rum, citrusy a korenie. Údery sa konzumovali na palubách plachetníc Britskej východoindickej spoločnosti a slúžili na dva účely. Po prvé, príprava punču konzervovaného citrusovou šťavou, aby na dlhých plavbách nezožltla, čo námorníkom poskytlo šancu skonzumovať trochu vitamínu C, aby sa vyhli skorbutu. Po druhé, punč im dal niečo na pitie okrem piva, ktoré by sa pokazilo na dlhých plavbách.
Punč rebujito pochádza z Andalúzie v Španielsku. Názov je odvodený zo španielskeho slova arrebujar, čo znamená zabaliť. Rebujito sa často podáva na andalúzskych veľtrhoch, nazývaných ferias, na jar av lete ako uhasenie smädu pre návštevníkov jarmokov, ktorí sú vysušení po konzumácii dehydratujúceho fino v letných horúčavách počas celého dňa.
Rebujito je osviežujúci nápoj
Limonáda je sama o sebe osviežujúca, ale keď k nej pridáte sherry, máte naozaj niečo výnimočné. Takže aj keď sa vám možno toto leto nepodarí dostať sa do Andalúzie, aby ste si užili feriu, určite môžete zachytiť jej ducha na svojom dvore tým, že si namiešate džbán rebujito.
