Výber receptu na vegánske burrito na raňajky je perfektný spôsob, ako správne začať deň. Vyberte si niekoľko hlavných rastlinných ingrediencií (ako sú bielkoviny, zelenina a tortilly) a postupne pridávajte nové.
Cuketové raňajkové burritá z čiernej fazule
Tento jednoduchý, ale chutný recept na cuketový zábal je ten, ktorý budete chcieť robiť znova a znova. Vychutnáte si rozmanitosť zeleniny a chutí.
Zložky
- 4 veľké múčne tortilly, ohriate
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1 šálka nakrájanej žltej cukety
- 1 šálka nakrájanej zelenej cukety
- 1/2 lyžičky rasce
- 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka čiernej fazule
- 2 čajové lyžičky mletého jalapeňského čili papričky
- 1/2 šálky nakrájaných paradajok
- 3/4 šálky varenej hnedej ryže
- 1 malé avokádo nakrájané na kocky
- 1/2 šálky strúhaného vegánskeho syra
Pokyny
- Na veľkej panvici opečte cibuľu na oleji na stredne vysokej teplote, kým cibuľa nezačne hnednúť (asi päť až sedem minút).
- Pridajte korenie a cuketu a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne (asi päť minút navyše).
- Pridáme čili, čierne fazule a ryžu a dusíme, kým sa neprehreje.
- Zabaľte tortilly do fólie a zohrejte v rúre na 350 stupňov F asi päť minút.
- Zabaľte zeleninovú zmes s vegánskym syrom, avokádom a nakrájanými paradajkami.
- Podávame s čerstvým koriandrom.
Počet porcií: 4
Voliteľné variácie
- Nahraďte čiernu fazuľu pinto alebo námorníckou fazuľou
- Namiesto cukety použite papriku.
- Vynechajte ryžu, aby ste znížili obsah sacharidov.
Vegánske miešané tofu a "klobásové" burritá
Tento recept chutí veľmi podobne ako skutočná verzia s vajcom a klobásou, ale bez akýchkoľvek živočíšnych potravín. Je to skvelá voľba pre ľudí, ktorí začínajú s vegánskou stravou.
Zložky
-
Raňajky burrito s miešanými vajíčkami 4 veľké múčne tortilly, ohriate
- 1 14-uncové balenie pevného tofu, scedené
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky žltej cibule, nakrájanej na kocky
- 3/4 šálky červenej papriky nakrájanej na kocky
- 3/4 šálky zelenej papriky, nakrájanej na kocky
- 1 polievková lyžica nutričných kvasníc
- 1/4 lyžičky kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky čili prášku
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/4 lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky papriky
- 1 šálka varenej z obchodu alebo domácej vegánskej klobásy
- 1 malé avokádo, nakrájané na kocky (voliteľné)
Pokyny
- Tofu dusíme na miernom ohni s olivovým olejom, cesnakom, soľou a cibuľou (asi päť minút), kým cibuľa nezmäkne.
- Pridajte papriku a korenie a pokračujte vo varení ďalších sedem až desať minút (kým zmes prestane byť vodnatá).
- Do zmesi pridajte vegánsku klobásu a dobre premiešajte.
- Zabaľte zmes do zohriatych tortíl (ak chcete s avokádom) a užívajte si!
Počet porcií: 4
Voliteľné variácie
- Namiesto vegánskej klobásy použite vegánsky syr.
- Nahraďte papriku šampiňónmi, špenátom alebo cuketou.
- Namiesto vegánskej klobásy vyskúšajte vegánsku "slaninu".
Výber veganských burritos
Mnoho vegánskych raňajkových burritos sa dobre hodí na obed, večeru alebo dokonca na občerstvenie a sú rovnako chutné ako výživné. Preto je dôležité mať po ruke niekoľko receptov na veganské burrito, keď je vaším cieľom vyhýbať sa živočíšnym produktom (a zároveň získať všetky základné živiny, ktoré vaše telo potrebuje).
