Po tisíce rokov ľudia žasli nad farbami, ktoré vybuchli na oblohe, keď zapadlo slnko a vyšiel mesiac, a drinky pri západe slnka prišli osláviť tento posun medzi dňom a nocou. Tento jedinečný nápoj má za sebou kľukatú históriu zahŕňajúcu kontinenty a stáročia, no jedna vec zostáva rovnaká pri každom recepte, ktorý sa objaví – západné koktaily sú nepochybne vynikajúce.
História Sundowner Drinks
Zaujímavé je, že kokteily zo západu slnka boli v skutočnosti prvýkrát vytvorené ako liečivý prostriedok, niečo pre britských koloniálnych agentov, ktoré sa zmiešali s ich liekom proti malárii (chinín), aby pomohli maskovať jeho silnú chuť. Aby ich ochránili pred chorobami pochádzajúcimi z trópov, britskí kolonisti skombinovali tonizačnú vodu s ginom a ich chinínovým práškom. Čoskoro sa tento gin s tonikom - okrem chinínu - stal jedným z najobľúbenejších miešaných nápojov na svete, a keď sa recept dostal na africký kontinent, kolonisti, ktorí tam sídlili, vložili do praxe svoj vlastný kultúrny posun. Tu tento nápoj použili na oslavu prichádzajúceho chladu africkej noci, ktorý bol požehnaným balzamom na denné teplo presiaknuté potením. V dnešnej dobe sa dá za Sundownera považovať prakticky každý miešaný drink a tu je len niekoľko z týchto receptov, ktoré vás prenesú cez západ slnka.
Sundowner Cocktail with Brandy
Tento sundowner sa vymyká odrode ginu s tonikom a predstavuje korenistosť brandy s kyslou citrusovou chuťou, vďaka čomu je úžasný pár pre africké horúčavy.
Zložky
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unca pomarančového džúsu
- ¾ unca pomarančového likéru
- 1½ unce brandy
- Ľad
- Pomarančový twist, na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini.
- V koktailovom šejkri zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte ľad a pretrepte do vychladnutia.
- Zmes precedíme do vychladeného koktailového pohára.
- Ozdobte pomarančovým nádychom.
Sundowner Fiesta
Ak chcete dať Sundowner trochu latinského nádychu, môžete do citrusovej zmesi pridať dymovú liehovinu z agáve, mezcal. Len štipka čokoládového kokteilu bitters zníži teplo dostatočne na to, aby vytvoril chuťovo komplexný zážitok.
Zložky
- 2 unce pomarančového džúsu
- ¾ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- 2 pomlčky horkej čokolády
- 1 barlyžica pomarančového likéru
- 1 unca Campari
- 1½ unce mezcal
- Plátok pomaranča na ozdobu
Pokyny
- V kokteilovom šejkri zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte ľad a traste asi 20 sekúnd.
- Zmes precedíme do kamenného pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme plátkom pomaranča.
Cognac Sundowner s limetkou
Ak sa jednej letnej noci cítite obzvlášť bláznivo, potom je tento Cognac Sundowner ideálny na to, aby vás sprevádzal vo vašich snoch o luxusnom domácom kabáte. Pre výraznejší koktail s citrusovou chuťou tento nápoj kombinuje citrónovú šťavu, triple sec, limetku a koňak.
Zložky
- 1 unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¾ unca vanilkového likéru
- ¾ unca triple sec
- 1¼ unca koňaku
- Ľad
- Citrónový a limetkový twist na ozdobu
- Ľad
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte citrónovú šťavu, vanilkový likér, triple sec a koňak. Pridajte ľad a pretrepte.
- Preceďte zmes do collinského pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme citrónom a limetkou.
Šťavnatý Sundowner Drink
Ak ste za ten deň nemali možnosť dohnať všetko svoje ovocie a zeleninu, použite tento šťavnatý Sundowner koktail na zdravší spôsob pitia.
Zložky
- ¾ unca jablkového džúsu
- ¾ unca mrkvovej šťavy
- ¾ unca pomarančového džúsu
- ¾ unca šťavy z granátového jablka
- ¼ lyžičky strúhaného zeleru
- ¼ lyžičky strúhaného koreňa zázvoru
- 1½ unce vodky
- Ľad
- Citrusové koliesko na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte šťavy, zeler, koreň zázvoru a vodku. Pridajte ľad a pretrepte do vychladnutia.
- Preceďte do collinského pohára naplneného ľadom.
- Ozdobíme kolieskom citrusov.
Cooling Sundowner
Asi jeden z najunikátnejších konceptov Sundowner je tento recept, ktorý preberá myšlienku rannej šálky kávy a spája ju s utišujúcou povahou noci. Tento nápoj obsahuje tonikovú vodu z originálneho Sundowner s espressom bez kofeínu, aby vás pripravil nie na nadchádzajúci deň, ale na večerný odpočinok, ktorý je pred nami.
Zložky
- Ľad
- 1 unca limetkového sirupu
- 4 unce tonickej vody
- 1 ⅓ unca expreso bez kofeínu
- Ventilka rozmarínu a koliesko limetky na ozdobu
Pokyny
- Naplňte kamenný pohár kockami ľadu a zalejte limetkovým sirupom.
- Pridajte tonikovú vodu a premiešajte.
- Na vrch tonikovej vody nalejte espresso bez kofeínu, pričom obe zmesi nechajte oddelené.
- Ozdobíme vetvičkou rozmarínu a kolieskom limetky.
Tropical Sundowner
Napriek svojmu africkému pôvodu môžete stále oceniť prichádzajúci západ slnka z akéhokoľvek miesta v trópoch s týmto ostrovom inšpirovaným slnečnicovým kokteilom s príchuťou kokosu a ananásu.
Zložky
- 2 unce ananásového džúsu
- 2 čiarky Angostura bitters
- 1½ unce kokosového rumu
- Ľad
- 1 kolieska ananásu na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri zmiešajte ananásovú šťavu, bitters a kokosový rum. Pridajte ľad a pretrepte, aby vychladol.
- Preceďte do pohára Collins naplneného ľadom. Ozdobte kolieskom ananásu.
Dajte si pár šmrncov pri západe slnka s kokteilmi Sundowner
Slnečník je jednou z mála historických kokteilových tradícií, ktoré ľudia praktizujú dodnes, a keďže neexistuje žiadny konkrétny typ Sundownera, každý sa môže vyhrievať v nádherných farbách západu slnka pri svojom obľúbenom miešanom nápoji. Ak však chcete inšpiráciu na spôsoby, ako odbočiť z vášho obľúbeného receptu, experimentujte s jednou z týchto jedinečných verzií.
