Je sezóna jabĺk a vaša kuchyňa je plná tohto sladkého, šťavnatého ovocia. Našťastie existuje množstvo spôsobov, ako túto dobrotu udržať v chode aj ďalšie mesiace, a to pri správnom plánovaní a skladovaní. Objavte, čo potrebujete vedieť, aby ste si mohli vychutnať lahodné jablká dlho do zimy a dokonca aj po nej.
Ako skladovať jablká až mesiac
Máte viac čerstvých jabĺk, ako dokážete zjesť za týždeň? Či už sú vaše jablká čerstvé zo sadu alebo ste ich kúpili v supermarkete, pri správnom skladovaní vám jednoducho vydržia mesiac.
- Uskladnenie v chladničke:Uchovávanie jabĺk v chladničke vám pomôže udržať ich čerstvé až štyri týždne. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, vložte ich do plastového vrecka s vetracími otvormi a potom vrecko vložte do chrumkavej nádoby.
- Suché skladovanie: Príliš plná chladnička? Nebojte sa. Jablká v skutočnosti nevyžadujú chladenie. Nekrájané jablká vydržia až mesiac, ak ich umiestnite na policu na chladnom a suchom mieste, ako je špajza, skriňa alebo šatník.
Nezáleží na tom, ktorú možnosť si vyberiete, vaše jablká zostanú čerstvé dlhšie, ako keby ste ich nechali len tak v košíku s ovocím na pulte.
Ako skladovať jablká cez zimu
Chcete jablká skladovať ešte dlhšie? Je možné skladovať čerstvé jablká počas zimy s trochou väčšej starostlivosti. Ak je vaším cieľom dlhodobé skladovanie, budete si musieť jablká starostlivo vyberať a prijať špeciálne opatrenia.
- Odroda jabĺk:Vyberte si jablko s pevnou dužinou a hrubou šupkou, ako napríklad Granny Smith, Pink Lady alebo Winesap. Vyhnite sa mäkkým odrodám s tenkou šupkou (napríklad Golden Delicious), pretože sa zle skladujú.
- Veľkosť plodu: Rozmanitosť nie je celý príbeh. Menšie jablká sa zvyčajne skladujú lepšie ako väčšie, preto si najmenšie ovocie, ktoré nazbierate alebo kúpite, odložte na dlhodobé skladovanie.
- Zrelosť: Vyberte si jablká, ktoré plánujete skladovať po dosiahnutí zrelosti, ale skôr, než úplne dozrejú. Mali by byť ešte trochu kyslé a mali by byť o niečo svetlejšie ako keď sú úplne zrelé.
- Kvalita ovocia: Na dlhodobé skladovanie používajte iba pevné jablká, ktoré sú bez škvŕn. Ak narazíte na poškodené jablká, odložte ich na čerstvé zjedenie alebo použite do receptov.
- Zabaľte a uzavrite: Jablká zabaľte jednotlivo do novinových pásikov a potom ich vložte do plastových nádob, ktoré majú vzduchotesné veko. (Noviny bránia tomu, aby sa jablká navzájom dotýkali, vďaka čomu vydržia dlhšie čerstvé.)
- Skladovanie v chlade: Uzavreté nádoby skladujte v chladnejšom prostredí v chladničke alebo na suchom, chladnom (nie však mrazivom) mieste, ako je kôlňa, garáž, stodola alebo pivnica. Ideálna teplota je medzi 35 a 40 stupňami Fahrenheita.
Jablká uskladnené týmto spôsobom môžu vo všeobecnosti vydržať až päť mesiacov. V niektorých prípadoch môžu trvať dlhšie. Ak teplota klesne pod bod mrazu, textúra sa zmení a budete ich musieť konzervovať iným spôsobom.
Ako skladovať jablká v mrazničke
Plánujete použiť jablká v receptoch namiesto toho, aby ste ich zjedli celé? V takom prípade ich môžete uložiť do mrazničky. Zmrazovanie mení štruktúru jabĺk, preto ich takto neskladujte na čerstvé jedlo.
- Celé jablká:Na uskladnenie nerozrezaných jabĺk v mrazničke ich jednoducho uzavrite do vzduchotesných mraziacich vreciek. Ak chcete ľahko odstrániť niekoľko jabĺk naraz, zmrazte jablká jednotlivo pred ich zabalením. Takto sa nezlepia.
- Nakrájajte jablká: Pred zmrazením môžete jablká zbavovať jadierok, ošúpať a nakrájať alebo nakrájať, aby sa dali priamo do receptov. V tomto prípade hoďte nakrájané jablká do citrónovej šťavy predtým, ako ich zmrazíte, aby nezhnedli.
Keď uložíte jablká do mrazničky, budete mať jednoduchý prístup k prípravkom na jablkový koláč, jablkové chrumky, jablkové pyré, jablkové maslo a všetky vaše ďalšie obľúbené jablkové recepty. Mrazené jablká takto vydržia až 18 mesiacov.
Kľúčové tipy pre Apple úložisko
Zvýšte svoje šance na úspešné skladovanie jabĺk dodržiavaním niekoľkých kľúčových tipov. Nižšie uvedené tipy platia pre krátkodobé aj dlhodobé skladovanie jabĺk.
- Nikto nechce zahryznúť do jablka, ktoré chutí ako cibuľa alebo cesnak. Keďže jablká môžu absorbovať chute, nemali by ste ich skladovať v blízkosti potravín, ktoré majú silný zápach.
- Zemiaky nemajú výrazný zápach, no napriek tomu by ste v ich blízkosti nemali skladovať jablká. Ak tak urobíte, vaše zemiaky aj jablká sa pokazia rýchlejšie, ako by sa inak pokazili.
- Ak celé jablká, ktoré skladujete, začnú strácať svoju čerstvosť, nevyhadzujte ich. Jednoducho ich preneste do mrazničky a potom ich použite v receptoch v nasledujúcich mesiacoch.
Vychutnajte si jablkovú delikatesu v každom ročnom období
Či už máte svoje vlastné jablone, alebo ak je v blízkosti ovocný sad, teraz viete, ako čo najlepšie využiť svoju úrodu. Použite vyššie uvedené techniky, aby vaše jablká chutili skvele a vy si budete môcť vychutnať lahodnú jablkovú chuť po celý rok.
