Ako dlho vydrží maslový krém v chladničke? Môžete zmraziť maslový krém? Odpovede sú jednoduché a ľahké a máme všetky podrobnosti.
Urobili ste všetky prípravy na dokonalú tortu, ale teraz musíte vedieť, ako skladovať maslový krém, aby všetka vaša tvrdá práca nevyšla nazmar. Skladovanie maslovej polevy je celkom jednoduché a jednoduché. Urobte pár základných krokov správne a môžete mať lahodnú polevu po ruke celé mesiace.
Ako skladovať maslový krém na čerstvú polevu
Existujú dva hlavné spôsoby skladovania zvyškov alebo vopred pripravenej maslovej polevy – chladnička a mraznička. Hoci sladkú polevu možno skladovať pri izbovej teplote až dva dni, na udržanie čerstvosti je najlepšie chladné prostredie, ako je vaša chladnička alebo mraznička.
Skladovanie maslového krému v chladničke
Najdôležitejším krokom, ktorý musíte urobiť pri skladovaní maslového krému v chladničke, je skladovanie našľahanej slasti vo vzduchotesnej nádobe. Najlepšie sú plastové alebo sklenené nádoby s dobre tesniacim vrchom.
Uistite sa, že nádobu s maslovým krémom držte ďalej od akýchkoľvek predmetov v chladničke, ktoré majú silnú vôňu. Maslový krém dokáže pomerne ľahko absorbovať chute, takže sa snažte vyhnúť tým super štipľavým pachom, ako je tuniak, silné syry, slanina a zelenina, ako je brokolica a ružičkový kel. Posledná vec, ktorú si želáte, je maslový krém s príchuťou tuniaka na vašej báječnej torte.
Keď maslový krém správne uskladníte vo vzduchotesnej nádobe, vydrží vo vašej chladničke čerstvý až týždeň. Potom je čas zvážiť jej zmrazenie alebo použitie pochúťky.
Skladovanie maslového krému v mrazničke
Ak ste vyčerpali čerstvosť vášho maslového krému v chladničke, je čas presunúť sa do mrazničky. Zmrazenie maslového krému je jednoduché a všetko, čo musíte urobiť, je zachovať čerstvosť s náležitým tesnením. Skvelá je vzduchotesná nádoba – dokonca tá, ktorá sa používa na uskladnenie v chladničke. Vzduchotesné mraziace vrecko však zachováva čerstvosť a šetrí miesto vo vašej mrazničke.
- Preneste maslový krém do mraziaceho vrecka, dávajte pozor, aby ste ho nepreplnili. V prípade potreby môžete použiť viacero vrecúšok.
- Odstráňte z vrecka všetok vzduch tak, že ho dobre stlačíte alebo ho odsajete slamkou.
- Zalepte vrecko.
- Pomocou rúk vyrovnajte maslový krém zvonku, aby sa skladoval vo vašej mrazničke.
Maslový krém vo vašej mrazničke vydrží až tri mesiace. Nezabudnite uviesť dátum skladovania, aby ste vedeli, kedy je čas upiecť koláčiky, aby ste využili svoju polevu.
Potrebujem vedieť
Po uplynutí troch mesiacov je váš maslový krém stále bezpečný na konzumáciu. V tomto bode však môže byť chuť a textúra ohrozená.
Ako rozmraziť a osviežiť krémovú polevu
Keď je čas vypustiť maslový krém a začať plniť tortu alebo polevu do košíčkov, je potrebné urobiť niekoľko dôležitých krokov, aby ste polevu osviežili. Od mrazničky, cez chladničku až po použitie polevy, toto je to, čo musíte urobiť:
- Ak je poleva uložená v mrazničke, začnite proces rozmrazovania v chladničke deň predtým, ako ju plánujete použiť.
- V deň, keď chcete polevu použiť, vyberte ju z chladničky a nechajte zohriať na izbovú teplotu, pričom ju nechajte vo vzduchotesnej nádobe.
- Tesne predtým, ako bude čas mraziť tortu alebo začať zdobiť ozdoby, nechajte polevu znova vyšľahať v stojanovom mixéri až päť minút. Hľadajte známky toho, že vzduchové bubliny sa uvoľňujú, poleva sa zväčšuje a začína vyzerať ako svoje pôvodné nadýchané ja.
Rýchly tip
Počas šľahania maslového krému môžete konzistenciu upraviť pridaním väčšieho množstva smotany, cukru alebo masla.
Ako zmraziť tortu zdobenú maslovou polevou
Predčasom ste upiekli celú tortu - dobre! Teraz musíte svoju cukrovinku správne zmraziť, aby vyzerala svieža v deň, keď sa do nej konečne dostanete. Tu je návod, ako zmraziť tortu už naplnenú a ozdobenú maslovou polevou:
- Začnite tým, že necháte tortu zamraziť odkrytú aspoň na 4 hodiny. To pomáha poleve zapadnúť na určené miesto, aby ste si nepoškodili všetku svoju tvrdú prácu.
- Vyberte svoj teraz zmrazený koláč z mrazničky a pevne ho zabaľte do plastovej fólie s vrstvou hliníkovej fólie navrchu, aby ste zabránili popáleniu mrazom.
- Umiestnite ho niekam do mrazničky, kde sa nestane obeťou padajúcej pizze alebo ťažkých vriec zeleniny. Chcete sa vyhnúť prípadným preliačinám.
- Uchovávajte až jeden mesiac, aby ste udržali čerstvosť koláča a polevy.
Fast Fact
Túto metódu môžete použiť aj na zabalenie jednotlivých tortových rezov alebo košíčkov na mrazenie. Keď ich bezpečne zabalíte, stačí ich vložiť do vrecka na mrazničku, aby ste mali poriadok.
Ako rozmraziť mrazenú tortu, aby ste mohli začať krájať
Rozmrazenie koláča je rovnako jednoduché ako jeho zmrazenie. Chcete sa len uistiť, že dodržíte niekoľko dôležitých krokov. Takto rozmrazíte mrazený koláč, pričom si poleva zachováte neporušenú.
- Skôr ako začnete tortu rozmrazovať, uvoľnite všetok plastový obal, ktorý ste okolo nej pevne utkali. To zaisťuje, že zábal sa odlepí čisto, takže nedôjde k poškodeniu vašich dekorácií.
- Ak môžete, začnite proces rozmrazovania v chladničke večer vopred.
- Odtiaľ tortu rozmrazte pri izbovej teplote a pokračujte v uvoľňovaní obalu tam, kde je to potrebné.
- Akonáhle je z väčšej časti rozmrazený, odstráňte všetok plastový obal a pripravte sa na kopanie.
Užitočný hack
Proces rozmrazovania koláča nejaký čas trvá a nie je veľa spôsobov, ako ho urýchliť. Ak naozaj potrebujete urýchliť proces rozmrazovania, začnite ho rozmrazovať pri izbovej teplote čo najskôr. Majte na pamäti, že to môže viesť k tvorbe kondenzátu na torte alebo obale.
Čo s maslovou polevou z konzervy?
Dobrou správou je, že poleva z konzervovaného maslového krému sa skladuje, zmrazuje a rozmrazuje podobne ako domáca verzia. Jediná vec, ktorú musíte mať na pamäti, je, že polevy z obchodu sú často hrubšie ako ich domáce náprotivky. To znamená, že procesy zmrazovania a rozmrazovania môžu trvať dlhšie.
Stále budete chcieť použiť mixér na oživenie konzervovanej polevy, keď je čas použiť ju na tortu. Len hľadaj tú nadýchanú textúru, ktorú všetci tak milujeme.
Ak skladujete polevu v chladničke, nádoba, v ktorej prišla, by mala byť v poriadku a udrží ju čerstvá až týždeň. Potom ho budete chcieť preniesť do mraziacej nádoby a skladovať až tri mesiace.
Mrazenie, mrazenie alebo opätovné použitie
Všetka námaha a ingrediencie, ktoré sú potrebné na výrobu vášho maslového krému, by nemali vyjsť nazmar. Ak s ním nemôžete hneď zmrznúť, teraz viete, ako ho uložiť, aby ste ho mohli použiť, keď budete pripravený. Najdôležitejšia vec na zapamätanie? Ochutnajte čo najčastejšie, len preto, že môžete.
