Coleslaw je nielen jednoduchou a očakávanou prílohou ku grilovačke, ale keď podávate ten najlepší coleslaw, vylepší každé predjedlo.
Nie je to len dobrý nápad, je to aj Slaw
Jesť kapustový šalát alebo inú variáciu šalátu z strúhanej kapusty možno datovať až do Rímskej ríše. „Cole“vychádza z latinského „Colis“, čo znamená kapusta.
Ak organizujete veľkú párty, kapustový šalát je skvelý nápad ako príloha. Je jednoduchý na prípravu, dobre sa skladuje v chladničke a v skutočnosti chutí lepšie deň po jeho príprave, pretože zápražka má šancu premiešať všetky svoje chute. V Cordon Bleu sme sa naučili robiť najlepší kapustový šalát týmto spôsobom. Tu som recept zredukoval na polovicu. Toto živí asi 15 ľudí.
- 1 libra 10 uncí zelenej kapusty, julienne
- 1/2 libry červenej kapusty, julienne
- 2,5 unce mrkvy, julienne
- 2,5 unce žltej papriky, julienne
- 2,5 unce červenej cibule, julienne
Na dresing budete potrebovať
- 1,5 unce cukru
- 1 polievková lyžica suchej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky zelerových semienok
- 5 uncí majonézy
- 5 uncí kyslej smotany
- 2,5 unce jablčného octu
- 1/2 unce chrenu
- 1/4 unce hnedej horčice
- Soľ podľa chuti
- Mletá paprika podľa chuti
- Horúca omáčka, napríklad Tabasco, podľa chuti
- Zmiešajte kapustu, mrkvu, papriku a cibuľu vo veľkej mise.
- Zmiešajte cukor, horčicu a zelerové semienko, kým nezostanú žiadne hrudky.
- Pridajte zvyšok prísad na dresing,
- Kapustovú zmes vmiešame do dresingu.
- Chladiť.
Hľadal som Slaw a Slaw vyhral
Ďalší základný recept na kapustový šalát a najlepší recept na kapustový šalát, aký mám pre menšie skupiny, je tento základný šalát:
- 10 šálok zelenej kapusty, julienne (asi jedna stredná hlávka)
- 2 červené papriky, julienne
- 2 mrkvy, julienne
- 2 stonkový zeler, nakrájaný
- 3/4 šálky červenej cibule, nakrájanej na kocky
- 1/2 šálky bieleho vínneho octu
- 1/2 šálky cukru
- 2 lyžičky oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- Vo veľkej mise zmiešajte ocot, cukor a oregano.
- Do misky pridajte zvyšné ingrediencie.
- Miešajte, kým sa úplne nespoja.
- Dochutíme soľou a korením.
Najlepší recept na coleslaw
Coleslaw môžete pripraviť s majonézou alebo bez nej. Môžete pridať hrozienka alebo sušené brusnice alebo čokoľvek iné, čo máte radi. Coleslaw je skvelý základ pre vašu fantáziu a najlepší recept na coleslaw je ten, ktorý vám najviac chutí.
