Keď sa rýchlo blíži čas Veľkej noci, pozornosť každého sa čoskoro upriami na všetko, čo sa týka veľkonočného zajačika, veľkonočných vajíčok a iných nápadov orientovaných na jar. Deti milujú nechať koláčiky pre Mikuláša, tak prečo nenechať veľkonočnému zajačikovi pekný kúsok mrkvovej torty? Celá rodina si môže pochutnať na lahodných zvyškoch po tom, čo zajačik prišiel a odišiel!
Recept na vlhký mrkvový koláč
Zložky
- 2 ½ šálky univerzálnej múky
- 5 veľkých mrkiev olúpaných a nastrúhaných
- ¼ lyžičky škorice
- ¼ lyžičky mletého nového korenia
- ¼ lyžičky muškátového orieška
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 1/3 šálky cukru
- ¼ šálky baleného hnedého cukru
- 3 vajcia
- 6 uncí neochuteného jogurtu
- 6 uncí rastlinného oleja
- 3/4 šálky masla
Pokyny
- Prehrejte si rúru na 350 stupňov a uistite sa, že máte v strede rúry rošt.
- Nastriekajte tortovú formu 9 x 9 nepriľnavým sprejom.
- Ak nemáte nepriľnavý sprej, môžete panvicu vymastiť maslom a potom panvicu zľahka vysypať múkou.
- Múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu, muškátový oriešok a nové korenie dáme do misky a dobre premiešame vidličkou alebo metličkou.
- Nastrúhajte mrkvu do veľkej misy.
- Mrkvu primiešame k múčnej zmesi.
- Pomocou stojanového mixéra vyšľahajte maslo, cukor a hnedý cukor, kým nebudú svetlé a nadýchané.
- Pridajte jogurt a šľahajte, kým sa dobre nezapracuje.
- Kým beží mixér na nízkej úrovni, pomaly pridávajte olej, kým sa úplne nezapracuje.
- Mokré ingrediencie pridáme k suchým a dobre premiešame.
- Nalejte cesto do formy 9 x 9.
- Tortu pečieme pri teplote 350 stupňov 45 minút a potom teplotu znížime na 325 stupňov.
- Pečieme ďalších 20 minút, kým nebudú hotové testy koláča.
- Ak chcete otestovať svoju tortu, vložte do torty špáradlo a ak vyjde čisté, torta je hotová.
- Pomrazte si tortu polevou z tvarohového krému.
Smotanová syrová poleva
Zložky
- 8 uncí smotanového syra
- 2 unce masla pri izbovej teplote
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky práškového cukru
Pokyny
- Pomocou stojanového mixéra vyšľaháme syr a maslo do hladka.
- Pridajte vanilku a šľahajte, kým sa úplne nezapracuje, asi jednu minútu.
- Po ½ šálky pridávajte práškový cukor, kým sa nepridá všetok cukor a potom šľahajte do hladka.
- Polevu natrieme na tortu, keď torta úplne vychladne.
- Ak chcete, koláč ozdobte orechmi.
