Varenie v mikrovlnnej rúre je veľmi pohodlný spôsob prípravy jedla. Obzvlášť užitočné na prípravu rýchlych jedál alebo jedál pre jedného, možno ho použiť aj na rozmrazovanie a ohrievanie. Neuveriteľne časovo efektívna mikrovlnná rúra je veľkým pomocníkom pre zaneprázdneného kuchára alebo energeticky uvedomelého spotrebiteľa.
Úvod do varenia v mikrovlnnej rúre
Mikrovlnné rúry varia pomocou procesu nazývaného dielektrický ohrev. Zjednodušene povedané, mikrovlnná rúra je akt prechodu mikrovlnného žiarenia cez jedlo. Na rozdiel od bežných rúr, mikrovlnka ohrieva iba jedlo, nie celú rúru. Je to preto, že jedlo absorbuje energiu žiarenia a vytvára reakciu, ktorá spôsobuje teplo. Množstvo technicky fascinujúcich kníh to dokáže obšírne vysvetliť, ale pre bežného používateľa a domáceho kuchára to znamená, že varenie sa dá robiť rýchlo a efektívne.
Pri varení v mikrovlnnej rúre si musíte pamätať len na pár vecí. Po prvé, nie všetko je bezpečné vložiť do mikrovlnnej rúry. Do mikrovlnnej rúry nikdy nevkladajte čokoľvek kovové, vrátane alobalu, hliníkovej fólie, kovového riadu a riadu. Ak tak urobíte, dôjde k ich prehriatiu a iskreniu, čo môže spôsobiť požiar. Plastové obaly by sa mali používať opatrne, pretože sa môžu roztaviť. Majte tiež na pamäti, že tesne uzavreté nádoby alebo potraviny so škrupinou alebo tesnou šupkou, ako sú vajcia, môžu explodovať. Aj keď je väčšina plastov a skla v poriadku, najlepšie je používať iba riad, ktorý je označený ako „vhodné do mikrovlnnej rúry.“
Ďalšia vec, ktorú treba zvážiť, je, že hoci je mikrovlnka skvelá ako nástroj, má určité obmedzenia pri varení. Zhnednutie potravín, pečenie a vyprážanie sa najlepšie vykonáva inými metódami. Je ťažké, ak nie nemožné, vytvoriť v mikrovlnnej rúre chrumkavé vyprážané kurča alebo pizzu s peknou kôrkou. Varenie v mikrovlnnej rúre si vyberte skôr na veci, ako je varenie zeleniny v pare alebo príprava pukancov. Pri správnom používaní môže byť mikrovlnka skvelým pomocníkom.
Vytváranie rýchlych jedál
Skvelá na prípravu jedál na cestách, mikrovlnná rúra je obzvlášť skvelá na varenie raňajok. Namiesto toho, aby ste vybehli z dverí s prázdnym bruchom alebo sa pripálili cez drive-thru cestou do práce, pouvažujte nad uvarením ovsenej kaše od začiatku alebo prihriatím pohánkových palaciniek na ranné jedlo. Obe sa dajú urobiť za menej ako päť minút a sú zdravou alternatívou rýchleho občerstvenia alebo bez jedla.
Mikrovlnná rúra môže samozrejme veľmi pomôcť aj pri varení večere. Hodiť prílohu do mikrovlnnej rúry, kým sa hlavné jedlo varí na sporáku alebo v rúre, je dokonalý spôsob, ako v kuchyni zaviesť dvojitú povinnosť. Zemiaky sa dajú upiecť, zelenina dusiť a ryža uvariť za minimálny čas.
Nasleduje základný návod na vytváranie týchto typov príloh. Upozorňujeme, že táto tabuľka je určená pre mikrovlnné rúry s výkonom 700 W. Ak to chcete previesť na iný watt alebo zobraziť viac časov varenia, použite tabuľku prevodu.
| Jedlo | Temp | Čas |
| stredný zemiak | vysoké | 4 minúty |
| kukuričný klas | stredne | 5 minút |
| 1 šálka čerstvej zeleniny | stredne | 4 minúty |
Varenie pre jedného
Mikrovlnná rúra je priateľkou pre ľudí na cestách, hodí sa aj na varenie malých jedál. Aj keď pre sólo jedákov môže byť lákavé nahradiť jedlo občerstvením alebo sa vybrať na večeru vonku, pohodlne sa varenie v mikrovlnnej rúre môže ukázať ako úspora peňazí a lepšie pre vaše zdravie. Varenie v mikrovlnnej rúre je skvelé pre:
- vysokoškoláci
- singles
- ktorí pripravujú jedlo pre malé deti
- jedinci na špecifickej diéte
Zahrievanie a prihrievanie
Možno najväčšie využitie mikrovlnky je na prihrievanie a ohrievanie. Na opätovné skvapalnenie medu, rozpustenie masla na popcorn, ohriatie vody na čaj alebo ohriatie tortíl na večeru existuje mnoho spôsobov, ako môže mikrovlnná rúra ponúknuť rýchle riešenie bez námahy. Vyhnite sa spadnutiu ďalšieho riadu a strate času, tieto veci sa dajú urobiť za pár minút stlačením tlačidla.
Rozmrazovanie jedla v mikrovlnnej rúre
Hoci nechať potraviny rozmraziť cez noc v chladničke alebo pod studenou tečúcou vodou sú preferované metódy na rozmrazovanie potravín, niekedy to nie je praktické. Ak je v ponuke na večeru Chicken a la King a kura náhodou zostalo v mrazničke, mikrovlnná rúra ponúka riešenie, pretože väčšina mikrovĺn má nastavenie rozmrazovania. Použite to a jedlo niekoľkokrát otočte, aby sa zaistilo rovnomerné zahriatie.
Pri tomto spôsobe rozmrazovania si treba pamätať hlavne na to, že rozmrazené jedlo by sa malo uvariť hneď potom. Platí to najmä pre surové mäso alebo hydinu. Ak ho necháte sedieť bez dosiahnutia správnej teploty, vytvára sa živná pôda pre baktérie, ktoré môžu byť nebezpečné. Aby ste sa vyhli akémukoľvek druhu kontaminácie, jednoducho naplánujte varenie rozmrazených potravín do konca krátko po ich vybratí z mikrovlnnej rúry.
