Ak máte radi sójové hamburgery, k dispozícii sú recepty na vegetariánske aj vegánske varianty. Alternatívy zakúpené v obchode sú tiež široko dostupné, čo predstavuje pohodlnú alternatívu k vytváraniu vlastných od začiatku.
Sójové hamburgery sú užitočným doplnkom vegetariánskej alebo vegánskej stravy. Nielenže sú chutnou a výživnou pochúťkou, ale sú aj užitočným pomocníkom pri grilovaní a piknikoch ako alternatíva k mäsovým výrobkom.
Čo sú to sójové hamburgery?
Ako už názov napovedá, sójové hamburgery sa vyrábajú zo sójových bôbov. Niektoré sójové hamburgery sa vyrábajú z rozdrvených sójových bôbov, zatiaľ čo iné používajú TVP alebo textúrovaný rastlinný proteín (alebo TSP, textúrovaný sójový proteín), ktorý pochádza zo sójových bôbov. Obe formy sú rovnako výživné a chutné, aj keď s mierne odlišnou textúrou. Sójové hamburgery si môžete pripraviť doma alebo kúpiť hotové v obchodoch.
Sójové hamburgery kúpené v obchode
Sójové hamburgery sú ľahko dostupné v obchodoch. Sú dostupné v sušenej, chladenej, konzervovanej a mrazenej forme. Niektoré produkty, ktoré sú označené ako „veggie hamburgery“, budú obsahovať sóju alebo sójové produkty. Nie všetky sójové hamburgery zakúpené v obchode budú vhodné pre vegánov. Niektoré môžu obsahovať vajcia alebo mliečne výrobky, preto by si vegáni mali pozorne prečítať etikety.
Sójové hamburgery, recepty a nápady
Sójové hamburgery si doma pripravíte jednoducho. To je tiež dobrý spôsob, ako vytvoriť hamburgery, ktoré sú úplne podľa vašej chuti a tiež kontrolovať množstvo soli a kvalitu použitých surovín. Kreatívni kuchári môžu upraviť tradičné mäsové recepty nahradením sóje alebo TVP za mleté mäso. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť sójové hamburgery:
- Cooks.com - recept na sójové hamburgery, ktorý používa varené sójové bôby
- Martha Stewart - ďalší recept s použitím varených sójových bôbov na prípravu zdravých hamburgerov bez mäsa
- IVU - tento recept od Medzinárodnej vegetariánskej únie využíva TVP a je vhodný pre vegánov a vegetariánov
Používanie sójových hamburgerov
Jedným z najzrejmejších spôsobov, ako podávať sójové hamburgery, je podávať ich v žemli so šalátom a dochutiť. Skúste celozrnné žemle namiesto žemlí z bieleho chleba, pretože celozrnný chlieb poskytuje dodatočnú vlákninu a živiny. K hamburgerom je možné pridať aj kôru s domácimi prílohami. Napríklad hummus alebo guacamole sú zdravé a chutné a dodávajú jedlu pridanú látku. Sú aj iné spôsoby, ako podávať sójové hamburgery:
- Použitie sójových hamburgerov ako alternatívy mletého alebo mletého mäsa – sójové hamburgery je možné rozdrviť a použiť na prípravu jedál, ako sú pastiersky koláč, musaka a lasagne. Toto je pohodlný a rýchly spôsob, ako pripraviť vegetariánsku alebo vegánsku náhradu, ale nezabudnite, že hamburgery budú mať výraznú chuť, ktorá môže zmeniť chuť hotového jedla.
- Sójové burgery a dusené mäso - sójové hamburgery možno použiť ako zdroj bielkovín v kastróloch a dusených pokrmoch. Mnoho receptov na kastról a dusené mäso je možné prispôsobiť tak, aby poskytovali hrejivé a výdatné vegetariánske a vegánske jedlá.
- Pečenky a bochníky - zmes sójových burgerov možno použiť ako mäsovú alternatívu v mnohých pečienkových a sekaných jedlách.
Sójové hamburgery a grilovačky
Sójové hamburgery sú ideálne na podávanie pri grilovačkách. Niektoré sójové hamburgery sa však môžu rozpadať, čo sťažuje ich varenie na otvorenom grile. Ak je to tak, skúste hamburgery uvariť najskôr na panvici s trochou oleja a potom ich pripravte na grile.
Ďalšie zaujímavé vegetariánske a vegánske jedlá, ktoré sa skvele hodia na grilovačky a párty vonku, sú fazuľové burgre, marinované tofu a zeleninové hamburgery.
Ak máte radi sójové hamburgery, recepty na prípravu vlastných alebo špeciálnych sójových burgerov môžu poskytnúť zdravú a chutnú alternatívu k jedlám na báze mäsa.
