Vypestujte si niektorú alebo všetky z týchto chutných zeleniny pre bohatú jesennú úrodu.
Koreňová zelenina, hluchavky a niekoľko ďalších plodín, ktoré uprednostňujú chladné počasie, sú tou najlepšou jesennou zeleninou na pestovanie vo vašej záhrade. Majte na pamäti, že väčšinu jesennej zeleniny je potrebné zasiať alebo začať počas leta. Použite dátum prvého mrazu, ktorý vám pomôže určiť, kedy zasadiť jesennú zeleninu. Pridajte niekoľko týždňov k dátumu zrelosti uvedenému na paketoch semien alebo začiatkom výsadby, keď budete zisťovať, kedy zasadiť jednotlivé plodiny do jesennej záhrady. Zverejnený časový rámec zvyčajne vychádza z predlžujúcich sa jarných dní. Keď sadíte na jeseň, dni sa skracujú, takže vaše rastliny budú potrebovať dlhšie, aby dozreli.
Koreňová zelenina na výsadbu na jeseň
Koreňová zelenina patrí medzi najlepšie druhy zeleniny na jeseň. Koreňová zelenina bude rásť aj počas leta na väčšine miest, ale nie je taká chutná. Keď dozrievajú v chladnom počasí, majú sladšiu, príjemnejšiu chuť.
Guľová repa
Guľová repa sa pestuje pre svoj koreň a zeleninu. Ich chuť je najlepšia, keď dozrievajú v chladnom počasí, takže sú ideálnou voľbou pre jesenné záhrady. S výsadbou repy môžete začať v auguste na jesennú úrodu a v závislosti od toho, kde žijete, pokračujte vo výsadbe až do začiatku októbra. Vo všeobecnosti sa môžu zbierať päť až desať týždňov po výsadbe.
Repa
Cepu možno pestovať počas jari, leta a jesene. Semená jesennej repy by sa mali zasiať priamo do vašej záhrady asi štyri až šesť týždňov pred dátumom prvého mrazu. Vo všeobecnosti vydržia niekoľko kôl mrazov, aj keď ich budete musieť vybrať pred prvým mrazom.
Mrkva
Výsadba mrkvy uprostred až neskorého leta vám zabezpečí úrodu mrkvy na jeseň alebo v zime. Mrkva, ktorá dozrieva, keď je vo vzduchu chlad – aj keď je pod bodom mrazu – bude chutiť oveľa sladšie ako mrkva, ktorá sa vysádza na jar, aby dozrela v lete. Ak sú vaše zimy pomerne mierne, môžete dokonca aj cez zimu pestovať mrkvu vysadenú vo vašej jesennej záhrade, aby ste ju mohli skoro na jar zberať.
Paštrnák
Rovnako ako mrkva aj paštrnák chutí najlepšie, keď dozrie v chladnom počasí. Táto koreňová zelenina potrebuje na zrenie približne štyri mesiace. Ak ich zasadíte koncom leta alebo začiatkom jesene, budete ich môcť zbierať v zime. Môžete ich nechať rásť aj cez zimu, aby ste si užili skorú jarnú úrodu.
Reďkovky
Reďkovky sú rýchlo rastúca zelenina, ktorá preferuje nižšie teploty. V závislosti od odrody, reďkev vysadeným koncom leta na jesenný zber zvyčajne trvá jeden až dva mesiace, kým dozrejú. S ohľadom na to sú mesiace august a september ideálny čas na výsadbu jesenných reďkoviek do jesennej záhrady.
Rutabagas
Svet je ideálny čas na zasadenie rutabagas, aby dozreli vo vašej jesennej záhrade. Najlepšie je zasadiť rutabagy najmenej 90 dní pred očakávaným dátumom prvého mrazu. Výsadba v tomto časovom rámci im poskytne čas na rast cez zvyšok leta až do jesene, potom dospejú okolo prvého mrazu alebo krátko po ňom.
Brassicas zasadiť na jeseň
Rastliny z čeľade Brassica sú plodiny v chladnom počasí, mrazuvzdorné. Budú musieť začať rásť, kým je vonku ešte teplo, ale najlepšie budú chutiť, keď dospejú na jeseň alebo dokonca v zime.
brokolica
Brokici sa vo všeobecnosti darí lepšie v jesennej záhrade ako v jarnej, aj keď budete musieť začať so semenami počas leta. Jesenná brokolica by mala byť zasiata priamo 85 až 100 dní pred očakávaným prvým mrazom. Ak sa nachádzate v oblasti s naozaj horúcimi letami, možno budete chcieť začať so svojimi semienkami vo vnútri pod pestovateľským svetlom a potom ich presadiť bližšie ku koncu leta.
Ruselský kel
Ružičkový kel treba zasadiť šesť až desať týždňov pred prvým mrazom. To znamená, že ich budete musieť zasadiť v polovici až koncom leta a nechať ich rásť až do jesene. Majú tendenciu chutiť najlepšie, keď prejdú niekoľkými mrazmi alebo dokonca mrazom, takže sa s ich zberom neponáhľajte. Ružičkový kel dokáže prežiť pri teplotách až 20 stupňov Fahrenheita.
Kapusta
Kapusta je plodina do chladného počasia, ktorá by sa mala vysádzať koncom leta. Odrody kapusty sa značne líšia, pokiaľ ide o to, ako dlho trvá, kým dozrejú, takže si nezabudnite skontrolovať očakávaný čas rastu pre každú odrodu, ktorú plánujete zasadiť. Vo všeobecnosti je najlepšie začať ich pestovať približne dva mesiace pred prvým dátumom mrazu. Vo všeobecnosti sa im bude dariť aj pri niekoľkých mrazoch a možno aj pri miernom mrazení.
Collardy
Klienky by mali byť vysadené približne 80 dní pred prvým dátumom mrazu. Táto chutná zelenina sa môže zbierať mladé a pridávať do šalátov alebo nechať dlhšie dozrieť, aby sa z nej vytvorili veľké listy, ktoré si môžete uvariť a vychutnať ako prílohu. Collard greeny chutia skvele varené samostatne alebo zmiešané s inou zeleninou v chladnom počasí, ako je repík a horčica.
Kale
Kale pestovaný na jeseň chutí úplne inak ako kel pestovaný v teplých podmienkach. Pri pestovaní v chladných podmienkach je oveľa sladšia a oveľa menej horká. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, zasaďte kel asi dva mesiace pred prvým dátumom mrazu. Na väčšine lokalít skutočne prežije zimu, takže si môžete počas zimy užívať sviežu zeleň, keď do svojej jesennej záhrady zaradíte kel.
Kaleráb
Kaleráb je zelenina do chladného počasia, ktorá by sa mala, podobne ako ostatné druhy rodu Brassica, pestovať na jar alebo na jeseň. Pre jesennú úrodu zasiate semená kalerábu do záhrady asi 90 dní pred prvou úrodou. Takto začne rásť počas leta, ale dozrie, keď bude chladno, čo je presne to, čo táto krížovitá zelenina potrebuje.
Zelená horčica
Zeleň horčice má veľmi obmedzenú schopnosť znášať teplo. Najlepšie je zasiať ich asi mesiac pred očakávaným dátumom prvého mrazu. Týmto spôsobom sa teploty začnú ochladzovať skôr, ako sa tieto rastliny dostanú do vašej záhrady. Rastú rýchlo, takže malé zelené na šaláty budete môcť zbierať v priebehu niekoľkých týždňov a väčšie zelené na varenie krátko potom.
Ďalšia zelenina do jesennej záhrady
Existuje niekoľko ďalších druhov zeleniny, ktoré sa ideálne hodia do jesennej záhrady. Zvážte pridanie nasledujúcich položiek do vášho zoznamu zeleniny, ktorú budete pestovať na jeseň.
Bush Fazuľa
Zelené fazuľky sa zvyčajne pestujú ako letná zelenina. Keďže však fazuľa dozrieva za menej ako dva mesiace, môžete zasadiť druhé kolo pre jesennú úrodu po tom, čo budú vaše letné rastliny hotové. Stačí, ak medzi zasadením a očakávaným dátumom výsadby uplynie aspoň 60 dní, aby mali jesenné kríky šancu dozrieť. Môžu prejsť cez slabý mráz, ale nie mrazy.
Cesnak
Cesnakom by sa malo začať na jeseň, hoci v skutočnosti sa bude zbierať až v lete. Cesnak musí ísť do zeme aspoň tri alebo štyri týždne pred prvým mrazom v roku. Záhradkári vo všeobecnosti vysádzajú cesnak krátko po jesennej rovnodennosti, aj keď dôležité je uistiť sa, že má čas sa usadiť skôr, ako zem zamrzne. Cesnak je zvyčajne pripravený na zber do júna alebo júla.
Pór
Póru trvá dlho, kým dosiahne plnú zrelosť – až 130 dní. Nemajú radi letné horúčavy a dobre znášajú chlad. V oblastiach s pomerne miernymi zimami môžu rásť počas jesene a zimy v rámci prípravy na jarný zber. Budete ich musieť zasadiť dostatočne dlho pred prvým mrazom, aby sa usadili skôr, ako sa veľmi ochladí. Dajú sa jesť v akomkoľvek štádiu zrelosti, takže ich môžete zozbierať a zjesť počas jesene a zimy.
Šalát
Šalátu sa nedarí v letných horúčavách, ale v jesennej záhrade sa mu darí veľmi dobre. Hlávkovému šalátu trvá dozrievanie až 90 dní, takže tento druh budete chcieť zasadiť o niečo viac ako tri mesiace pred prvým mrazom. Voľný šalát dozrieva veľmi rýchlo, takže s jeho výsadbou môžete čakať dlhšie. Začnite vysádzať listový šalát hneď, ako sa teplota ochladí, a pokračujte v postupnej výsadbe približne 30 dní pred prvým mrazom.
Švajčiarsky mangold
Švajčiarsky mangold môže rásť takmer v každom ročnom období, hoci jeseň je pre túto rastlinu ideálnym obdobím. Najlepšie chutí, keď dozrie v chladnom počasí. S ohľadom na to je ideálne zasiať mangold do vašej jesennej záhrady približne 50 dní pred prvým dátumom mrazu. Takto sa etabluje skôr, ako sa dni príliš skrátia, ale dozrie v podmienkach, ktoré maximalizujú jeho chuť.
Vyberte si tie správne rastliny pre svoju jesennú záhradu
Výsadba zeleniny na jeseň môže byť rovnako obohacujúca ako sadenie plodín na jar alebo v lete. Vyberte si zeleninu, ktorú si vy a vaša rodina a/alebo priatelia budete radi jesť, a správne načasujte výsadbu podľa toho, ako znáša chlad a kedy by mala byť zberaná. Starostlivo zvážte svoje podnebie a urobte informované rozhodnutia o tom, čo a kedy zasadiť, takže investícia času, energie a peňazí na osivo (alebo začiatok pestovania) sa vám veľmi vráti.
