Kečup je väčšinou organizácií a odborníkov považovaný za vegánsky. Toto základné korenie obsahuje len niekoľko prísad, z ktorých mnohé sú rastlinného pôvodu. Niektorým prísnym vegánom však nevyhovujú všetky kečupy.
Čo obsahuje kečup?
Základnou receptúrou kečupu sú paradajky, sladidlo podľa vlastného výberu, soľ, ocot, korenie a cibuľový alebo cesnakový prášok. Na prvý pohľad tieto ingrediencie vyzerajú 100 percentne vegánske a pre väčšinu vegánov to platí.
Niektorí vegáni sa však vyhýbajú bielym a hnedým cukrom, keďže sa spracúvajú pomocou kostného uhlia z dobytka. Varovanie je, že ak je biely alebo hnedý cukor certifikovaný ako organický, nebol spracovaný s použitím kostného uhlia, a preto ho možno klasifikovať ako vegánsky.
V súhrne možno povedať, že najprísnejší vegáni môžu konzumovať kečupy, ktoré sú organické alebo vyrobené s inými cukrami ako biely alebo hnedý.
Vegánske kečupy
Hľadanie vegánskych kečupov na použitie je také jednoduché, ako nákup organických verzií tradičných značiek, ako je Heinz, alebo vyskúšanie jedinečných značiek, ktoré vo svojich koreninách používajú alternatívne sladidlá.
- Annie's Organic Kečup - Bio certifikácia robí tento kečup vegánsky.
- Heinz Bio kečup - Tento je klasifikovaný ako vegánsky podľa bio certifikácie.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Kečup - Tento kečup osladený cviklou a zlatým kryštálovým cukrom sa kvalifikuje ako vegánsky.
Navyše, kečupy sladené kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy alebo kukuričným sirupom sa považujú za vegánske, no zdravotníci pred konzumáciou týchto produktov varujú.
Neveganské kečupy
Náhodou môže byť tiež ľahké chytiť nevegánske kečupy. Tu je niekoľko riadkov, na ktoré si treba dávať pozor.
- Jednoducho Heinz Kečup - Čisté, zdravé ingrediencie v tomto kečupe môžu zavádzať, ale toto korenie obsahuje cukor a nie je organické, takže nie je úplne veganské.
- Hunt's 100% Natural Tomato Kečup - Tento kečup nie je organický a obsahuje rafinovaný cukor, takže nespĺňa všetky kritériá pre vegánov.
Kečup pre vegánov
Nezáleží na tom, aký prísny vegán si, kečup sa môže hodiť do tvojho jedálnička. Pre vegánov, ktorí jedia rafinovaný biely a hnedý cukor, sú všetky kečupy férovou zverou. Pre vegánov, ktorí nekonzumujú rafinované cukry, siahnite po bio kečupoch alebo tých vyrobených s alternatívnymi sladidlami.
