Zložky
- 2 polievkové lyžice sypaných listov alebo 3 čajové vrecúška s preferovanou čajovou príchuťou
- 750 ml gin
- Dve veľké čisté fľaše alebo tégliky
- Syrovník alebo iné jemné sitko
- Funnel
Pokyny
- Do veľkej čistej fľaše alebo pohára pridajte sypaný čaj alebo čajové vrecúška a gin.
- Fľaše alebo poháre bezpečne uzavrite a zmes jemne zakrúžte.
- Nádoby skladujte na chladnom a tmavom mieste približne 3 až 4 dni, pričom nezabudnite nádobami každý deň zakrúžiť.
- Po uplynutí príslušných dní odoberte vzorku nálevu naliatím dúšku do pohára. Ak chcete viac chuti, nechajte čajový nálev lúhovať dlhšie.
- Ak je dostatočná chuť, opatrne vyberte čajové vrecúška, ak boli použité, a zlikvidujte ich.
- Nalejte vylúhovaný gin do druhej čistej fľaše, prefiltrujte pomocou gázy, aby ste odstránili všetok čaj.
- Opatrne uzavrite. Gin naplnený čajom si môžete ihneď vychutnať.
Nepoužitý vylúhovaný gin môžete skladovať v tesne uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste približne jeden až dva roky, kým sa kvalita nezníži. Postarajte sa o to, aby ste ju zlikvidovali, keď chuť začne miznúť alebo chutí "ne."
Variácie ginu s čajom
Vzhľadom na to, že tóny borievky sa už spájajú s vaším čajom, nemusíte sa tam zastaviť. Pridajte kvetinové, ovocné alebo dokonca pikantné tóny do čajového nálevu.
- Ak používate tmavšie alebo sýtejšie čaje, vrátane skorých šedých, čiernych alebo raňajkových, zvážte pridanie polievkovej lyžice alebo dvoch nahrubo nasekanej tmavej čokolády alebo celých kávových zŕn.
- Pre príchute ovocného čaju alebo čaju v štýle citrusov môžete pridať polovicu alebo celú šálku čerstvého bobuľového ovocia nakrájaného na polovice, ako sú čučoriedky, maliny alebo černice, alebo ošúpané a nakrájané jahody.
- Pridajte štvrť až pol šálky javorového sirupu alebo medu, aby ste získali sladší čajový nálev.
- Zahrajte si s tónmi botanického ginu a pridajte tri až štyri vetvičky čerstvej levandule, alebo ak používate sušené levanduľové puky, pridajte lyžicu. Jemný kvetinový nádych dodáva aj polievková lyžica sušeného bazového kvetu.
- Prihoďte citrusové tóny pre väčšiu komplexnosť použitím dvoch až troch celých nakrájaných citrónov, limetiek alebo mandarínok. Rovnako tak môžete použiť celý, nakrájaný pomaranč.
Čajové ginové koktaily
Existuje množstvo moderných a tradičných koktailov, ktoré budú ťažiť z botanických chutí čajového ginu.
Biely čaj francúzsky 75
Sýte tóny bieleho čaju sa vynikajúco hodia k jasným chutiam bublín v tomto riffe na francúzskom 75.
Zložky
- 1¼ unca ginu naplneného bielym čajom
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ¼ unca jednoduchého sirupu
- Ľad
- Prosecco na záver
- Citrónová stuha na ozdobu
Pokyny
- Uchlaďte si flautu so šampanským.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, biely čaj gin, citrónovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Doplňte proseccom.
- Ozdobíme citrónovou stuhou.
Earl Grey Martini
Ak Earl Grey nie je vaša obľúbená z čajových príchutí, môžete si tento čajový gin martini pripraviť s akoukoľvek príchuťou.
Zložky
- 2½ unce infúzneho ginu Earl Grey
- ¾ unca suchého vermútu
- ¼ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- Ľad
- Citrónová kôra na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do miešacieho pohára pridajte ľad, gin Earl Grey, suchý vermút a citrónovú šťavu.
- Rýchlo miešajte, aby vychladla.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme citrónovou kôrou.
Raspberry Tea Smash
Nepodceňujte, koľko chutí môže ovocný čaj vtesnať do jedného dúšku, ale choďte do toho a zdôraznite tieto tóny čerstvo rozmixovaným ovocím.
Zložky
- 4-6 čerstvých malín
- 2-3 kolieska limetky
- 2 unce ginu s ovocným čajom
- ¾ unca pomarančového likéru
- ½ unca čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Malina, plátok limetky a vetvička mäty na ozdobu
Pokyny
- V koktailovom šejkri rozmixujte maliny a kolieska limetky s jednoduchým sirupom.
- Pridajte ľad, čaj gin, pomarančový likér a citrónovú šťavu.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Preceďte do pohárov na kamene na čerstvom ľade.
- Ozdobíme malinou, plátkom limetky a vetvičkou mäty.
Green Tea Gimlet
Niekedy chýba gimletu len štipka rovnováhy k tomu všetkému kyslému; našťastie, príchute zeleného čaju sú plné zemitých tónov.
Zložky
- 2½ unce ginu naplneného zeleným čajom
- ¾ čerstvo vylisovaná limetková šťava
- ½ unce jednoduchého sirupu
- Ľad
- Limetkový klinček na ozdobu
Pokyny
- Vychlaďte si pohár na martini alebo kupé.
- Do koktailového šejkra pridajte ľad, čaj gin, limetkovú šťavu a jednoduchý sirup.
- Pretrepte, aby ste vychladli.
- Precediť do vychladeného pohára.
- Ozdobíme kolieskom limetky.
Mixéry na čajové ginové nápoje
Ak ste niekto, kto si do čaju nič nepridáva, možno budete chcieť len mixér alebo dva, aby ste nestratili nič z tejto chuti. Zvážte jednu z nich.
- Kokosová voda
- Tonická voda
- Obyčajná klubová sóda
- Klubová sóda s príchuťou, ako je vanilka, kokos, limetka, citrón, pomaranč alebo bobuľové ovocie
- Zlato
- Citrónová šťava
- Višňová šťava
- Jednoduchý sirup
- Pomarančový likér
Toast s ginom naplneným čajom
Pestujte svoju lásku k čaju s ginom naplneným čajom. Či už si namiesto večernej šálky čaju pridáte kvapku do tonikovej vody, alebo si vychutnáte gin s trochou medu a teplou vodou ako brunch drink, gin čaj je neospevovaným hrdinom vylúhovaných destilátov.
